Bourekakia - это греческая выпечка, которую готовят в деревнях к карнавалу. Особенно любят эти роллы детки! И не только есть, но и раздавать, переодетыми в карвальные костюмы. Я предлагаю вам Bourekakia со сладкой рисовой начинкой, но ... этот рецепт - многогранен. Bourekakia можно готовить практически с любой начинкой! Можно использовать и вчерашний рисовый гарнир, и детскую кашу на молоке, и мясо, и творог, и брынзу...
barskaПоваренок 8 уровня
- 7 декабря 2011, 23:10
- 10920
Bourekakia - греческая выпечка для карнавала и многое другое
Ингредиенты для «Bourekakia - греческая выпечка для карнавала и многое другое»:
- Рис (круглый, для начинки) — 100 г
- Молоко (для начинки) — 200 мл
- Вода (для начинки и для теста) — 300-400 мл
- Сахар (для начинки) — 60 г
- Ваниль (стручок, для начинки)
- Крахмал кукурузный — 0,5 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука (для теста) — 250 г
- Масло оливковое (для теста) — 4 ст. л.
- Масло кукурузное (или подсолнечное, для жарки)
Время приготовления:
Количество порций: 20
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2070.4 ккал |
белки
36.1 г |
жиры
76.5 г |
углеводы
313 г |
| Порции | |||
| ккал 103.5 ккал |
белки 1.8 г |
жиры 3.8 г |
углеводы 15.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 211.3 ккал |
белки 3.7 г |
жиры 7.8 г |
углеводы 31.9 г |
Рецепт «Bourekakia - греческая выпечка для карнавала и многое другое»:
-
Bourekakia готовят с разными начинками. Я вам предлагаю попробовать с карнавальной: начинкой из сладкого молочно-ванильного риса.
Итак, для начала, нам понадобится 100 г круглого риса. -
Залить рис 300 мл воды и варить до испарения жидкости.
-
Добавить в рис молоко и перемешать деревянной ложкой.
-
Добавить 60 гр сахара
-
...и стручок ванили, разрезанный вдоль. Варить до испарения жидкости. Ванильный стручок удалить. Добавить 0,5 ч.л. крахмала для загустения, перемешать и оставить начинку для застывания.
-
Тесто.
Скажу вам честно: я не мастак в этих делах, но это тесто настолько послушное, что его могут готовить даже дети!
Просеять 250 гр муки. -
Добавить 4 ст.л. оливкового масла и перетереть его с мукой.
-
Постепенно добавить воду
-
и замесить эластичное тесто.
-
Тесто раскатать тонко!
Вот такое оно послушное и поддатливое при переворачивании...
-
Выложить рисовую начинку "дорожками" на растоянии друг от друга.
-
Сворачиваем тесто с начинкой рулетиком, обозначая и склеивая места соединения между роллами...
-
Назрезать готовые рулетики ножом.
-
Выложить снова дорожку из рисовой начинки. Свернуть..
-
вот готовые рулетики.
Разогреть масло -
и обжарить Bourekakia с двух сторон в масле до румяности.
-
Выложить на салфетку, чтобы впитался лишний жир.
-
Посыпать Bourekakia сахарной пудрой и корицей.
Приятного аппетита! -
-
[size=5]Будьте у себя дома, как на карнавале в Греции!
[/size]
[/size]
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
8 декабря 2011 года Катуша #
8 декабря 2011 года barska # (автор рецепта)
8 декабря 2011 года Катюша Васильева #
8 декабря 2011 года barska # (автор рецепта)
8 декабря 2011 года tochkaZ #
8 декабря 2011 года barska # (автор рецепта)
8 декабря 2011 года луиза69 #
8 декабря 2011 года barska # (автор рецепта)
8 декабря 2011 года Ольга Бабич #
8 декабря 2011 года barska # (автор рецепта)
Посмотрела по Google, насколько правильно я отобразила греческий рецепт, но там стоят ссылки только на немецкие и английские сайты. Значит, буду первопроходцем на русскоязычных...
8 декабря 2011 года девочка с плеером #
8 декабря 2011 года barska # (автор рецепта)
8 декабря 2011 года Алика #
Интересная начиночка со сладким рисом.
Удачи в конкурсе!
8 декабря 2011 года barska # (автор рецепта)
8 декабря 2011 года orudakva #
8 декабря 2011 года barska # (автор рецепта)
8 декабря 2011 года Вкусняшка #
8 декабря 2011 года barska # (автор рецепта)
8 декабря 2011 года Ladi Arfa #
Удачи в конкурсе!
8 декабря 2011 года barska # (автор рецепта)
8 декабря 2011 года Haruka #
8 декабря 2011 года barska # (автор рецепта)
9 декабря 2011 года Haruka #
8 декабря 2011 года Nadya52 #
8 декабря 2011 года barska # (автор рецепта)
8 декабря 2011 года мисс #
8 декабря 2011 года barska # (автор рецепта)
8 декабря 2011 года barska # (автор рецепта)
9 декабря 2011 года мисс #
10 декабря 2011 года barska # (автор рецепта)
170 месяцев назад мисс #
8 декабря 2011 года Хаврошечка #
8 декабря 2011 года barska # (автор рецепта)
8 декабря 2011 года Хаврошечка #
Так что -если это легкое в работе -супер!!!!
А ты молодчина -не боишься экспериментировать....
8 декабря 2011 года barska # (автор рецепта)
8 декабря 2011 года Хаврошечка #
8 декабря 2011 года barska # (автор рецепта)
8 декабря 2011 года Хаврошечка #
8 декабря 2011 года Nika #
8 декабря 2011 года barska # (автор рецепта)
8 декабря 2011 года barska # (автор рецепта)
8 декабря 2011 года ЛюдмилаЮ #
8 декабря 2011 года Ттшка #
7 декабря 2011 года gelena #
вопрос по рецепту8 декабря 2011 года barska # (автор рецепта)
вопрос по рецептуОставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: