Еще одна запеканка для любителей творога! Творожная основа, маленькие кусочки тыквы, пропитанные апельсиновым ароматом, на вкус - как цукаты, а сверху много ОЧЕНЬ вкусного апельсинового крема, ну разве можно устоять?:-)))
katicoПоваренок 5 уровня
- 3 октября 2011, 21:56
- 18033
Творожная запеканка с тыквой и апельсиновым кремом
Ингредиенты для «Творожная запеканка с тыквой и апельсиновым кремом»:
- Творог (у меня базарный) — 1000 г
- Сахар (0,5-в творог, 0,5-в крем) — 1 стак.
- Яйцо куриное (4-в творог, 2-в крем) — 6 шт
- Крахмал картофельный (в творог) — 3 ст. л.
- Крахмал кукурузный (в крем) — 2-3 ч. л.
- Масло сливочное — 1,5 ст. л.
- Апельсин — 2 шт
- Тыква — 100 г
- Корица
- Ванилин
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3125.4 ккал |
белки
227.3 г |
жиры
63.6 г |
углеводы
418 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 141.4 ккал |
белки 10.3 г |
жиры 2.9 г |
углеводы 18.9 г |
Рецепт «Творожная запеканка с тыквой и апельсиновым кремом»:
-
Размять творог с сахаром, если творог нежирный, добавьте 100 г сливочного масла,
-
добавить яйца, картофельный крахмал, ваниль/ванилин и хорошо перемешать до однородности,
-
выложить в подготовленную форму (смазать маслом, посыпать манкой или сухарями, у меня форма силиконовая, я ничем не смазывала) и сформировать бортик.
-
Свежую тыкву порезать мелким кубиком,
-
уложить тыкву на творог, слегка вдавливая. Посыпать корицей. Поставить в духовку 160-180 градусов на 30 мин.
-
А мы тем временем сделаем крем. Помыть и высушить апельсины, снять с них цедру, я использовала терку,
-
выдавить сок из 2 апельсинов, получается стакан сока;
-
полторы столовые ложки мягкого сливочного масла (около 100 г) смешать с сахаром, цедрой, яйцами.
-
К смеси добавить кукурузный крахмал, апельсиновый сок,
-
варить крем до загустения на маленьком огне,
-
готовый крем выложить на запеканку - на тыкву,
-
готовить в том же температурном режиме в духовке еще 30-40 мин.
-
ПОЛНОСТЬЮ ОСТУДИТЬ перед подачей.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!!!
P.S. Я использовала сырую тыкву и немного об этом пожалела, тыква была очень сочной и выпустила много жидкости, запеканка получилась немного более влажной, чем мне бы хотелось, поэтому в следующий раз буду использовать заранее запеченную, порезанную на кусочки тыкву.
P.S. Я использовала сырую тыкву и немного об этом пожалела, тыква была очень сочной и выпустила много жидкости, запеканка получилась немного более влажной, чем мне бы хотелось, поэтому в следующий раз буду использовать заранее запеченную, порезанную на кусочки тыкву.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
3 октября 2011 года orudakva #
3 октября 2011 года katico # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: