Версия для печати Рецепты Заготовки Маринады Овощи маринованные

ledi701Поваренок 6 уровня

5 сентября 2011, 17:38
59250

Баклажаны "Грибочки" в маринаде

Хочу предложить еще один вариант баклажанов в маринаде. Этот рецепт можно, вообще, было назвать "Баклажаны без хлопот".

Категория: Заготовки Маринады Овощи маринованные

Ингредиенты для «Баклажаны "Грибочки" в маринаде»:

Баклажан
Вода — 1 л
Сахар — 2 ст. л.
Соль — 2 ст. л.
Уксус (9%) — 100 мл
Перец черный (молотый) — 1/3 ч. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 211 ккал	белки 0 г	жиры 0 г	углеводы 52.9 г
100 г блюда
ккал 17.3 ккал	белки 0 г	жиры 0 г	углеводы 4.3 г

Рецепт «Баклажаны "Грибочки" в маринаде»:

Баклажаны помыть, обрезать с двух сторон и проколоть в нескольких местах.. В кастрюлю с кипящей водой опустить целые баклажаны и проварить 5 минут.
Затем баклажаны выложить в дуршлаг и положить сверху гнет. Дать стечь жидкости. Я использовала кастрюлю с водой, в которой варились баклажаны. Остужать баклажаны не надо.
В кастрюле приготовить маринад. Вскипятить.
Если у вас баклажаны целиком не помещаются в банку (как это было у меня), то можно разрезать их пополам.
В стерилизованные банки разложить горячие баклажаны, залить кипящим маринадом и закатать крышками. Банки перевернуть, укутать и оставить до полного остывания.

Зимой откроете баночку, сдобрите маслицем и репчатым луком. Вуаля, закуска готова!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На праздничный стол На природу На ужин : На закуску Неожиданные гости : На закуску Специальное питание : Вегетарианское питание / Для диеты / Постное питание / Раздельное питание

Теги: заготовка закуска

Вкусы: баклажановый кисло-сладкий баклажанный маринованный.

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/59836/]Баклажаны "Грибочки" в маринаде[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/59836/][img]https://www.povarenok.ru/images/recipes/small/45/4590/459064.jpg[/img][/url]
Рецепты: Заготовки -> Маринады -> Овощи маринованные
Хочу предложить еще один вариант баклажанов в маринаде. Этот рецепт можно, вообще, было назвать "Баклажаны без хлопот".

Ингредиенты: Баклажан, Вода, Сахар, Соль, Уксус, Перец черный.
Тэги: заготовка, закуска.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Баклажаны "Грибочки" в маринаде
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/images/recipes/45/4590/459064.jpg" alt="Рецепт: Баклажаны &quot;Грибочки&quot; в маринаде" title="Рецепт: Баклажаны &quot;Грибочки&quot; в маринаде"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Хочу предложить еще один вариант баклажанов в маринаде. Этот рецепт можно, вообще, было назвать "Баклажаны без хлопот".</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/35/">
          Заготовки
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/116/">
          Маринады
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/199/">
          Овощи маринованные
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Баклажаны "Грибочки" в маринаде»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/124">Баклажан</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1843">Уксус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/172/">заготовка</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/20/">закуска</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/59836/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Баклажаны "Грибочки" в маринаде

Категория: Заготовки › Маринады › Овощи маринованные

Ингредиенты для «Баклажаны "Грибочки" в маринаде»:

Баклажан Вода Сахар Соль Уксус Перец черный

Тэги: заготовка, закуска

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

998

Баклажаны "Грибочки" в маринаде

58
998
52872

688

Баклажаны на зиму

9
144
3563

Показать все варианты рецепта (5)

Фотографии «Баклажаны "Грибочки" в маринаде» от приготовивших (5)

Комментарии и отзывы

29 августа 2024 года axela1976 #

Все мое советское детство мама делала именно такие баклажаны- "грибочки". Мы их обожали. Спасибо за напоминание: мама потеряла свою записную книгу с рецептами, потом память стала подводить- в итоге давно не делали эту вкуснятину... теперь порадую всех и себя тоже

25 сентября 2022 года chesna-olga #

Сделала партию пару недель назад. Открыла маленькую баночку на пробу. Очень вкусно. Сегодня ещё буду закатывать. Этот рецепт точно приживется.

26 сентября 2020 года cerf64 #

Делаю почти 30 лет милая чеснок и зелень плюс масло

12 сентября 2018 года танюхан #

В прошлом году закрыла на пробу и ... зимой поняла, что мало закрыла. Наивкуснейшие баклажаны. Спасибо Вам за рецепт.

2 сентября 2018 года Михеева76 #

[+5]

Лилечка,спасибо за рецепт,знаю,что будет вкусно,мы в Туркмении,так закрывали баклажаны,все думали,что грибы. Mary Stone Маша,я как повторюшка,за тобой

2 сентября 2018 года nadin0930 #

Елена! Спасибо за подсказку!

Очень соблазнительно выглядят баночки!

2 сентября 2018 года Михеева76 #

Сама у Маши увидела

30 августа 2018 года Mary Stone #

[+5]

Уже лет пять меня выручает этот рецепт. Очень вкусные баклажаны получаются. Зимой как находка, расходятся моментально. На закуску, в качестве салата или на гарнир. Спасибо.

30 августа 2018 года ved-marina #

Красота, Машуль!

30 августа 2018 года Mary Stone #

Большое спасибо, Мариша.

17 ноября 2017 года caramel77 #

[+4]

Вкусно и не хлопотно. Но вот уксуса мне показалось многовато во вкусе.

30 июля 2017 года masya207 #

Я вчера закрывала баклажаны по этому рецепту и 1 баклажан не влез в банку, положила его на ночь в маринад, который остался, сегодня с мужем решили попробовать... ну очень соленый получился( Думаю, может я их сильно прессанула? Может дать стечь было достаточно? Или в банках эффект будет другим?

Второй Ваш рецепт баклажанов в масле закрываю второй год подряд, вкуснятина неимоверная!

12 ноября 2016 года natali c 14 02 #

Благодарю за отличный рецепт!

И главное, что применение таких баклажан очень разнообразно. Однозначно буду готовить еще.

4 сентября 2016 года a6570037 #

добрый день,баклажаны положила в банку,а маринад почему то застрял на поверхности,не разливается по всей банке.

8 августа 2016 года Мама-Аксиньи #

Мой любимый рецепт стал. Спасибо!

23 июля 2016 года кошка Глафира #

Здравствуйте! Давно хотела поблагодарить Вас за рецепт! Делаю баклажанчики так несколько лет. Очень вкусно!!! Хоть в салат, хоть в овощное рагу. Я даже добавляю их в винегрет.

23 июля 2016 года ledi701 # (автор рецепта)

Спасибо Вам за коммент. Я тоже возьму себе на заметку Ваше применение этих баклажан. Правильно говорят," одна голова хорошо, а две лучше"

6 июля 2016 года нивн #

Доброго дня, подскажите пожалуйста, на сколько времени оставлять баклажаны под гнетом ? Спасибо за рецепт!!!

6 июля 2016 года ledi701 # (автор рецепта)

Пока маринад у меня готовился, баклажаны стекали. Как закипел маринад, разложила по банкам.

8 июля 2016 года нивн #

Благодарю за ответ!!!! Удачной консервации!

7 сентября 2015 года natanya #

вопрос по рецепту

Хочу сделать заготовку по вашему рецепту. Подскажите, пожалуйста, а можно сразу после варки порезать баклажаны кусочками и залить маринадом, чтобы потом зимой сразу достать и заправить? Спасибо

10 сентября 2015 года ledi701 # (автор рецепта)

я не пробовала так делать. Боюсь, что пока Вы их будите резать, они остынут и придется их тогда стерелизовать... т.е. как бы они не взорвались. Или можно их сначала порезать, а потом проварить?. Это мои мысли в слух... я бы оставила все как есть, зачем заморачиваться , усложнять себе задачу.. зимой уже порежите баклажаны

31 июля 2015 года танюхан #

Спасибо за рецепт!!!!

Закатала на пробу четыре баночки - зимой отчитаюсь!

2 мая 2015 года Карина Плаксина #

Шикарные баклажаны получились! Просто порезали на кусочки и даже ничем не заправляли, чтобы вкус не изменить. Очень просто и обалденно вкусно.

22 сентября 2014 года Карина Плаксина #

[+4]

На пробу сделала 2 баночки. Пока любуемся, не едим.

1 октября 2015 года TanuShka0805 #

А это у вас не чеснок на дне баночки? Хочу добавить чеснок. Не взорвутся?

1 октября 2015 года Карина Плаксина #

Нормально простояли в квартире, чеснок всегда добавляю, сделайте на пробу.

1 октября 2015 года TanuShka0805 #

Спасибо за ответ, завтра буду делать.

17 сентября 2014 года дуэт #

Отличная заготовка, попробую и по этому рецепту сделать!!! Спасибо!!!

6 июля 2014 года tna3003 #

какие на вкус баклажаны получаются?

9 июля 2014 года ledi701 # (автор рецепта)

Маринованные, похожи на маринованные грибы

8 сентября 2013 года iriha27 #

Спасибо за такой без хлопотный рецепт

действительно очень вкусно и быстро

9 июля 2014 года ledi701 # (автор рецепта)

Пользуйтесь, на здоровье.

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом V280 "Риверсайд"

Каркасный дом с террасой V426 "Белвью"

Каркасный дом с террасой V097 "Гленс Фаллс"

Ещё 578 проектов

Главный рецепт
в вашей жизни

Хотите дом с кухней мечты? В нашем телеграм-канале мы делимся пошаговыми инструкциями и честными советами по строительству домов.

Перейти на канал

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование постные рецепты домашние напитки зимние рецепты весенние рецепты летние рецепты осенние рецепты

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Баклажаны "Грибочки" в маринаде

Ингредиенты для «Баклажаны "Грибочки" в маринаде»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Баклажаны "Грибочки" в маринаде»:

Другие варианты рецепта

Баклажаны "Грибочки" в маринаде

Маринованные баклажаны

Баклажаны на зиму

Вкусные баклажаны

Баклажаны на зиму

Похожие рецепты

Маринованные овощи "Мир. Труд. Май"

Кабачки с хреном

Капуста маринованая со свеклой

Лечо "Вдохновение"

Маринованный молодой лук

Кабачки, маринованные с овощами

Консервированные баклажаны с помидорами

Капуста лепестковая

Лечо с баклажанами

Фотографии «Баклажаны "Грибочки" в маринаде» от приготовивших (5)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом V280 "Риверсайд"

Каркасный дом с террасой V426 "Белвью"

Каркасный дом с террасой V097 "Гленс Фаллс"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!