Вот и кончился мой отпуск, уже и отработала неделю, пора домашних пирогами кормить начинать!!! Вкусно.. Даже не знаю, что еще про него сказать - тесто получилось, начинка супер!! Надеюсь, вам пирог тоже понравится!!!
девочка с плееромПоваренок 7 уровня
- 1 августа 2011, 13:20
- 7699
Пирог "Путешественница"
Ингредиенты для «Пирог "Путешественница"»:
- Мука пшеничная / Мука (380г - в тесто, 4 ст.л. - в начинку) — 400 г
- Молоко (180 мл - в тесто, 250 мл - в маковую начинку) — 430 мл
- Сахар (80г -в тесто, 100г - в творожную начинку, 100г - в маковую) — 280 г
- Дрожжи (сухие ) — 1 ч. л.
- Масло сливочное (50г - в тесто, 30г - в маковую начинку, 50г - в творожную начинку, 30г - для помазки) — 160 г
- Яйцо куриное (в тесто) — 1 шт
- Соль
- Крупа манная (в маковую начинку) — 50 г
- Мак (в маковую начинку) — 50 г
- Коньяк (ром или виски - в маковую начинку) — 30 мл
- Ваниль (в творожную начинку)
- Творожная масса (или мягкий творог) — 400 г
- Крахмал (в творожную начинку) — 2 ст. л.
- Изюм (в творожную начинку) — 50 г
- Лимон (цедра и сок - в творожную начинку) — 1 шт
- Яблоко (кислое) — 4 шт
- Желток яичный (в творожную начинку) — 3 шт
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
5586.6 ккал |
белки
155.8 г |
жиры
248.8 г |
углеводы
838.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 195.3 ккал |
белки 5.4 г |
жиры 8.7 г |
углеводы 29.3 г |
Рецепт «Пирог "Путешественница"»:
-
Смешать муку с дрожжами. Добавить соль, сахар, взбитое яйцо и теплое молоко, растопленное масло. Перемешать. Накрыть полотенцем и оставить в тепле минимум на 45 минут (у меня стояло 1,5 часа).
-
Готовим маковую начинку: вскипятить молоко со сливочным маслом. Снять молоко с плиты, подмешать манную крупу. Оставить на 5 минут. Затем подмешать сахар, коньяк и мак.
-
Готовим творожную начинку: смешиваем желтки, сахар, ваниль и сливочное масло (комнатной температуры). Добавляем сырковую массу (или творог), муку, крахмал, изюм, цедру и половину сока лимона. Хорошо перемешиваем.
-
Противень выстилаем бумагой для выпекания. Тесто вымесить, раскатать и выложить на противень. Накрыть полотенцем и оставить еще на 15 минут.
Тем временем яблоки очищаем от семян, режем дольками, сбрызгиваем лимонным соком.
На подошедшее тесто выкладываем творожную массу... -
...затем маковую...
-
Сверху распределить яблоки.
Поставить пирог в разогретую до 180 градусов духовку на 35-40 минут. -
Оставшееся сливочное масло растопить и смазать им еще теплый пирог.
-
Пирог нарезать кусочками...
-
Приятного аппетита!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
1 августа 2011 года swetik-semizwetik #
2 августа 2011 года девочка с плеером # (автор рецепта)
1 августа 2011 года Eva Grimm #
2 августа 2011 года девочка с плеером # (автор рецепта)
1 августа 2011 года Katatsuburi #
2 августа 2011 года девочка с плеером # (автор рецепта)
1 августа 2011 года LekaRu #
2 августа 2011 года девочка с плеером # (автор рецепта)
3 августа 2011 года LekaRu #
3 августа 2011 года LekaRu #
8 августа 2011 года девочка с плеером # (автор рецепта)
1 августа 2011 года Ксюша Рыбка #
2 августа 2011 года девочка с плеером # (автор рецепта)
1 августа 2011 года ledi701 #
2 августа 2011 года девочка с плеером # (автор рецепта)
1 августа 2011 года remdo #
2 августа 2011 года девочка с плеером # (автор рецепта)
1 августа 2011 года Людмила НК #
2 августа 2011 года девочка с плеером # (автор рецепта)
1 августа 2011 года белошвейка #
2 августа 2011 года девочка с плеером # (автор рецепта)
1 августа 2011 года Елена1206 #
2 августа 2011 года девочка с плеером # (автор рецепта)
1 августа 2011 года Татьяна Самойлова #
2 августа 2011 года девочка с плеером # (автор рецепта)
1 августа 2011 года МамИрина1 #
1 августа 2011 года девочка с плеером # (автор рецепта)
1 августа 2011 года Arci #
1 августа 2011 года девочка с плеером # (автор рецепта)
1 августа 2011 года мисс #
1 августа 2011 года девочка с плеером # (автор рецепта)
1 августа 2011 года мисс #
1 августа 2011 года девочка с плеером # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: