Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из мяса Плов
  • 28 ноября 2011, 10:53
  • 123613

Плов "Детский сад"

Рецепт: Плов Детский сад

Этот рецепт пригодится тем, кто время от времени слышит фразу "Хочу как в детском саду, а ты готовишь не так!". Воспроизвести детсадовский вариант для своего ребенка у меня получилось не с первой попытки. Я облазила интернет и была удивлена, что в приготовлении детсадовской пищи тоже есть свои ГОСТы. Потом была борьба с пропорциями... И все-таки я услышала фразу "Ну теперь ты научилась готовить плов, как в детском саду!"

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Плов

Ингредиенты для «Плов "Детский сад"»:

Время приготовления:

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1280.6 ккал 		белки
84 г 		жиры
39.3 г 		углеводы
148.7 г
Порции
ккал
320.2 ккал		 белки
21 г		 жиры
9.8 г		 углеводы
37.2 г
100 г блюда
ккал
182.9 ккал		 белки
12 г		 жиры
5.6 г		 углеводы
21.2 г

Рецепт «Плов "Детский сад"»:

  • Это наши продукты. Крупной луковицы у меня не было, поэтому взяла 2 маленькие.

  • Порезать лук кубиками, морковь тонкой соломкой.

  • Курицу очистить от кожи, убрать косточку и порезать кубиками размером 2 х 2 см.

  • Слегка обжарить лук до прозрачности,

  • Добавить морковь и тушить на среднем огне 5 минут.

  • Выложить порезанное на кусочки мясо и слегка все обжарить, чтобы курица схватилась.

  • Долить 150 мл воды: так, чтобы прикрыть мясо и тушить минут 15 на сильном огне. Это нужно для того, чтобы бульон насытился вкусом и ароматом мяса. Посолить. Когда мясо потушилось - практически вся жидкость выпарилась.

  • Рис перед готовкой промыть до чистой воды, слить с помощью сита.

  • Выложить в кастрюлю (2 л) в мясо с овощами, добавить рис, разровнять его.

  • Залить холодной водой (400 мл) Положить сверху лавровый лист. Не мешать. Количество воды может меняться. Если в мясе осталась вода, то может быть и 250 мл. Ориентир - вода должна покрывать рис на 7 мм. А на момент закладывания риса общий объем жидкости в блюде не должен превышать пропорции 1:2.

  • Включить плиту на максимум, чтобы рис побыстрее закипел. Как только закипит, огонь убавить до минимума. Накрыть крышкой и тушить до готовности риса, не перемешивая. Примерно 35 минут.
    Как только рис готов, плов перемешать, плиту выключить и дать плову постоять, отдохнуть.
    Плов не должен быть сухим и сильно рассыпчатым, но как говорит мой сын "рисинка к рисинке должна быть видна!"
    Приятного аппетита Вашим деткам!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед / На ужин

Теги: обед горячее второе плов детский

Вкусы: нежный мясной

Читать комментарии и отзывы
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Плов "Детский сад"
Рецепт: Плов "Детский сад"

Этот рецепт пригодится тем, кто время от времени слышит фразу "Хочу как в детском саду, а ты готовишь не так!". Воспроизвести детсадовский вариант для своего ребенка у меня получилось не с первой попытки. Я облазила интернет и была удивлена, что в приготовлении детсадовской пищи тоже есть свои ГОСТы. Потом была борьба с пропорциями... И все-таки я услышала фразу "Ну теперь ты научилась готовить плов, как в детском саду!"

Ингредиенты для «Плов "Детский сад"»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Плов "Детский сад"» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
обожаю плов ) только совсем не умею его готовить,все время получается то слишком сухой,то слишком мокрый,то вообще пригорает намертво (( попробую по вашему рецепту сделать,очень понравился )
Спасибо за доверие, но этот рецепт - рецепт именно детсадовского плова. Он будет вкусный, но очень диетический и детский. На сайте есть очень хороший рецепт, на мой взгляд, классический https://www.povarenok.ru/recipes/show/61061/ Однако, я не думаю, что Вы не умеете варить плов. Просто есть несколько НО. Во-первых настоящий плов можно сварить ТОЛЬКО в казане или сотейнике с узким дном и широкими краями (иначе будет либо сухой, либо разваренный. Во-вторых, рис лучше брать длиннозерный, пропаренный. В третьих - не переборщить с водой. В среднем на 1 стакан риса не более 1,5 стаканов воды. Томить под закрытой крышкой 40 минут. А потом еще дать плову дойти в течение 1 часа, закутав казан в одеяло. Тогда получится то, чего Вы хотите достичь.
В садик тоже не ходила. Приготовила не из ностальгии, а просто чтобы разнообразить меню: пообедали все с удовольствием: нежно и вкусно получилось.
Вкусно и нежно получилось!
Спасибо большое за отзыв и за фотографию! Рада, что понравилось. Мой мелкий с меня теперь каждые выходные требует этот плов.
В садик не ходила, придется наверстывать сейчас
Для взрослых это уже не то, настоящий плов вкуснее, а вот детки любят именно такой. Это вроде уже и не каша с мясом, но еще и не плов!
Очень аппетитно
Спасибо за комментарий! У меня ребенок вообще любит вторые блюда, поданные на листе салата и с разными нарезками из овощей и мяса. Так у него аппетит улучшается
Да, детки такое оценят! +
Спасибо за отзыв! Да, действительно детское питание отличается от общего стола.
Для деток будет хорошо. Спасибо за рецепт.
Спасибо за отзыв! Это именно детский рецепт, для взрослых я готовлю другой плов! Пользуйтесь на здоровье!
Да, помню, тоже изводила свою маму детсадовскими ленивыми варениками, у нее никогда так, как там не получалось Мы в следующем году в сад идем, сохраню Ваш рецепт, вдруг пригодится, СПАСИБО!!!
Наверное, у всех были такие моменты. Посмотрите рецепты кулинара orudakva, у нее тоже есть детсадовский ассортимент.
Викусь, поздравляю с победой над детсадовским пловом, умничка, отличный вариант
Светуль, не издевайся! Я вообще сомневалась, выкладывать его или нет. А потом подумала, что есть и другие мамы, которые регулярно борются с этой проблемой. Веришь, с меня уже месяц он требует на выходные этот плов. А началось все с фразы: "Мама, пусть тебя хоть на "поварешке" научат готовить мой любимый пловик, как в садике!"
а верю, между прочим и не издеваюсь, потому как у меня младший в свое время требовал запеканку как в детском саду поэтому и говорю, что ты умничка, раз сыночка заценил
Светуль, спасибо,понять это может только тот, кто сталкивался с этой проблемой
Спасибо, для мам и бабушек очень актуальный рецепт!
Спасибо большое за отзыв! Буду рада, если пригодится.
Я сама работала в детском саду, хоть и не кухне. И также спрашивала девочек поварих, как они далеют ленивые голубцы, у меня не получалось так вкусно. И другие рецепты спрашивала, реально вкусно, если люди готовят с душой.
Я тоже у повара в детском саду спрашивала часть блюд, которые любит мой ребенок. Кое-что вообще прижилось в семье. Я думаю, что секрет еще в том, что многое запекается в духовке!
А кстати, как делают ленивые голубцы в детском саду?[x]11:35 28.11.11 Отредактировано создателем комментария[/x]
Да я уже точно и сама не помню, не записала. Примерно так, но точно утверждать не буду: отваривают куриное мясо, на этом мясном бульйоне делают суп или борщ. Для голубцов пассируют морковку и лук, отваривают рис. Нарезают капусту, добавляют мясо отваренное, лук с морковкой, рис. Добавляют туда немножко бульйона и тушат. Вот томата и сметаны я там не наблюдала вообще.
Там вообще очень много стандартов, проверок. Все взвешивается до готовки и после. Каждый рецепт утверждается санстанцией, а в том рецепте все по граммах.
Спасибо большое, попробую поэкспериментировать, а то после плова он мне время от времени о ленивых голубцах говорит, но я их вообще никогда не готовила.
Я работала в двух садах и в обоих ленывые голубцы были с отварным куриным мясом, не с фаршем. В сады Киева фарш вообще не завозят, насколько мне известно. Привозят только мясо и рыбу. Повара сами перекручивают мясо или рыбу на мясорубке и делают фарш. Поэтому если готовите дома ребенку, то придется делать так само, иначе вкус отличается сильно.
↑Ответ для Yulianna
а поделится детсадовскими ленивыми голубцами можете? Или в личку или на сайте выставите ,пожалуйста.
Да я уже точно и сама не помню, не записала. Примерно так, но точно утверждать не буду: отваривают куриное мясо, на этом мясном бульйоне делают суп или борщ. Для голубцов пассируют морковку и лук, отваривают рис. Нарезают капусту, добавляют мясо отваренное, лук с морковкой, рис. Добавляют туда немножко бульйона и тушат. Вот томата и сметаны я там не наблюдала вообще. И никакого фарша! Только кусочки куриного мяса.
Я уже не работаю в садике, а так пошла бы на кухню, все детально записала или отксерила рецепт и выставила бы сдесь. Жалко, не додумалась раньше...
↑Ответ для Yulianna
а поделится детсадовскими ленивыми голубцами можете? Или в личку или на сайте выставите ,пожалуйста.
↑Ответ для Yulianna
поделитесь рецептком ленивых голубцов,пожалуйста. Или в личку,или на сайте
Аппетитный пловик! Сама бы съела "как в детском саду". Сегодня приготовлю - как раз думала, что приготовить на ужин.
Спасибо! Я даже удивлена немного, что у многих ностальгия по ДС! У меня мелкому 9 лет, а ностальгия по детсадовскому питанию у него прогрессирует с каждым годом!
Сама такая была! Просила у мамы суп, как в саду! Ребенок просил всегда котлеты рыбные. Вика, ты молодчинка! Всё лучшее - детям!
Олечка, молодчина - это ты, что начала на поваренке детсадовскую тему. Я в КК отдельно создала папку рецепты детские. Не поверишь, у меня этот плов получился далекооо не с 1-го раза. Сначала я пыталась видоизменить свой плов, потом варила кашу с мясом, ему все было не то. А потом уже нашла рецепт. Насчет киселя - ты меня удивила, но даже пробовать не хочется. А ты чаще публикуй детсадовские рецепты, это людям нужно.
Хорошо, Вик, я учту! Вот выйду из декрета только!
У меня в холодильнике как раз кусочек телятины лежит, хотела сделать гуляш, а теперь понимаю, что хочу плов как в дестком саду
Тогда угощайтесь на здоровье! Спасибо за то, что заглянули!
Спасибо за рецепт. Плов как раз для деток, не перегруженый специями и жиром
Спасибо за комментарий! Я собственно и выставляла его, как "детский", я его готовлю только ребенку, и ему нравится! Еще подойдет для диетического питания.
да, я тоже бабушку 40 лет назад просила готовить, как в детском саду.
В детстве все такие, наверное, были. Поэтому я пока в КК собираю все, что касается детского питания. Конечно, эти "кулинарные шедевры" готовятся только на одного человечка, но с каким удовольствием он это уплетает!
Это у нас недавно тоже похожая история была. Дочка сварила борщ, очень вкусный,а внучек ест и говорит, Вот у Андрея мама вкусный борщ готовит, там мяса совсем нет, а у тебя плавает.
Так оно и обидно. Я обычно варю классический узбекский плов (мама выросла в Андижане), а детсадовским он меня просто достал. Поэтому и выставила рецепт, если у кого-то такие же вредины, которые требуют повторения "кулинарных шедевров" детского общепита.[x]10:27 28.11.11 Отредактировано создателем комментария[/x]
Да уж, детсадовский шедевр далек от настоящего узбекского плова. Но, лищь бы детки ели с аппетитом!
Банально, но я теперь ищу рецепт детсадовского киселя
а у Вас случайно нет рецепта детсадовских рыбных котлет?[x]10:43 28.11.11 Отредактировано создателем комментария[/x]
К сожалению, нет, а вот на сайте я взяла омлет, запеканку и печеночное суфле. Если интересно, кину ссылки. А, еще манники.[x]10:45 28.11.11 Отредактировано создателем комментария[/x]
Я как ни пыталась воспроизвести эти рыбные котлетки,но все не то получалось. Так до сих пор и не умею.
попробуйте в интернете поискать, я плов на просторах интернета и нащупала, искала как "плов, как в детском саду"
спасибо Вам за совет и за рецепт.
↑Ответ для Svetlr
Извините, что вмешиваюсь, но как работник д/с подскажу, что рыбу в котлеты предварительно отваривают. И никогда ничего не жарят, а запекают в духовке!
Вот, спасибо большое, я конечно не отваривала. Огромное спасибо!!!!!!!!
Да не за что! А всё остальное так же.
↑Ответ для Navigator
Опять-таки, как работник д/с, Викуль, тебя разочарую. Работала в 2-х д/с и в обоих кисель разводили сухой! Была в шоке, даже сама никогда не пила! Хотя, может не везде так...
Банально, но я теперь ищу рецепт детсадовского киселя
Моя дочь вспоминает до сих пор детсадовский кисель с придыханием - меня уже замордовала - свари, да свари.
Ларис, ну значит я не одинока. Мой уже в 3-й класс ходит, каждый день вздыхает, что скучает по садику и садиковской кормежке. Говорит, что дома вкусно, но совсем не те блюда, что в саду
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V083 "Онеонта"

Каркасный дом с мансардой V083 "Онеонта"
Каркасный дом с гаражом V200 "Цлантон"

Каркасный дом с гаражом V200 "Цлантон"
Каркасный дом с мансардой V354 "Норфолк"

Каркасный дом с мансардой V354 "Норфолк"
Ещё 578 проектов
Главный рецепт
в вашей жизни

Хотите дом с кухней мечты? В нашем телеграм-канале мы делимся пошаговыми инструкциями и честными советами по строительству домов.

Перейти на канал

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование постные рецепты домашние напитки зимние рецепты весенние рецепты летние рецепты осенние рецепты

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 716 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки