Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Закуски Закуски из рыбы и морепродуктов
  • 18 апреля 2011, 23:58
  • 29323

Соленая лососина "А-ля кавиар"

Рецепт: Соленая лососина А-ля кавиар

Очень простой и интересный способ засолки рыбы с отменным результатом. Рецепт этого блюда был размещен на сайте в 2008 году пользователем морочковская наталья под названием "" Икра" из красной рыбы" и иллюстрирован мной в рамках акции "Раскраски".

Категория: Закуски Закуски из рыбы и морепродуктов

Ингредиенты для «Соленая лососина "А-ля кавиар"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1500.2 ккал 		белки
108.9 г 		жиры
114.6 г 		углеводы
0 г
100 г блюда
ккал
227.3 ккал		 белки
16.5 г		 жиры
17.4 г		 углеводы
0 г

Рецепт «Соленая лососина "А-ля кавиар"»:

  • Рыбу тщательно очищаем от костей и шкурки

  • Полученное филе прокручиваем через мясорубку. Автор предлагает именно такой способ. Я думала, не разбить ли его в блендере, но решила следовать оригиналу, и оказалось, что так в самом деле лучше. Фарш получается крупинками, что по текстуре приближает его к икре

  • Итак, в «икроподобный» фарш добавляем растительное масло, тщательно вымешиваем и уже потом солим. Автор настаивает именно на такой последовательности. Укладываем его в подходящую стеклянную посуду (мне понадобилась поллитровая банка) и утрамбовываем

  • Поверхность разравниваем и наливаем немного растительного масла, чтобы не образовалась корочка, накрываем банку пищевой пленкой, а сверху - полиэтиленовой крышкой. Ставим на час в морозильную камеру для охлаждения (не замораживания, поэтому не забудьте достать!) и потом переносим в холодную камеру

  • Через 3 часа рыбка готова. Я готовила ее вечером, всю ночь она провела в холодильнике, поэтому к утру уж точно была готова

Получилась очень нежная, вкусная соленая рыба, которая прекрасно подойдет для бутербродов, и в качестве начинки для холодных закусок.




ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!



Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На завтрак На обед : На закуску На полдник На праздничный стол На ужин : На закуску

Теги: закуска

Вкусы: соленый рыбный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Соленая лососина "А-ля кавиар"
Рецепт: Соленая лососина А-ля кавиар

Очень простой и интересный способ засолки рыбы с отменным результатом. Рецепт этого блюда был размещен на сайте в 2008 году пользователем морочковская наталья под названием "" Икра" из красной рыбы" и иллюстрирован мной в рамках акции "Раскраски".

Ингредиенты для «Соленая лососина "А-ля кавиар"»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Соленая лососина "А-ля кавиар"» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Это не просто вкусно! Это ОООЧЕНЬ вкусно! Огромное спасибо за рецепт, фото-отчет добавляю.
Спасибо большое, мне так приятно! У Вас она больше даже на икру похожа!
Надюш, здорово! Отличный вариант для бутербродов! В Украине продается подобная "стружка", но она крашеная и более химическая, а тут натуральный вариант
Спасибо, Машенька! Абсолютно натуральный, если не учитывать натуральность среды, а которой мы живем
Отличная идея и ее воплощение.
Всегда солю рыбу с маслом и солью ломтиками https://www.povarenok.ru/recipes/show/30917/, но не догадалась, что из неликвидных кусочков, которые у меня часто остаются, можно сотворить такую вкуснятину!
Большое спасибо, Ваш рецепт мне тоже понравился, моя равсраска, правда, менее хлопотная, а в Вашей рыбке чувствуется рыба
Я Лена, со мной на ты!
ОкЙ Я Надя
Надюш, спасибо за раскраску!
Всегда думала, что такой рецепт засолки рыбы должен быть. По аналогии с засолкой сала. И с засолкой рыбы ломтиками. Но руки не доходили до поиска рецептов и экспериментов. Теперь мое любопытство удовлетворено.
Ну вот, Таня, и далеко ходить не пришлось Делается, сама видишь, легко, результат намного превосходит трудовые затраты, особенно если делать из филе. Соли на здоровье. Спасибо
Вот это чудо! Никогда не думала, что можно придумать что-то новенькое в засолке рыбы! Благодаря прекрасной раскраске интересный рецепт обрел вторую жизнь!
Спасибо, Света! И не говори, сколько хороших рецептов пропадает только потому, что человек думает глазами
И почему раньше в голову не пришло, что можно рыбу перекрутить не только для котлет?! У меня муж икру не любит, может, эта ему по душе придётся... ))
Да как-то такое в голову не приходит само, кто-то, наверное, подсказать должен. Я не крупный специалист по посолу рыбы и сама в жизни бы до такого способа не додумалась! А тут "Раскраски" кстати оказались
Фото просто шикарные. А похожую рыбку мы всегда в магазине для бутербродов покупали, когда в Германии служили. Это очень вкусно.Когда остаются после нарезки солёной рыбы некрасивые кусочки, я их мелко режу, складываю в баночку, заливаю маслом и использую для намазки на хлеб. А специально никогда не делала, но после Ваших фото-обязательно приготовлю. Спасибо.
Готовьте на здоровье, тем более, что Вы точно знаете, как это вкусно!
Отличная раскраска!!!Ничего подобного никогда не делала!Хотя рыбу солю часто!Отличная подача на фото!!!
Спасибо большое, Лиля! Я тоже до такого сама никогда бы не додумалась
Поллитровая банка вкуснейшей икры!? Здорово!!!!!! Вы -молодец!СПАСИБО!!!
Если бы икра! Но все равно очень вкусно! Спасибо!
Удалено создателем комментария
Очень красиво получилось и наверное очень вкусно! Молодец!
Спасибо большое, я старалась!
Надюша, всё оказывается так просто! Интересно, рыбка наверно любая подойдёт или только лосось?(это я размышляю в слух)
Спасибо, Людлока! У автора была горбуша, я попробовала лосося, получилось вкусно. Думаю, подойдет любая рыба с нежным мясом, скумбрия, например, или тунец. Вот хек - вряд ли, он сухой
↑Ответ для Людмила НК
Люда, извини, что-то у меня с твоим именем не то получилось
Спасибо, забрала в КК
Забирайте на здоровье, для того и предложено! Спасибо!
Да, интересно..! Раскраска - супер!
Спасибо большое! Необычно, конечно, но вкусно, уверяю Вас!
Умопомрачительно вкусно и красиво! ++++
Спасибо, Лариса, мне очень приятно!
мне очень понравился рецепт. обязательно попробую. спасибо!
Пробуйте на здоровье, нам понравилось
СУПЕРРР РАСКРАСКА! ЛОСОСИК ОЧЕНЬ НЕЖНЫЙ И ПО ЦВЕТУ И ПО ВКУСУ!!!
Спасибо большое! Думаю, у лососика не было выхода, как только таким и быть
Спасибо за идею,сейчас перекручу солёную а в следующий раз по-Вашему...
На здоровье, идея не моя, я только иллюстратор Спасибо
Все таки фото очень красивые... Солнечные такие...
Меня все так хвалят, я скоро начну зазнаваться Спасибо большое!
+++надо обязательно попробовать, утащила!
На здоровье, пробуйте! И спасибо!
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V277 "Ричмонд"

Каркасный дом с 4 спальнями V277 "Ричмонд"
Каркасный дом с 2 спальнями V066 "Янгстоун"

Каркасный дом с 2 спальнями V066 "Янгстоун"
Каркасный дом V100 "Форест Хиллс"

Каркасный дом V100 "Форест Хиллс"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 543 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки