Знаменитые мексиканские лепeшки по рецепту шеф-повара мексиканского ресторана "Амиго Мигель". Тортильяс - основа многих мексиканских блюд. Традиционно их пекут на открытом огне в плоских глиняных сковородах, а мы сделаем это на простой.
ДемоникаПоваренок 7 уровня
- 26 июля 2011, 18:02
- 298491
Тортильяс
Ингредиенты для «Тортильяс»:
- Мука кукурузная (или пшеничная) — 300 г
- Маргарин — 50 г
- Вода (тёплая) — 0,5 стак.
- Соль — по вкусу
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1239 ккал |
белки
21.6 г |
жиры
34.5 г |
углеводы
210.6 г |
| Порции | |||
| ккал 154.9 ккал |
белки 2.7 г |
жиры 4.3 г |
углеводы 26.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 354 ккал |
белки 6.2 г |
жиры 9.9 г |
углеводы 60.2 г |
Рецепт «Тортильяс»:
-
Муку просеять в миску.
-
Добавить маргарин, натёртый на крупной тёрке. Посолить по вкусу.
-
Постепенно доливая тёплую воду, замесить тесто.
-
Разделить тесто на 8 шариков, накрыть салфеткой и дать постоять 15-20 минут.
-
Каждый шарик раскатать в тонкую круглую лепёшку диаметром 10-12 сантиметров. Не увлекайтесь чрезмерной тонкостью - лепёшки после выпечки не должны быть сухими.
-
Жарить лепёшки на хорошо разогретой сковороде, без масла.
Имейте в виду, что лепёшки лучше слегка недожарить, чем пересушить. Сырыми они не будут - слишком тонкие. А пересушите - они будут сухие и не будут гнуться. Поэтому, буквально: чуть зарумянилась - переворачиваем. -
Вот, собственно, и всё. У вас должно получиться из этого количества 8 лепёшек. Вполне хватит приготовить одно из изысканных мексиканских блюд. Впрочем, можно съесть и так. Вместо хлеба.
Приятного аппетита вам и вашей семье!
Небольшой ликбез для тех, кому интересна мексиканская кулинария.
То, что мы с вами приготовили - это ТОРТИЛЬЯС.
Обжарив тортильяс в масле с двух сторон, вы получите ТОСТАДОС.
Положите между двумя лепeшками тортильяс начинку, посыпьте еe сыром и обжарьте на сливочном масле с двух сторон - получите КЕСАДИЛЬЮ. Например, вот такой вариант - https://www.povarenok.ru/recipes/show/58891/.
Получить кесадилью можно и другим способом: положить начинку на одну сторону и согнуть лепeшку пополам. Также обжарить.
Положите начинку на тортильяс и сверните трубочкой и вы получите БУРРИТО. Буррито можно есть сразу, обжаривать, а также запечь в духовке, посыпав тeртым сыром.
Вот теперь точно всe!
Приятного времяпровождения вам на кухне!
То, что мы с вами приготовили - это ТОРТИЛЬЯС.
Обжарив тортильяс в масле с двух сторон, вы получите ТОСТАДОС.
Положите между двумя лепeшками тортильяс начинку, посыпьте еe сыром и обжарьте на сливочном масле с двух сторон - получите КЕСАДИЛЬЮ. Например, вот такой вариант - https://www.povarenok.ru/recipes/show/58891/.
Получить кесадилью можно и другим способом: положить начинку на одну сторону и согнуть лепeшку пополам. Также обжарить.
Положите начинку на тортильяс и сверните трубочкой и вы получите БУРРИТО. Буррито можно есть сразу, обжаривать, а также запечь в духовке, посыпав тeртым сыром.
Вот теперь точно всe!
Приятного времяпровождения вам на кухне!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
12 марта 2012 года Masnira #
13 марта 2012 года Демоника # (автор рецепта)
23 декабря 2011 года Kerania #
23 декабря 2011 года Демоника # (автор рецепта)
21 ноября 2011 года marinamurat #
Вопрос: у вас только на кукурузной муке?
21 ноября 2011 года Демоника # (автор рецепта)
20 ноября 2011 года vic vic #
20 ноября 2011 года Демоника # (автор рецепта)
17 ноября 2011 года bagheera #
17 ноября 2011 года Демоника # (автор рецепта)
15 ноября 2011 года bagheera #
15 ноября 2011 года Демоника # (автор рецепта)
18 августа 2011 года Виктория09 deleted #
13 августа 2011 года Helga Fomina #
13 августа 2011 года Демоника # (автор рецепта)
8 августа 2011 года елена агеенко #
8 августа 2011 года Демоника # (автор рецепта)
7 августа 2011 года Silverina1 #
6 августа 2011 года елена агеенко #
6 августа 2011 года Демоника # (автор рецепта)
4 августа 2011 года Дорис #
4 августа 2011 года Демоника # (автор рецепта)
30 июля 2011 года леди феникс #
30 июля 2011 года Демоника # (автор рецепта)
28 июля 2011 года Лианда #
28 июля 2011 года Демоника # (автор рецепта)
28 июля 2011 года Домашний Котэ #
28 июля 2011 года Демоника # (автор рецепта)
27 июля 2011 года ирина66 #
27 июля 2011 года Демоника # (автор рецепта)
27 июля 2011 года Natusy #
27 июля 2011 года oksy1891 #
Скажи пожалуйста, они получаются мягкие, как пита? Не ломаются, когда сгибаешь для кесадильи или буррито?
27 июля 2011 года Демоника # (автор рецепта)
27 июля 2011 года Tanya-O-511 #
27 июля 2011 года Демоника # (автор рецепта)
27 июля 2011 года poltavchanka #
27 июля 2011 года Демоника # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: