Это первое блюдо. Простая густая похлебка, согревающая наши чОрствые мужские души - путем приема внутрь. Во как ...
berendeyПоваренок 1 уровня
- 9 апреля 2011, 15:26
- 4401
Бесталанная фасолевая чорба
Ингредиенты для «Бесталанная фасолевая чорба»:
- Фасоль (белая, рябая; большая или нормальная ) — 500 г
- Лук репчатый (с кулак ) — 2 шт
- Морковь (чтоб было что вспомнить) — 2 шт
- Специи ("для фасоли"; обязательно: хмели-сунели, 2 листика лаврушки) — 2 ч. л.
- Помидор (с кулак) — 2 шт
- Картофель (с кулак ) — 2 шт
- Зелень (Букет зелени; в колечко большого и указательного) — 1 пуч.
- Грудинка (копченая) — 200 г
Время приготовления:
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2216.8 ккал |
белки
124.6 г |
жиры
10 г |
углеводы
366.2 г |
| Порции | |||
| ккал 221.7 ккал |
белки 12.5 г |
жиры 1 г |
углеводы 36.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 142.1 ккал |
белки 8 г |
жиры 0.6 г |
углеводы 23.5 г |
Рецепт «Бесталанная фасолевая чорба»:
Копчeную грудинку (граммов 300: 100 съедается под что-то, при разворачивании пакетика, 200 - откладывается для чорбы ).
Фасоль... любую... ну кроме той, что твоя девчонка отложила посадить по лету в ящик на балконе.
Хмели-сунели... нет, это не пиво... и не... у лучшей половины спроси... она знает.
Всe остальное есть в холодильнике: морковка, лук, картошка.
Она жа тебе подскажет, что 500 граммов фасоли - а почему бы и не смешать разноцветные "фиговинки" - нада замочить в холодной воде на ночь. А если мелкая - то и 1 часу хватит. За это время чистим овощи, натираем морковку, режем крупно помидоры и лук.
Грудинку надо порезать кусками размером с ладонь. Потом скажу почему.
В котeл (большую кастрюлю) наливаем литров 5 воды, огонь до небес, и всыпаем фасоль. Через час можно опустить куски грудинки. Добавить 1 ч.л. соли. Бросаем лаврушку - 2 листика. Не менее 3 часов кипения. А в это же время: на 1-ю сковородку - лук; на вторую - моркоф + помидор. Жарим отдельно. Почему - не скажу, но потом вкус чорбы интереснее. На морковку сыпем разом все специи: хмели-сунели, 3 ч.л. соли, приправу для фасоли. Зажариваем так, чтоб овощ остался немного живым. Сбрасываем в посудинку до лучших времeн. Берeм пучок зелени: кочешки режем как можно мельче и отправляем кипеть к фасоли; вершки режем крупно: три четверти откладываем на пассеровку, остатком будем присыпать при подаче на стол.
Заглядываем (прошло 3 часа) под крышку котла: воды литра два; доливаем кипяток из чайника. Извлекаем грудинку, пока она остывает - сыпем в котeл картошку (кубиками по 2 см) и пассеровку с зеленью. Грудинку - мясо, отделяем от косточек (потому и не мельчить перед закладкой, чтоб с костями не очень возиться), режем меленько, и снова запускаем в котeл. Уменьшаем огонь... Пробуем на соль... Если кажется что похлeбка слишком уж густа - долей кипятка. Прошло 4 часа... Готово.
Когда икра чeрная уже... Ну... Вы то, Россияне, меня понимаете... Замаявшись пить вотка из самвар, и плясать на морозе под бабалайка с медведями, русский мужик, слезши с лыж, и ввиду хлябей пока ишо не пересевший на велосипед, готов на подвиг у плиты. Нада не много.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
16 сентября 2023 года xoxlova1972 #
11 февраля 2018 года yuvl #
6 декабря 2014 года Yarohka #
11 апреля 2011 года Виктория09 deleted #
10 апреля 2011 года Тирина #
10 апреля 2011 года Хаврошечка #
10 апреля 2011 года Тигренок на подсолнухе #
10 апреля 2011 года berendey # (автор рецепта)
10 апреля 2011 года мисс #
9 апреля 2011 года натулька-лапулька #
А "огонь до небес" и "Замаявшись пить вотка из самвар и плясать на морозе под бабалайка с медведями" меня просто убили на повал
9 апреля 2011 года Udacha deleted #
9 апреля 2011 года Хавося #
Тока... чёй-та бесталанная-та?[x]21:01 09.04.11 Отредактировано создателем комментария[/x]
10 апреля 2011 года berendey # (автор рецепта)
9 апреля 2011 года Прохорова Наталья #
9 апреля 2011 года наташа лучко #
очень понравилось и блюдо и описание!
взяла себе в КК
9 апреля 2011 года каравашка #
9 апреля 2011 года Синильга55 #
9 апреля 2011 года Нина Владимировна #
9 апреля 2011 года БЕЛЯКОВА #
9 апреля 2011 года logika #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: