• 1 июля 2015, 4:36
  • 4378

Йогуртовый торт "Мятный мокко"

Рецепт: Йогуртовый торт Мятный мокко

Если летом на какое-либо торжество вам нужно приготовить торт - делайте этот!!! И вы не пожалеете! Потому что в летнюю жару это самый лучший вариант торта! Лёгкий и освежающий! Шоколадно-кофейная основа и прохладное йогуртово-мятное желе сверху!

Категория: Десерты Торты Бисквитный торт

Ингредиенты для «Йогуртовый торт "Мятный мокко"»:

Корж

Желе



Рецепт «Йогуртовый торт "Мятный мокко"»:

Делаем корж.

Яйцо взбиваем с сахаром

Добавляем какао и сметану, хорошо вымешиваем венчиком

Выжимаем в тесто сок из половинки лимона

Теперь добавляем муку, разыхлитель и кофейную гущу. Вымешиваем до однородности тесто.

Разъемную форму смазваем маслом и посыпаем мукой, выливаем тесто. Ставим корж в нагретую до 180 градусов духовку и печем до сухой спички. У меня на это ушло около 12 минут. Ориентируйтесь по своей духовке

Готовый корж полностью охлаждаем, заворачиваем в пленку, чтобы он не высох.

Делаем йогуртово-мятное желе.

Для этого вначале измельчаем шпинат, и отжимаем сок через марлю. Этот сок будет служить красителем

Выжимаем также лимонный сок

Мяту мелко режем и складываем в чашу блендера

Сюда же добавляем сахар, йогурт, сок лимона, сок шпината и всё это превращаем в однородную массу.

Желатин предварительно замачиваем в воде до набухания. Нагреваем 1/4 часть желатина до полного растворения (но не кипятим!).

Дальше поступаем так. Отливаем 1/4 часть от йогуртовой массы, вливаем в неё 1/4 часть нагретого желатина и размешиваем.

Разъемную форму выстилаем пищевой пленкой. Возвращаем в нее корж.

Выливаем в неё йогуртовое желе (ту самую 1/4 часть от всего). Убираем в холодильник на 1 час.
После чего нагреваем до растворения оставшийся желатин, смешиваем его с оставшимся йогуртом и выливаем это желе сверху на корж. Убираем в холодильник до полного застывания желе


Можно поступить иначе - сначала залить в форму желе, дать ему чуть "схватиться" в холодильнике (около 20 минут), а затем сверху положить корж и убрать до полного застывания

Готовый торт вынуть из формы

Посыпать какао и украсить листиками мяты и лимоном

А вы знаете почему десерты и напитки с использованием кофе называют "Мокко"? Вообще откуда это название?
А название "Мокко" - это одна их разновидностей кофе арабика. Это название кофе получил в честь города на Красном море - Моха. В 18 веке на этой территории правил шейх Шадди, он то и распорядился, чтобы там массово высаживались кофейные деревья. Деревья плодоносили, кофе было в изобилии и в Мохе торговля кофе стала процветать. Когда в Европу стали возить кофе из Мохи - то название города немного исказили и стали называть его Мокко, так же стали называть и сорт кофе. Это название закрепилось за сортом и осталось по сей день.
После смерти шейха в его честь воздвигли мечеть, а самого шейха стали считать покровителем города и покровителем арабских кофеен. Именно с ним в арабских странах связывают начало массового потребления кофе.

Итальянское название напитка "моккачино", где наряду с кофе присутствует молоко и шоколад также связано с сортом кофе "мокко".
Вот такая история.















BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Йогуртовый торт Мятный мокко
Описание: Если летом на какое-либо торжество вам нужно приготовить торт - делайте этот!!! И вы не пожалеете! Потому что в летнюю жару это самый лучший вариант торта! Лёгкий и освежающий! Шоколадно-кофейная основа и прохладное йогуртово-мятное желе сверху!


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
В каком объеме воды растворять 30 гр. желатина?
в ингредиентах указано вроде... 100 мл
Спасибо большое, уже увидела))) Пирог стоит застывает)))
напишите потом свои впечатления - мне очень интересно понравится он Вам или нет
Интересно! Будем готовить!
Очень красиво и необычно!
спасибо большое!
Отличный торт
спасибо!!!!
Выглядит очень красиво! Спасибо! Забираю в КК.
очень интересный торт
Угощайся!!!
Аппетитная и красивая подача и мега интересная инф-ция
Ниночка, спасибо Вам большое!
всё, Антонина! Похоже, это контрольный выстрел на сегодня от тебя! ++++
не не не, ты давай не падай, у меня в заначке еще рецептики есть!
Красота Все, Тонечка, остаюсь сегодня у тебя
договорились!
шикарный торт
спасибо!
Тонечка, тортик интересный. И, знаешь, чем привлек мое внимание? Кофейной гущей! Никогда не добавляла в бисквит! А она не скрипит на зубах?
Танечка, рада, что заглянула. Нет, она после выпечки вообще не чувствуется, только кофейный вкус остается.
Спасибо за быстрый ответ! Корж я сегодня испекла. Но как оказалось, йогурта мало. Сейчас вот завела новую банку - к завтрему будет готов. А корж пока заморозила. Завтра буду собирать тортик!
буду ждать твоих впечатлений и фото
Забрала! Очень понравился.
на здоровье!
Тоня, очень и очень интересный торт!!!
Айгуль, спасибо, солнышко!! Он очень лёгкий и освежает. Крема по сути жирного никакого нет - только йогуртовое желе. А мята приятный холодок создает!
Какая красота
благодарю!!!!
Чудесный тортик!!!
спасибочки!!!!!
Вкусно и красиво!
спасибо большое!!
Шикарный торт
благодарю!
Смотрится великолепно!!!
спасибо большое!
Класс!!!
А какого диаметра Ваша форма?
26 см
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 341 ответ Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки