Аппетитно, сочно, сытно. Очень вкусный пудинг, моя семья просто обожает его. Искала на сайте, не нашла, поэтому выложила) Легкий в приготовлении.
Анечка ЯковенкоПоваренок 3 уровня
- 8 апреля 2011, 13:29
- 21442
Мясной пудинг
Ингредиенты для «Мясной пудинг»:
- Филе куриное (нежирная телятина) — 100 г
- Хлеб (Ломтик черствой булки, без корочки) — 1 шт
- Молоко — 1/2 стак.
- Сухари панировочные / Панировка — 3-4 ч. л.
- Соль (щепотка)
- Масло растительное (для смазывания формы)
- Яйцо куриное — 1 шт
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1971.7 ккал |
белки
81.7 г |
жиры
12.9 г |
углеводы
371.3 г |
| Порции | |||
| ккал 492.9 ккал |
белки 20.4 г |
жиры 3.2 г |
углеводы 92.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 174.5 ккал |
белки 7.2 г |
жиры 1.1 г |
углеводы 32.9 г |
Рецепт «Мясной пудинг»:
-
Можно использовать телятину, ну у меня было куриное филе.
Куриное филе перекручиваем через мясорубку, вместе с ломтиком хлеба, вымоченном в молоке (молоко должно остаться). Перемешиваем. Добавляем оставшееся молоко, перемешиваем, должна получиться жидкая кашица. -
Яйцо делим на белок и желток. Желток добавляем в кашу и мешаем.
-
Белок взбиваем в белую пену и добавляем в массу, перемешиваем.
-
Мы будем варить пудинг на паровой бане. Для этого нам понадобится 2 кастрюли. Одна должна встать сверху на другую.
Та кастрюля, которая будет сверху, предназначена как раз для массы. Смазываем эту кастрюлю маслом и посыпаем сухарями, затем выкладываем нашу кашицу, ровняем. -
Поверх массы укладываем промасленный кружочек бумаги (пергамент) и накрываем крышкой кастрюлю.
-
Вторую кастрюлю (та которая побольше) заполняем наполовину кипятком так, чтобы та кастрюля, которая стояла сверху, не касалась воды.
-
Ставим кастрюлю на кастрюлю.
-
Помещаем в духовку и варим 45 мин при 180 градусах.
-
Как пудинг сварится, разъедините кастрюли, уберите с пудинга бумагу, накройте обратно крышкой и дайте ему постоять 3-4 мин.
-
Пудинг чуть остынет, отойдет от стенок и вам легче будет перевернуть его на тарелку. Переворачиваем и украшаем зеленью.
-
Мясной пудинг лучше всего подавать с картофельным пюре.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!! 
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
8 апреля 2011 года ля-ля-фамм #
8 апреля 2011 года Анечка Яковенко # (автор рецепта)
8 апреля 2011 года елена ник 1 #
8 апреля 2011 года Анечка Яковенко # (автор рецепта)
8 апреля 2011 года Прохорова Наталья #
8 апреля 2011 года Анечка Яковенко # (автор рецепта)
8 апреля 2011 года nattyl #
8 апреля 2011 года мисс #
8 апреля 2011 года Анечка Яковенко # (автор рецепта)
8 апреля 2011 года мисс #
8 апреля 2011 года Анечка Яковенко # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: