Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

MasiandraПоваренок 5 уровня

18 апреля 2011, 1:52
28518

Мини-багеты "Скорый хлеб"

Думаю, так бывает у всех: позвонили друзья и сообщили, что уже едут в гости! Отлично! Так случилось и у нас. Но все гости знают, что в нашем доме всегда есть домашний хлеб, и ждут именно его! Но... Дома хлеба не оказалось, а друзья уже едут, стандартная программа выпечки хлеба идет порядком от 3 до 4 часов, столько времени нет. Я пошла другим путем...

Категория: Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

Ингредиенты для «Мини-багеты "Скорый хлеб"»:

Вода — 360 мл
Масло растительное — 2 ст. л.
Сахар — 2 ст. л.
Соль — 2 ч. л.
Мука пшеничная / Мука — 620 г
Дрожжи (быстродействующие) — 3-4 ч. л.
Сыр твердый (по вкусу) — 200 г
Зелень (петрушка и укроп) — 1 пуч.
Масло сливочное — 100 г
Чеснок (по вкусу) — 1-2 зуб.

Время приготовления: 120 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3697.7 ккал	белки 106.3 г	жиры 129.6 г	углеводы 535.2 г
100 г блюда
ккал 253.3 ккал	белки 7.3 г	жиры 8.9 г	углеводы 36.7 г

Рецепт «Мини-багеты "Скорый хлеб"»:

Я пошла простым путем: все ингредиенты по любимому рецепту хлеба заложила в Хлебопечку, но не на режим для хлеба, а на режим "Тесто". Привожу пример с рецептом французской булки.

Начинаем с теста. Я доверяю его хлебопечке (у меня Мулинекс Хоум Брэд). Ингредиенты в рецепте указаны в порядке закладки продуктов для моей печки. Для других хлебопечек - закладывать в порядке, рекомендованном производителем. Режим "Тесто" - "Основной".
Если замешиваем руками: в теплую воду добавить сахар и дрожжи, дать немного постоять, затем добавить соль, растительное масло и постепенно ввести муку. Тесто поставить в теплое место часа на полтора. За это время сделать 2 обминки.
Пока тесто подходит, занимаемся начинками. Сыр натереть на мелкой терке.
В растопленное сливочное масло добавляем небольшую горсточку зелени (соизмеримо с количеством масла), мелко нарезаем либо выдавливаем чеснок и перемешиваем.
Из небольшого кусочка теста между ладонями раскатываем тонкую "колбаску" и выкладываем на противень. Если вид получился не очень эстетичный, не переживайте, в процессе расстойки и выпечки все сгладится, булочки зарумянятся и буду выглядеть просто прекрасно.
В расстоявшихся булочках сделать продольный развез и в половину багетиков выложить масляно-чесночную массу, оставшиеся булочки посыпать сыром.
Выпекать в разогретой до 180-200 градусов духовке до зарумянивания.

Таким образом, у меня получились порционные мини-багеты с разными вкусами всего за 2 часа, а не за 4! Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак : Быстрый завтрак На обед На полдник На ужин Рецепт для хлебопечки

Теги: выпечка

Вкусы: пикантный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/56831/]Мини-багеты "Скорый хлеб"[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/56831/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2013jul/28/37/480933_87732-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Домашний хлеб
Думаю, так бывает у всех: позвонили друзья и сообщили, что уже едут в гости! Отлично! Так случилось и у нас. Но все гости знают, что в нашем доме всегда есть домашний хлеб, и ждут именно его! Но... Дома хлеба не оказалось, а друзья уже едут, стандартная программа выпечки хлеба идет порядком от 3 до 4 часов, столько времени нет. 
Я пошла другим путем...

Ингредиенты: Вода, Масло растительное, Сахар, Соль, Мука пшеничная, Дрожжи, Сыр твердый, Зелень, Масло сливочное, Чеснок.
Тэги: выпечка.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Мини-багеты "Скорый хлеб"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2013jul/28/37/480933_87732-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Мини-багеты "Скорый хлеб"" title="Рецепт: Мини-багеты "Скорый хлеб""/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Думаю, так бывает у всех: позвонили друзья и сообщили, что уже едут в гости! Отлично! Так случилось и у нас. Но все гости знают, что в нашем доме всегда есть домашний хлеб, и ждут именно его! Но... Дома хлеба не оказалось, а друзья уже едут, стандартная программа выпечки хлеба идет порядком от 3 до 4 часов, столько времени нет. 
Я пошла другим путем...</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/186/">
          Домашний хлеб
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Мини-багеты "Скорый хлеб"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2273">Сыр твердый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2213">Зелень</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/251/">выпечка</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/56831/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Мини-багеты "Скорый хлеб"

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Домашний хлеб

Ингредиенты для «Мини-багеты "Скорый хлеб"»:

Вода Масло растительное Сахар Соль Мука пшеничная Дрожжи Сыр твердый Зелень Масло сливочное Чеснок

Тэги: выпечка

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Мини-багеты "Скорый хлеб"» от приготовивших (8)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

9 апреля 2013 года Jfeba #

Очень аппетитно выглядит, фото просто супер...

Спасибо за рецепт!!!!

29 сентября 2012 года Глюк #

очень, очень вкусно и ароматно

13 февраля 2012 года meowmeat #

Замечательно! готовила вручную - легкие воздушные и совершенно правильные получились. Спасибо за такой качественный рецепт!

14 мая 2011 года lakshmi-777 #

Какой замечательный хлеб!

Жаль нет хлебопечки!

14 мая 2011 года Masiandra # (автор рецепта)

Спасибо огромное! Можно все тоже самое сделать и руками!

27 апреля 2011 года Murliska #

Обалденный хлебушек!Очень жаль,что нет хлебопечи у меня((((

27 апреля 2011 года Masiandra # (автор рецепта)

Спасибо Вам! Так не проблема - замешивайте руками!

27 апреля 2011 года Silverina1 #

До чего же аппетитные багетики!

27 апреля 2011 года Masiandra # (автор рецепта)

Огромное Вам спасибо!

26 апреля 2011 года annaudav #

Классный рецепт! Только хочу спросить - тесто в хлебопечке подходило или сразу после замеса формировать багетики?

27 апреля 2011 года Masiandra # (автор рецепта)

Спасибо Вам! Тесту дать подойти и обмять 2 раза в хлебопечке!

26 апреля 2011 года к-викуля #

Очень красиво! молодец!

26 апреля 2011 года Masiandra # (автор рецепта)

Большое Вам спасибо!

26 апреля 2011 года Киця Мася #

Вкуснятина - особенно видно по последнему фото.
Скажите, а как без хлебопечки можно приготовить такое тест? Может или рецептик подскажите или ссылочку дадите. Я хлеба еще вообще не пекла, а увидев Ваши булочки, поняла, что очень хочу их немедленно испечь...

[x]09:58 26.04.11 Отредактировано создателем комментария[/x]

26 апреля 2011 года Masiandra # (автор рецепта)

Если замешиваем руками: в теплую воду добавить сахар и дрожжи, дать немного постоять, затем добавить соль, растительное масло и постепенно ввести муку. Тесто поставить в теплое место часа на полтора. За это время сделать 2 обминки.

Пеките на здоровье! Спасибо Вам!

26 апреля 2011 года Киця Мася #

Спасибо за оперативную помощь. Сегодня купила сухие дрожжи, завтра испеку

Ура!

27 апреля 2011 года Киця Мася #

↑Ответ для Masiandra

Еще раз спасибо за рецепт! Уже испекла и скушала один

Правда у меня получились булочки, а не багетики - надо было длиннее колбаски делать, но я за них за это не сержусь

. Главное, что вкусно. Первый мой хлебушек. Забираю рецепт на ПМЖ в КК

p\s\ Фото прилагается[x]13:19 27.04.11 Отредактировано создателем комментария[/x]

27 апреля 2011 года Masiandra # (автор рецепта)

Огромное Вам спасибо за доверие! Хлебушек у Вас получился отличный! За фото особое спасибо - это Вам!

И со мной на ты. Я Аня![x]21:52 27.04.11 Отредактировано создателем комментария[/x]

26 апреля 2011 года Нина-супербабушка #

Отлично! Просто супер! Забрала в КК1 Спасибо за рецепт. Вам +++!

26 апреля 2011 года Masiandra # (автор рецепта)

На здоровье! Спасибо за доверие!

158 месяцев назад Наталечка #

Спасибо, тащу себе рецептик

158 месяцев назад Masiandra # (автор рецепта)

Забирайте на здоровье! Спасибо Вам большое!

158 месяцев назад Наталечка #

Багетики супер! Только вот вопрос: дрожжей много, багеты ими не пахнут?

158 месяцев назад Masiandra # (автор рецепта)

Отвечаю совершенно точно - НЕТ! Не пахнут! Тесто нежнейшее получается, дрожжи не чувствуются и не кислят!

158 месяцев назад lelika # (модератор)

Отличные мини багетики.
Забрала в КК, буду использовать!

158 месяцев назад Masiandra # (автор рецепта)

Спасибо огромное! на здоровье! очень надеюсь что понравится!

158 месяцев назад Виктория09 deleted #

Очень красивые и аппетитные багеты !!!

158 месяцев назад Masiandra # (автор рецепта)

Огромное Вам спасибо! Рада что понравились!

158 месяцев назад Алена31-08 #

Превосходно, такой аппетитный хлебушек!++++

158 месяцев назад Masiandra # (автор рецепта)

Огромное Вам спасибо!