Торт праздничный, но это вовсе не значит, что сложный в приготовлении. Готовить его очень просто, а получается что-то фантастическое! Родился этот рецепт в результате долгих поисков, чтения множества рецептов и тщательного осмысления того, что же я хочу получить в итоге. И я получила то, что хотела! Теперь хочу поделиться своим восторгом со всем населением сайта
ЭнВэПоваренок 6 уровня
- 7 декабря 2011, 1:28
- 22454
Праздничный кокосовый торт с кофейным кремом
Ингредиенты для «Праздничный кокосовый торт с кофейным кремом»:
- Яйцо куриное — 8 шт
- Сахар — 250 г
- Стружка кокосовая (белая) — 300 г
- Крахмал (полные ложки) — 2 ст. л.
- Ванильный сахар (или кристаллическая ваниль - 0.5 пакетика) — 1 пакет.
- Соль
- Масло сливочное — 250 г
- Молоко сгущенное (с ароматом кофе) — 1 бан.
- Сливки (для взбивания, 33%, не обязательно) — 200 мл
- Сахарная пудра (для сливок) — 150 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
8330.2 ккал |
белки
111.8 г |
жиры
548.4 г |
углеводы
780.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 400.5 ккал |
белки 5.4 г |
жиры 26.4 г |
углеводы 37.5 г |
Рецепт «Праздничный кокосовый торт с кофейным кремом»:
-
Белки аккуратно отделяем от желтков.
-
Взбиваем до устойчивых пиков, постепенно добавляя сахар и ваниль. Соль я положила в самом начале.
-
Затем, по одному, начинаем добавлять желтки.
-
Когда все желтки вбиты, через сито просеиваем крахмал и осторожно перемешиваем, уже ложкой. Перемешали, теперь добавляем кокосовую стружку и тоже, осторожно и аккуратно, перемешиваем, равномерно распределяя её.
-
Выкладываем тесто в смазанную маслом форму и выпекаем при температуре 150*. У меня бисквит пекся 45 мин. Диаметр формы 27 см.
-
Пока печется бисквит, приготовим крем. Для этого: хорошенько взобьем сливочное масло до состояния воздушности и, постепенно, маленькими порциями, добавим сгущенное молоко.
-
Для крема я взяла вот такое. Если подобного у вас в продаже нет, перед тем как добавлять молоко в масло, смешайте его с небольшим количеством растворенного в воде кофе, но учтите, воды должно быть очень мало.
-
Бисквит готов. Остужаем его в духовке, потом осторожно (он довольно хрупкий) вынимаем из формы и разрезаем на два коржа. Бисквит довольно плотный и в то же время рассыпчатый, за счет кокоса. По высоте он ниже начальной высоты теста, но пусть это вас не пугает.
-
Вот такой он внутри.
-
Окончательно остывший бисквит промазываем кофейным кремом и внутри, и снаружи, и по бокам. Далее, по желанию, можно вторым слоем покрыть его взбитыми сливками или украсить, как вам понравится. В пропитке торт не нуждается, он достаточно влажный, за счет выделившегося из стружки масла.
-
Вот такой торт в разрезе. По вкусу очень похож на батончик "Баунти", так что, любители кокоса, этот торт - для вас!
[size=18] С наступающим Новым годом![/size]
[size=18]Веселых праздников и приятного аппетита![/size]
[size=18]Веселых праздников и приятного аппетита![/size]
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
7 декабря 2011 года Прелестина #
7 декабря 2011 года ЭнВэ # (автор рецепта)
7 декабря 2011 года Nika #
7 декабря 2011 года ЭнВэ # (автор рецепта)
7 декабря 2011 года Nika #
7 декабря 2011 года ЭнВэ # (автор рецепта)
7 декабря 2011 года Yarli #
7 декабря 2011 года ЭнВэ # (автор рецепта)
7 декабря 2011 года bagheera #
7 декабря 2011 года ЭнВэ # (автор рецепта)
7 декабря 2011 года bagheera #
7 декабря 2011 года ЭнВэ # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: