Многие знают и умеют готовить домашний кефир (йогурт), и их не удивишь таким рецептом. Но этот рецепт с очень вкусными и полезными добавками, поэтому не проходите мимо! И не покупайте в магазине кисломолочные продукты (напичканные химией), ведь это так легко и непроблемно сделать самим дома, и будет у Вас свой экологически чистый продукт! Рецепт взяла из книги "Татарская кухня".
ВенерикПоваренок 7 уровня
- 4 июня 2011, 12:57
- 35809
Алсу (кисломолочный продукт из молока, мeда и свеклы)
Ингредиенты для «Алсу (кисломолочный продукт из молока, мeда и свеклы)»:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
875.5 ккал |
белки
41.5 г |
жиры
5.7 г |
углеводы
164.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 58.8 ккал |
белки 2.8 г |
жиры 0.4 г |
углеводы 11 г |
Рецепт «Алсу (кисломолочный продукт из молока, мeда и свеклы)»:
-
Это всё, что нам необходимо.
-
Молоко вскипятить, остудить до тёплого состояния.
Свеклу (сырую) вымыть, почистить, нарезать тонкими ломтиками. -
В молоко добавить мёд, размешать до его полного растворения, положить свёклу, хорошо перемешать. Дать постоять примерно полчаса, чтобы свекла дала свой цвет.
Дать молоку остыть до температуры 40 градусов (окуните мизинец в молоко, и, если выдерживаете 10 сек., значит, молоко нужной температуры)
Молоко процедить (от ломтиков свеклы), добавить в тёплое молоко кефир, хорошо перемешать, разлить по стаканам. -
Укутать стаканы полотенцем (покрывалом) и поставить в теплое место для брожения, на 5-8 часов. (Я ставлю стаканы в кастрюлю с тёплой водой, накрываю полотенцем и пару раз меняю воду). Стаканы, желательно, сильно не перемещать, чтобы не нарушить процесс приготовления.
-
Как только кефир заквасился, убираем в холодильник, и подаём уже охлаждённым.
В книге предлагается в теплое молоко сразу добавить мед, кефир, свеклу, поставить в теплое место на 10-12 часов, и потом уже процедить от свеклы, разлить по стаканам, охладить и подавать. Я процесс приготовления немного изменила. -
[img]http://www.pova renok.ru/images/user s/04_06_11/438817.jp g[/img]
-
[img]http://www.pova renok.ru/images/user s/04_06_11/438818.jp g[/img]
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
7 апреля 2016 года Vasilisa Mudraya #
5 октября 2014 года Ольга Бачинская #
5 октября 2014 года Венерик # (автор рецепта)
только, смотрю, что он у Вас жидкий, действительно, как напиток. У меня был густой, как йогурт, можно было есть ложками.
13 октября 2014 года Ольга Бачинская #
13 октября 2014 года Венерик # (автор рецепта)
15 января 2015 года mird05 #
16 января 2015 года Ольга Бачинская #
22 марта 2014 года Моя лакомка #
22 апреля 2012 года tessy #
19 апреля 2012 года deputat43 #
4 марта 2012 года мишка белая #
28 декабря 2011 года amina111 #
25 ноября 2011 года nad-sinelnik #
24 ноября 2011 года Апполинария Гордиенко #
24 сентября 2011 года SVEN82 #
8 июля 2011 года белошвейка #
18 июня 2011 года Катуша #
14 июня 2011 года Semitsvetik #
13 июня 2011 года Nfnmzyrf #
13 июня 2011 года Басяня-Оля #
13 июня 2011 года Венерик # (автор рецепта)
13 июня 2011 года Басяня-Оля #
13 июня 2011 года Венерик # (автор рецепта)
13 июня 2011 года dolphy #
4 марта 2012 года мишка белая #
4 марта 2012 года dolphy #
9 июня 2011 года Наталечка #
9 июня 2011 года наташа лучко #
уже забрала себе
8 июня 2011 года Виктория09 deleted #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: