Мягкие, творожные кексы с карамелизированными грецкими орехами и теплым сливовым салатом. Нужно ли много рассказывать, как вкусно это было...
laraaПоваренок 5 уровня
- 7 сентября 2011, 0:31
- 6749
Кексы с карамелизированными грецкими орехами и теплым сливовым салатом
Ингредиенты для «Кексы с карамелизированными грецкими орехами и теплым сливовым салатом»:
- Шоколад молочный / Шоколад — 120 г
- Творог (или рикотта) — 200 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Цедра лимона — 1 ч. л.
- Сахар — 1 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука — 1 ст. л.
- Крахмал картофельный — 1 ст. л.
- Масло сливочное (Для смазки 1 ст.л Для салата 1 ч.л) — 1,5 ст. л.
- Сливки (жирные) — 50 мл
- Орехи грецкие — 100 г
- Сахар коричневый (Для посыпки 2 ст.л Для слата 2 ст.л Для карамели 100г) — 225 г
- Слива — 400 г
- Коньяк — 2 ст. л.
- Сок апельсиновый — 100 мл
- Розмарин (веточки) — 2 шт
- Орехи кедровые — 2 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3570.6 ккал |
белки
86.5 г |
жиры
160.9 г |
углеводы
436.5 г |
| Порции | |||
| ккал 595.1 ккал |
белки 14.4 г |
жиры 26.8 г |
углеводы 72.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 241.3 ккал |
белки 5.8 г |
жиры 10.9 г |
углеводы 29.5 г |
Рецепт «Кексы с карамелизированными грецкими орехами и теплым сливовым салатом»:
-
Шоколад растопить на водяной бане. Любой, по вашему вкусу. У меня была половина белого и половина темного.
-
С помощью миксера перемешать рикотту, яйца, лимонную цедру, сахар,шоколад и муку с крахмалом.
-
Форму, в которой будете печь, смазать немного сливочным маслом и посыпать коричневым сахаром. Я использовала порционные. Но можно печь и в одной большой.
-
Выложить тесто в форму, оставляя немного места. Выпекать в духовке при 200°С минут 20.
-
Тем временем приготовим карамелизированные орехи. Для этого насыпать коричневый сахар в сковороду и постоянно помешивать, пока не растворится. Добавить постепенно сливки.
-
Затем положить орехи и хорошо перемешать.
-
Когда кексы будут готовы, выложить на них орехи и буквально на 2-3 мин. поставить в духовку. Дать минут 5 остыть в форме, затем выташить кексы.
-
Для салата нужно нарезать сливы. Выложить в сковороду вместе с коричневым сахаром и 1 ч.л. сливочного масла. Дать сахару расплавиться. Влить коньяк и дать ему выкипеть.
-
Добавить апельсиновый сок, розмарин и кедровые орехи. На медленном огне немного уварить.
-
Приятного наслаждения в этот прекрасный, золотой, осенний день.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
7 сентября 2011 года KOLO #
7 сентября 2011 года laraa # (автор рецепта)
7 сентября 2011 года Ялорис #
7 сентября 2011 года laraa # (автор рецепта)
7 сентября 2011 года Ялорис #
7 сентября 2011 года девочка с плеером #
7 сентября 2011 года laraa # (автор рецепта)
7 сентября 2011 года Медовая коврижка #
Только один вопрос: а в кекс не нужно добавить соду или разрыхлитель? Вроде и белки отдельно не взбиваются - как он поднимается?[x]05:39 07.09.11 Отредактировано создателем комментария[/x]
7 сентября 2011 года laraa # (автор рецепта)
вот для меня это тоже секрет
7 сентября 2011 года мисс #
7 сентября 2011 года laraa # (автор рецепта)
7 сентября 2011 года MARLEN #
7 сентября 2011 года laraa # (автор рецепта)
7 сентября 2011 года Кофеманка #
7 сентября 2011 года laraa # (автор рецепта)
7 сентября 2011 года ХельгаС #
7 сентября 2011 года laraa # (автор рецепта)
7 сентября 2011 года юленка #
7 сентября 2011 года laraa # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: