Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги
  • 27 февраля 2012, 14:37
  • 27142

Пирог "Китаец"

Рецепт: Пирог Китаец

Во Францию этот пирог пришел из Германии, где он носит название "Schneckenkuchen" что в переводе "Пирог из улиток". Но человек, который ввез этот пирог, не умел говорить по-немецки и никак не мог произнести название, в сердцах сказал:"Для меня это китайский!" С тех пор и пошло "Китаец" (Сhinois).

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Пирог "Китаец"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3973.2 ккал 		белки
105 г 		жиры
150.2 г 		углеводы
606.1 г
100 г блюда
ккал
231 ккал		 белки
6.1 г		 жиры
8.7 г		 углеводы
35.2 г

Рецепт «Пирог "Китаец"»:

  • В муку добавить сахар, соль, размешать.
    Дрожжи развести с небольшим количеством молока.

  • Яйца хорошо размешать с оставшимся молоком и добавить в муку.

  • Замесить тесто, чтобы отставало от стенок миски.

  • Масло нарезать кусочками и вбить в тесто, приподнимая его. На эту операцию уйдет несколько минут.

  • Когда масло вошло, поставить тесто в теплое место для поднятия на час. Тесто можно приготовить в ХП.

  • Пока тесто поднимается, готовим крем. Лучше, конечно, если крем приготовлен заранее. Для этого смешиваем желтки, сахар и муку.

  • Добавляем небольшое немного молока (100 мл), хорошо размешиваем. Остальное молоко ставим нагреваться и, когда оно станет теплым, добавляем яично-сахарно-мучную смесь.

  • Варить, постоянно помешивая, до загустения. Крем нам нужен достаточно густой.

  • Готовый крем покрываем пленкой, чтобы не образовалась корочка, и остужаем.

  • Форму смазываем маслом и присыпаем мукой.

  • Тесто вымешиваем, 1/4 часть раскатываем и выстилаем дно формы.

  • Раскатываем оставшееся тесто.

  • Смазываем кремом густым слоем.

  • Посыпаем предварительно замоченным изюмом и нарезанным шоколадом.

  • Сворачиваем рулетом.

  • Нарезаем кусками по 4 см.

  • Укладываем в форму.

  • Смазываем желтком, посыпаем лепестками миндаля (если есть, это не обязательно)

  • ...

  • Ставим в теплое место на 1 час, чтобы поднялся.
    Выпекаем 30 мин. при 180*C. Я духовку предварительно не нагреваю.

    Извините, в разрезе фото нет, аппарат "капризничал" и не захотел включаться.



Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6614
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На полдник На завтрак : Сытный завтрак На обед : На десерт На праздничный стол : Пасха На ужин : На десерт

Теги: выпечка полдник завтрак пирог

Вкусы: нежный сладкий

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Пирог "Китаец"
Рецепт: Пирог Китаец

Во Францию этот пирог пришел из Германии, где он носит название "Schneckenkuchen" что в переводе "Пирог из улиток". Но человек, который ввез этот пирог, не умел говорить по-немецки и никак не мог произнести название, в сердцах сказал:"Для меня это китайский!" С тех пор и пошло "Китаец" (Сhinois).

Ингредиенты для «Пирог "Китаец"»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Пирог "Китаец"» от приготовивших (6)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
когда то хотела спечь булочки с заварным кремом, но, думаю, пирогу тоже все будут рады. беру ваш рецепт на пробу. спасибо
Берите на здоровье [x]02:30 13.03.12 Отредактировано создателем комментария[/x]
Интересный пирог!Спасибо,что поделились!
Спасибо и вам! Буду рада,если пригодиться!
Ко мне,пожалуйста,на ты!
С удовольствием! Меня Ольга зовут, а тебя?
Очень приятно,Оля. Я-Арина. За знакомство!
Очень понравилось описание - спасибо. И выглядит вкусно - буду пробовать.
Спасибо! Пробуйте, он вкусный!
Шикарный пирог! Очень аппетитный!
Шикарный пирог! Очень аппетитный!
Спасибо большое!
Очень вкусный пирог, жила в Людвигсбурге пару месяцев! Выпечка там, что надо! И точно такие же, готовили в нашей школе! Школа была побратим со школой Лдвигсбурга, менялись видимо не только учениками, но и паворами и их рецептами
Спасибо большое Маш!
ОЧАРОВАТЕЛЬНЫЙ пирожок! Дрожжевое тесто и заварной крем - неожиданно!
Спасибо Ирочка! Рада, что ты забежала!
Потрясающе вкусный пирог
Спасибо Светочка! Значит не зря старалась, не только готовить, но и загружать
я пытаюсь два дня уже, раз 8 попробовала загрузить, бесполезно.
Восхитительный "Китайчик", очень соблазнительный
Спасибо вам большое!
Интересный пирог!И до чего только фантазия не доведёт!!Спасибо! Забираю к себе.
Спасибо большое! Забирайте на здоровье!
Отличное, аппетитное фото!!!! Мне понравился "китаец",очень вкусно Плюсик Ваш
Спасибо большое! Я тоже Оля и со мною на ты.
Спасибо большое! Я тоже Оля и со мною на ты.
Очень приятно!!!
Ну очень аппетитный пирог!!! Вкусный и ароматный! +++
Спасибо вам большое!
Потрясающе вкусный пирог! Пошла ставить чайник
Спасибо Людочка! Рады бы кусочком угостить, но от него уже и след простыл!
Спасибо, Оленька, верю.
Век живи, век учись! Ну я такого способа формовки пирога еще не встречала, очень интересно, сделаю при первом удобном случае!А как выглядит заварной крем после выпечки? Не растекается? Или он впитывается в тесто? А пирог получается влажный?Рецепт заинтриговал, Вам спасибо.
А ты Мариш, полазь по сайту. Тут в форме розочек и улиточек много пирогов есть. Хотя до посещения Поваренка,я знала только один мой Китаец Если крем жидковат, то впитается в пирог, если густой, такой, как пюре, тогда нет. Жаль у меня разрезика нет. Фотоаппарат старый стал, я его за день так намучила(или он меня),что он сдал в ответственный момент. Но в разрезе видна тоненькая полосочка крема(еще раз, если был густой), а если жидкий тоже вкусно, но крема не видно. И пирог не влажный. Слушай, а почему на вы?
Очень , очень начинка нравится!При первой же возможности испеку.А с поиском у меня на сайте не очень, я что ни наберу в поисковике , ни чего не ищет, так что даже не знаю Олечка когда разберусь с этим сайтом до конца. А за "вы" не обижайся, это по инерции у меня получилось.
Да я не обиделась! Держи ссылочку на пирог Ольги Бабич https://www.povarenok.ru/recipes/show/34975/ там еще варианты других поварят
О, спасибо огромное!
Очень аппетитно выглядит и красиво приготовлен, мне очень понравился.
Спасибо вам большое! Очень приятно, что понравился!
Классно, забрала в КК. Вопрос: размер данной формы - диаметр и высота бортика пазязя =)
Спасибо! Диаметр формы 25см, высота 6см.
и вам спасибо за оперативность
Аппетитный пирог! От меня ++++++++
Аппетитный пирог! От меня ++++++++
Спасибо вам большое!
Замечательный пирог."Китаец"...нямка!!!!
СПАСИБО!!!
Замечательный пирог."Китаец"...нямка!!!!
СПАСИБО!!!
И вам спасибо!
Какой заманчивый Китаец, однако! хороший рецепт)))
Спасибо, Ниночка! И вкусный, однако!
Какой симпатичный китаец!
Какой симпатичный китаец!
Спасибо!
А крем не потечет вниз? Не "пристанет" к сковороде?
В рецепте написано "1\4 часть теста разкатываем и выстилаем дно формы." За счет этого не вытечет. Ну и крем надо погуще заваривать.[x]16:59 27.02.12 Отредактировано создателем комментария[/x]
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V380 "Стэмфорд"

Каркасный дом с мансардой V380 "Стэмфорд"
Каркасный дом с террасой V265 "Фаузенд-Оукс"

Каркасный дом с террасой V265 "Фаузенд-Оукс"
Каркасный дом с гаражом на 2 машины V181 "Флагстафф"

Каркасный дом с гаражом на 2 машины V181 "Флагстафф"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 545 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки