Любая жареная рыба с суховатым мясом обжаривается в яйце и сухарях, подается с пикантным соусом, приготовленным со сладким перцем. За фото спасибо поваренку yuvl.
SurprisingПоваренок 1 уровня
- 8 января 2008, 13:27
- 14785
Жареная рыба под соусом
Ингредиенты для «Жареная рыба под соусом»:
- Сметана (для облегченного варианта блюда можно использовать маложирную или йогурт) — 150 г
- Перец болгарский — 1/2 шт
- Мука пшеничная / Мука — 1 стак.
- Масло растительное
- Рыба
- Зелень (укроп, петрушка)
- Соль
- Сок лимонный
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
994.5 ккал |
белки
21.7 г |
жиры
42.1 г |
углеводы
133.1 г |
| Порции | |||
| ккал 248.6 ккал |
белки 5.4 г |
жиры 10.5 г |
углеводы 33.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 198.9 ккал |
белки 4.3 г |
жиры 8.4 г |
углеводы 26.6 г |
Рецепт «Жареная рыба под соусом»:
Стейки рыбы посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком и отложить. За то время, пока вы будете готовить соус, рыба замаринуется и приобретет приятный пикантный вкус.
Перец мелко нарезать и обжарить в растительном масле на среднем огне до мягкости. Когда перец начнет румяниться, добавить ложку муки и пассеровать муку с перцем минут пять. Затем осторожно добавить сметану (или йогурт, можно смесь йогурта и сметаны, по вкусу и в зависимости от желания получить более и менее жирный продукт). Вводить сметану надо осторожно, чтобы не получились комочки, огонь надо сделать маленький. Когда вся сметана положена, можно прибавить чуть огонь и все время помешивать еще минут 10. Солить надо осторожно, т. к. перец дает особый вкус, из-за которого бывает трудно определить досточно ли соли. Добавить щедрую горсть зелени, еще раз прогреть, и соус готов. Если вы съедите его весь сразу (его можно оставить, он прекрасно хранится в холодильнике), в самом конце можно добавить щепотку тертого сыра Пармезан. Но и без сыра он хорош!
Рыбу обмакнуть во взбитое яйцо, затем в сухари и обжарить в растительном масле. Подавать жареную рыбу с соусом и белым вином.
Приятного аппетита!
Перец мелко нарезать и обжарить в растительном масле на среднем огне до мягкости. Когда перец начнет румяниться, добавить ложку муки и пассеровать муку с перцем минут пять. Затем осторожно добавить сметану (или йогурт, можно смесь йогурта и сметаны, по вкусу и в зависимости от желания получить более и менее жирный продукт). Вводить сметану надо осторожно, чтобы не получились комочки, огонь надо сделать маленький. Когда вся сметана положена, можно прибавить чуть огонь и все время помешивать еще минут 10. Солить надо осторожно, т. к. перец дает особый вкус, из-за которого бывает трудно определить досточно ли соли. Добавить щедрую горсть зелени, еще раз прогреть, и соус готов. Если вы съедите его весь сразу (его можно оставить, он прекрасно хранится в холодильнике), в самом конце можно добавить щепотку тертого сыра Пармезан. Но и без сыра он хорош!
Рыбу обмакнуть во взбитое яйцо, затем в сухари и обжарить в растительном масле. Подавать жареную рыбу с соусом и белым вином.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
29 марта 2020 года Vetochka79 #
29 марта 2020 года Vetochka79 #
24 февраля 2018 года yuvl #
13 января 2017 года yuvl #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: