Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Закуски Закуски из овощей
  • 25 мая 2011, 23:05
  • 34599

Закуска-салат с баклажанами

Рецепт: Закуска-салат с баклажанами

Эта закусочка "живет" в нашей семье уже много лет. Абсолютно универсальная вещь, подходит к любым блюдам, очень вкусно с картофельным пюре, идеальный вариант для пикника, а уж с шашлычком... пальчики оближешь! Минимум продуктов, а результат на все сто! Для любителей баклажанов.

Категория: Закуски Закуски из овощей

Ингредиенты для «Закуска-салат с баклажанами»:

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
283.4 ккал 		белки
8.2 г 		жиры
1.4 г 		углеводы
359.4 г
100 г блюда
ккал
26.7 ккал		 белки
0.8 г		 жиры
0.1 г		 углеводы
33.9 г

Рецепт «Закуска-салат с баклажанами»:

  • Доброго всем времени суток! По просторам "Поваренка" гуляю уже очень давно. Перепробовала множество рецептов, а вот внести свою лепту все никак не решалась. Но вот выдался повод приготовить нашу любимую закусочку (признаться честно, мы называем ее просто "икрой"), собрались на природу, вот я и рискнула сфотографировать процесс приготовления. Долго сомневалась, выставлять рецепт или нет, уж очень простой набор продуктов. По ингредиентам (с отварными баклажанами) такого не нашла, но если таковой рецепт имеется, можете смело удалять. Заранее прошу прощения за фото, до раскрасок опытных поварят мне конечно еще очень далеко, но это мой первый рецепт на сайте, так что критику и замечания приготовилась выдержать стойко!

    Ну а теперь непосредственно к приготовлению: сразу хочу обратить внимание, что количество продуктов можно брать по своему усмотрению, я всегда все делаю "на глаз". Главное, чтобы количество помидоров и баклажан было примерно одинаковое, а остальное - дело вкуса. Итак, для начала поставим отваривать баклажаны до готовности, примерно 10-15 минут, в зависимости от размера баклажан. Я готовность проверяю, проткнув баклажан ножом. Желательно их не переваривать, иначе будет каша. Хотя, на вкус это все равно не повлияет.
    Пока варятся баклажаны, мы успеем быстренько нарезать все остальные овощи. Мелкими кубиками измельчаем репчатый лук (я торопилась, у меня получилось не очень мелко).

  • Помидоры так же режем кубиками. Добавить к луку.
    В посуду выложить измельченный лук и помидоры.
    Туда же выдавить чеснок. Можно просто потереть его на терке.

  • Готовые баклажаны опустить на минутку в холодную воду, снять кожицу и нарезать такими же кубиками, как и помидоры.

  • Измельчить зелень. У нас укроп любят не все, поэтому я порезала только зеленый лук, хотя с укропом еще вкуснее.

  • Ну вот, собственно и все. Осталось заправить все растительным маслом, добавить соль, перец и перемешать. Убрать ненадолго в холодильник, чтобы закусочка остыла и настоялась, в охлажденном виде она гораздо вкуснее.

  • Ну а это уже с шашлычком!
    Приятного аппетита!



Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6787
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На завтрак На обед : Легкий / На закуску На полдник На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День рождения / Новый год / Рождество На природу На ужин : На закуску Неожиданные гости : На закуску Специальное питание : Вегетарианское питание

Теги: завтрак обед закуска ужин полдник

Вкусы: чесночный баклажановый

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Закуска-салат с баклажанами
Рецепт: Закуска-салат с баклажанами

Эта закусочка "живет" в нашей семье уже много лет. Абсолютно универсальная вещь, подходит к любым блюдам, очень вкусно с картофельным пюре, идеальный вариант для пикника, а уж с шашлычком... пальчики оближешь! Минимум продуктов, а результат на все сто! Для любителей баклажанов.

Ингредиенты для «Закуска-салат с баклажанами»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Закуска-салат с баклажанами» от приготовивших (7)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Поздравляю с дебютом! Обязательно попробую Ваш вариант "икры" с отварными баклажанами.Новых успехов Вам на сайте!
Спасибо Вам! Постараюсь на этом не останавливаться, идей много, вот только времени маловато, маленький карапузик на руках...
Дебют удался!!! Вареные баклажаны обязательно попробуем!!! Спасибо за идею!! Удачи Вам!! Сама то я, еще не рискнила!
Спасибо, а то я переживала, что раскритикуют меня сразу...
С дебютом! Интересный салатик!
Рада что вам понравилось.
Хорошая закусочка у Вас! Мы такую любим! Могу поделиться ещке парочкой рецептов из вареных баклажан! Если интересно заглядывайте ко мне в гости,на мои рецепты с вар. баклажанами.
https://www.povarenok.ru/recipes/show/32711/
https://www.povarenok.ru/recipes/show/32709/
Спасибо большое, обязательно зайду в гости.
здорово!!очень люблю баклажаны!!!прекрасное сочетение - очень нежный и легкий гарнир для мяса!!!очень вкусно!!спасибо огромное за рецепт!!!
Угощайтесь на здоровье! Это вкусно есть даже просто положив на хлебушек.
Угощайтесь на здоровье! Это вкусно есть даже просто положив на хлебушек.
о,да!!даже с хлебушком - вариант беспроигрышный!!!
Да,интересный вариант,никогда не слышала про варёные баклажаны, обязательно попробую,спасибо за рецепт. A как поместить увеличеное фото можно посмотреть здесь https://www.povarenok.ru/blog/show/17710/
С вареными баклажанами очень нежненько получается. Особенно когда в холодильнике постоит.Спасибо за помощь, попытаюсь загрузить.
Интересная закусочка! Говорите к шашлычкам хорошо?... Поверю, попробую Вам большой плюсик! И с дебютом вас!
Попробуйте, Вам обязательно понравится. За оценку спасибо.
Классическое сочетание, мое любимое: баклажаны + помидоры + чеснок + зелень - это всегда беспроигрышный вариант, но именно таким способом я еще не готовила. Поэтому спасибо за идею!
Вот и я всегда встречала только вариант с жаренными или с запеченными баклажанами. А вот с отварными на моем веку делала только моя бабушка. Она родом из Украины, может там когда-то так готовили, не знаю. Но теперь и мы готовим их только так.
Очень - очень вкусно,спасибки,ВАМ +++++++++++++++++++++++++++++,вообще люблю баклажаны [x]22:41 25.05.11 Отредактировано создателем комментария[/x]
Благодарю за плюсы! В начавшийся летний период пикников просто незаменимая вещь!
Отличный дебют и отличная закуска! Вам большой плюс. Я бы, с удовольствием, помогла Вам с загрузкой фотографии, но увы, пока тоже не умею. Может быть кто-нибудь из опытных поварят Вам поможет.
Спасибо большое за оценку. На самом деле фотографий было гораздо больше, но видимо объем большой и рецепт никак не загружался, поэтому пришлось фотки сократить почти вдвое. Со временем освоюсь и научусь все делать как нужно.
Спасибо большое за оценку. На самом деле фотографий было гораздо больше, но видимо объем большой и рецепт никак не загружался, поэтому пришлось фотки сократить почти вдвое. Со временем освоюсь и научусь все делать как нужно.
Попробуйте загружат фотографии по одной, т.е. каждый шаг делать поэтапно. Когда загружаете все шаги сразу, то может и не загрузиться. Если фотографии очень объемные- их нужно немного уменьшить и я думаю, что всё тогда получится! Удачи Вам! Смотрите мой комент ниже
забрала в КК, спасибо за рецепт!обожаю баклажаны!
На здоровье! Попробуйте, с отварными баклажанами совсем новый вкус получается.
Подскажите, как загрузить последнюю фотографию в крупном плане, никак не получается...
Спасибо большое за первый комментарий!
С дебютом Вас.
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой, 5 спальнями и гаражом V019 "Эдентон"

Каркасный дом с мансардой, 5 спальнями и гаражом V019 "Эдентон"
Каркасный дом с 3 спальнями V045 "Геттисбург"

Каркасный дом с 3 спальнями V045 "Геттисбург"
Каркасный дом с 4 спальнями и навесом для машины V046 "Германтаун"

Каркасный дом с 4 спальнями и навесом для машины V046 "Германтаун"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 537 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки