Очень наваристый, лeгкий и вкусный суп! Приготовьте обязательно! Не пожалеете!!!)))
ВенерикПоваренок 7 уровня
- 13 августа 2011, 20:39
- 50965
Диетический суп-гуляш с овощами и с индейкой
Ингредиенты для «Диетический суп-гуляш с овощами и с индейкой»:
- Индейка (филе) — 300 г
- Бульон (любой: из индейки, куриный, овощной)
- Помидор (свежий) — 100 г
- Сельдерей черешковый — 50 г
- Кабачок — 100 г
- Морковь — 100 г
- Фасоль — 100 г
- Перец болгарский (красный) — 40 г
- Лук репчатый — 50 г
- Базилик — 10 г
- Тимьян — 5 г
- Чеснок — 3 зуб.
- Масло оливковое — 2-3 ст. л.
- Соль
- Перец черный
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1413.2 ккал |
белки
97.9 г |
жиры
69.4 г |
углеводы
102.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 145.7 ккал |
белки 10.1 г |
жиры 7.2 г |
углеводы 10.6 г |
Рецепт «Диетический суп-гуляш с овощами и с индейкой»:
-
Для супа-гуляш нам понадобятся овощи, нарезанные кубиками, мясо индейки, нарезанное кубиками размером 2*2 см, базилик и фасоль (у меня консервированная, потому что в ней больше крахмала, он нам понадобится для «затяжки» супа, чтобы он был гуще, но можно взять и сухую фасоль, тогда её нужно замочить на ночь в холодной воде и предварительно отварить до полуготовности).
-
В сотейнике нагреть оливковое масло, бросить в него связанный пучок свежего тимьяна (связанный для того, чтобы нам потом было удобней его достать), раздавленный плоской стороной ножа чеснок. Поджариваем немного, до появления ароматов и румяности. Достаём тимьян, чеснок – безжалостно выкидываем. Они нам больше не понадобятся, так как весь свой аромат уже отдали маслу.
В сотейник кладём мясо индейки, припускаем пару минут, добавляем лук репчатый и морковь, пассеруем, буквально, 3-4 минутки. -
Добавляем оставшиеся овощи, пассеруем еще несколько минут, потом добавляем фасоль и томаты (без кожицы и косточек), нарезанные кубиками. Тушим 3-4 минуты, ммм... какие пошли ароматы…))) Всё! С овощами закончили, теперь осталось добавить только бульон.
-
Добавляем бульон любой: из индейки, куриный, овощной (у каждой хорошей хозяйки в морозильнике будет всегда в запасе замороженный бульон)... Так как суп у нас из индейки, значит, и бульон будем добавлять из индейки!
Раз у нас суп-гуляш, значит, бульона добавляем столько, чтобы суп получился густым! Добавляем бульон, солим, перчим по вкусу. Пробуем... ммм... уже вкусно! Овощи начинают играть, отдавать свой вкус бульону... Даём закипеть бульону, и от этого он ещё больше обогатится вкусом овощей. Снимаем образовавшуюся пенку с бульона, так и должно быть, не пугайтесь, это выходит белок от индейки, значит, мясо готово.
Остаётся последний штрих – добавить базилик. Базилик рвём руками, ни в коем случае не режем ножом.
Всё! Добавили базилик, закрыли крышкой, и сразу выключили газ. Даём супу постоять и отдышаться минут пять.
Наш суп готов! Разливаем по бокалам, так интересней, да и в бокалах суп сохраняется в горячем виде дольше)) Ну, а вы разливаете в ту посуду, которая Вам нравится больше)))
Попробовав этот суп, мой муж сказал: «Это не суп! Это бальзам для желудка!»
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
17 июня 2016 года Людмила Азарова #
Моим домашним понравился, спасибо за рецепт.
5 июня 2016 года Тигриска #
5 июня 2016 года ilgiza #
5 июня 2016 года Венерик # (автор рецепта)
2 июня 2016 года zinnikpop #
1 июня 2016 года Tinochka45 #
1 июня 2016 года kvartalnov80 #
1 июня 2016 года eleshanikolaevna #
19 мая 2016 года Ирина-К #
9 февраля 2016 года Zenc Lady #
1 июня 2016 года filly #
22 сентября 2015 года Nutka111 #
14 ноября 2014 года pachjuli #
1 июня 2016 года Антония #
В моркови содержатся эфирные масла, которые придают ей своеобразный запах, но это не жир. Да и бета-каротин не является жиром, он всего лишь предшественник витамина А.
Вареная морковь помогает лечить дисбактериоз кишечника, нефриты. Ее часто включают в рационы больных сахарным диабетом. Так откуда Ваше утверждение, что морковь в данном рецепте нужно убрать? Поясните, пожалуйста.
10 августа 2016 года pachjuli #
Просто опять встаёт вопрос о общем понимании и умышленном употреблении Вами слова диетический.
Если вы подразумеваете снижение веса при Вашей диете, то морковь лучше убрать, вот и всё!
10 августа 2016 года Антония #
1. С чего Вы сделали вывод, что я злюсь? По-меньшей мере Ваши слова странны.
2. В моем комментарии нет даже упоминания понятия "диетический", а тем более нет никаких упоминаний о чьих-бы то ни-было диетах.
3. Гликемический индекс (ГИ) отварной моркови 85(а не 50), содержание углеводов 29. Следовательно гликемическая нагрузка (ГН) - 24,7, а калорийность всего 6,1.
У сырой моркови эти показатели 35 / 7,2 и 2,5/34 - соответственно. Так что сырая морковь более калорийна чем отварная. Вам для сравнения - капуста белокочанная с ГИ - 10 имеет калорийность 27, а лук с ГИ 10 - имеет калорийность 41.
4. Убрав при диете морковь Вы лишите организм важнейших (тем более для женского организма) витаминов и минеральных веществ способствующих регулированию важных процессов организма.
5. И еще - ГИ сосисок всего 28, а калорийность 226. И это потому, что углеводов в них всего 0,8, и, следовательно, ГН всего 0,2.
Вот и думайте!
10 августа 2016 года pachjuli #
10 августа 2016 года Антония #
14 сентября 2016 года pachjuli #
6 ноября 2016 года Санина Виктория #
7 ноября 2016 года Антония #
7 ноября 2016 года Санина Виктория #
1 июня 2016 года ААнжелика #
12 июня 2016 года zhukovaeu #
18 февраля 2014 года SVITLA #
4 сентября 2011 года Виктория09 deleted #
23 августа 2011 года Ружинская #
22 августа 2011 года Silverina1 #
19 августа 2011 года кругленький #
17 августа 2011 года crazy_doll #
15 августа 2011 года Mari na more #
14 августа 2011 года skyfuntik #
14 августа 2011 года ирина66 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: