Очень долго искала рецепт настоящего песочного теста, но ничего похожего не находила. «Песочности», которой хотелось бы, не в одном рецепте не было. И вот, оказывается все очень просто. Если придерживаться пропорции 3 -2 -1 (мука, масло, сахар) получается отличное песочное тесто. Еще более рассыпчатое тесто получается, если в него вместо 10 % муки положить крахмал и добавить только желток, без белка. Из этого теста можно испечь очень вкусное печенье, корзиночки с вареньем и т. д. Очень удобно, что в корзиночки можно класть самое редкое (жидкое) варенье, которое на хлеб не намажешь и в пирожки не положишь. Попробуйте приготовить – не пожалеете!!!
валентинаМПоваренок 1 уровня
- 20 августа 2011, 18:03
- 458354
Настоящие песочные корзиночки
Ингредиенты для «Настоящие песочные корзиночки»:
- Сахар (очень мелкий ) — 100 г
- Масло сливочное (можно маргарин для выпечки) — 200 г
- Мука пшеничная / Мука (просеянная) — 270 г
- Крахмал (картофельный) — 30 г
- Ванильный сахар (1/2 пакетика)
- Яйцо куриное (только желток) — 1
- Варенье (любое - даже самое редкое (жидкое))
Время приготовления:
Количество порций: 22
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2918.4 ккал |
белки
26 г |
жиры
168.2 г |
углеводы
327.4 г |
| Порции | |||
| ккал 132.7 ккал |
белки 1.2 г |
жиры 7.6 г |
углеводы 14.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 486.4 ккал |
белки 4.3 г |
жиры 28 г |
углеводы 54.6 г |
Рецепт «Настоящие песочные корзиночки»:
-
Продукты, необходимые для приготовления корзиночек.
-
Масло комнатной температуры хорошо взбить миксером.
-
Добавить очень мелкий сахар (можно измельчить его миксером почти до состояния пудры), снова хорошо взбить.
-
Добавить желток и ванильный сахар - опять взбить.
-
В эту масляную массу постепенно добавлять просеянную муку (крахмал добавляется в муку и просеивается вместе с ней), хорошо растирая ложкой до однородности. Затем не очень долго домесить тесто рукой.
-
Взять тесто в руки и скатать шар.
-
Положить тесто в мисочку, накрыть пленочкой и в холодильник часа на 2-3 (можно и на ночь).
-
Вынимаем тесто из холодильника, отщипываем кусочки, скатываем шарики и кладем по формочкам.
-
Каждый шарик расплющиваем в кружочек.
-
И распределяем по формочке.
-
Вот так это выглядит.
-
Наливаем в формочки варенье (я кладу по чайной ложечке)
-
Сверху можно разукрасить кусочками теста в зависимости от вашей фантазии
-
Вот так. Ставим в духовку - 200 градусов минут на 20-25 (зависит от духовки) до зарумянивания.
-
Даем остыть тесту минут 5-10 и вынимаем из формочек.
-
Вот и все. Готовьте и ешьте на здоровье!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
17 февраля 2014 года Елена-ан #
PS Крахмал я положила кукурузный,мне он больше нравится...
29 января 2014 года vashamasha78 #
3 сентября 2013 года Nigu #
3 сентября 2013 года Nigu #
3 сентября 2013 года валентинаМ # (автор рецепта)
1 марта 2013 года Alraune #
1 марта 2013 года валентинаМ # (автор рецепта)
1 марта 2013 года Alraune #
3 октября 2012 года Жаннетт812 #
3 октября 2012 года валентинаМ # (автор рецепта)
26 августа 2012 года Мусенция #
27 августа 2012 года валентинаМ # (автор рецепта)
10 июня 2012 года Ариноки #
10 июня 2012 года валентинаМ # (автор рецепта)
10 июня 2012 года Ариноки #
15 марта 2012 года маргарэт5 #
15 марта 2012 года валентинаМ # (автор рецепта)
22 января 2012 года Мисс кефир #
Забыла правда добавить крахмал,но все равно получилось вкусно !
спасибо вам большое за рецепт)
22 января 2012 года валентинаМ # (автор рецепта)
25 октября 2011 года swett Apple #
26 октября 2011 года валентинаМ # (автор рецепта)
14 октября 2011 года vasilek8448 #
14 октября 2011 года валентинаМ # (автор рецепта)
15 октября 2011 года vasilek8448 #
15 октября 2011 года валентинаМ # (автор рецепта)
16 октября 2011 года vasilek8448 #
16 октября 2011 года валентинаМ # (автор рецепта)
17 октября 2015 года elenita # (модератор)
Модератор
7 сентября 2011 года Сахмет #
8 сентября 2011 года валентинаМ # (автор рецепта)
7 сентября 2011 года Виктория09 deleted #
8 сентября 2011 года валентинаМ # (автор рецепта)
1 сентября 2011 года Silverina1 #
1 сентября 2011 года валентинаМ # (автор рецепта)
30 августа 2011 года Barbaris K #
30 августа 2011 года валентинаМ # (автор рецепта)
30 августа 2011 года Танюська-кулинар-любитель #
30 августа 2011 года валентинаМ # (автор рецепта)
23 августа 2011 года валентинаМ # (автор рецепта)
23 августа 2011 года Lionesso4ka #
22 августа 2011 года cookbystep deleted #
22 августа 2011 года валентинаМ # (автор рецепта)
22 августа 2011 года Хаврошечка #
22 августа 2011 года валентинаМ # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: