Очень долго искала рецепт настоящего песочного теста, но ничего похожего не находила. «Песочности», которой хотелось бы, не в одном рецепте не было. И вот, оказывается все очень просто. Если придерживаться пропорции 3 -2 -1 (мука, масло, сахар) получается отличное песочное тесто. Еще более рассыпчатое тесто получается, если в него вместо 10 % муки положить крахмал и добавить только желток, без белка. Из этого теста можно испечь очень вкусное печенье, корзиночки с вареньем и т. д. Очень удобно, что в корзиночки можно класть самое редкое (жидкое) варенье, которое на хлеб не намажешь и в пирожки не положишь. Попробуйте приготовить – не пожалеете!!!
валентинаМПоваренок 1 уровня
- 20 августа 2011, 18:03
- 466398
Настоящие песочные корзиночки
Ингредиенты для «Настоящие песочные корзиночки»:
- Сахар (очень мелкий ) — 100 г
- Масло сливочное (можно маргарин для выпечки) — 200 г
- Мука пшеничная / Мука (просеянная) — 270 г
- Крахмал (картофельный) — 30 г
- Ванильный сахар (1/2 пакетика)
- Яйцо куриное (только желток) — 1
- Варенье (любое - даже самое редкое (жидкое))
Время приготовления:
Количество порций: 22
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2918.4 ккал |
белки
26 г |
жиры
168.2 г |
углеводы
327.4 г |
| Порции | |||
| ккал 132.7 ккал |
белки 1.2 г |
жиры 7.6 г |
углеводы 14.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 486.4 ккал |
белки 4.3 г |
жиры 28 г |
углеводы 54.6 г |
Рецепт «Настоящие песочные корзиночки»:
-
Продукты, необходимые для приготовления корзиночек.
-
Масло комнатной температуры хорошо взбить миксером.
-
Добавить очень мелкий сахар (можно измельчить его миксером почти до состояния пудры), снова хорошо взбить.
-
Добавить желток и ванильный сахар - опять взбить.
-
В эту масляную массу постепенно добавлять просеянную муку (крахмал добавляется в муку и просеивается вместе с ней), хорошо растирая ложкой до однородности. Затем не очень долго домесить тесто рукой.
-
Взять тесто в руки и скатать шар.
-
Положить тесто в мисочку, накрыть пленочкой и в холодильник часа на 2-3 (можно и на ночь).
-
Вынимаем тесто из холодильника, отщипываем кусочки, скатываем шарики и кладем по формочкам.
-
Каждый шарик расплющиваем в кружочек.
-
И распределяем по формочке.
-
Вот так это выглядит.
-
Наливаем в формочки варенье (я кладу по чайной ложечке)
-
Сверху можно разукрасить кусочками теста в зависимости от вашей фантазии
-
Вот так. Ставим в духовку - 200 градусов минут на 20-25 (зависит от духовки) до зарумянивания.
-
Даем остыть тесту минут 5-10 и вынимаем из формочек.
-
Вот и все. Готовьте и ешьте на здоровье!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
22 августа 2011 года Хаврошечка #
22 августа 2011 года валентинаМ # (автор рецепта)
22 августа 2011 года девочка с плеером #
22 августа 2011 года валентинаМ # (автор рецепта)
21 августа 2011 года Gerdushka #
21 августа 2011 года валентинаМ # (автор рецепта)
21 августа 2011 года Alefniunia #
21 августа 2011 года валентинаМ # (автор рецепта)
21 августа 2011 года леди феникс #
21 августа 2011 года валентинаМ # (автор рецепта)
21 августа 2011 года ХельгаС #
21 августа 2011 года валентинаМ # (автор рецепта)
21 августа 2011 года валентинаМ # (автор рецепта)
21 августа 2011 года мисс #
21 августа 2011 года ирина66 #
21 августа 2011 года валентинаМ # (автор рецепта)
21 августа 2011 года Людмила НК #
21 августа 2011 года валентинаМ # (автор рецепта)
21 августа 2011 года пани Кася #
21 августа 2011 года валентинаМ # (автор рецепта)
21 августа 2011 года Alexsa1973 #
21 августа 2011 года валентинаМ # (автор рецепта)
21 августа 2011 года irina_vip #
И технология приготовления теста заинтересовала!
21 августа 2011 года валентинаМ # (автор рецепта)
21 августа 2011 года gelena #
21 августа 2011 года валентинаМ # (автор рецепта)
20 августа 2011 года ArinaR #
21 августа 2011 года валентинаМ # (автор рецепта)
20 августа 2011 года Ялорис #
Редкое варенье - жидкое?[x]22:36 20.08.11 Отредактировано создателем комментария[/x]
21 августа 2011 года валентинаМ # (автор рецепта)
20 августа 2011 года Мария-Софья #
20 августа 2011 года валентинаМ # (автор рецепта)
20 августа 2011 года Calypso #
20 августа 2011 года remdo #
20 августа 2011 года валентинаМ # (автор рецепта)
20 августа 2011 года Lyusana #
20 августа 2011 года валентинаМ # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: