Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги
  • 2 марта 2012, 22:31
  • 45930

Вэрзэре

Рецепт: Вэрзэре

Постный пирог с начинкой из квашеной капусты. Очень вкусный. И невероятно простой и доступный рецепт молдавской кухни.

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Кухня: Молдавская

Ингредиенты для «Вэрзэре»:

Время приготовления:

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
659.6 ккал 		белки
15.8 г 		жиры
1.9 г 		углеводы
148 г
Порции
ккал
164.9 ккал		 белки
4 г		 жиры
0.5 г		 углеводы
37 г
100 г блюда
ккал
263.8 ккал		 белки
6.3 г		 жиры
0.8 г		 углеводы
59.2 г

Рецепт «Вэрзэре»:

  • Смешать теплую воду и растительное масло. Добавить соль и муку. Замесить тесто. По мере необходимости подсыпать еще муку, чтобы тесто было крутое.

  • Готовое тесто оставить отдохнуть под салфеткой.

  • Приготовить начинку. Квашеную капусту отжать от рассола.

  • Обжарить ее на растительном масле. Когда капуста приобретет золотистый цвет, добавить мелко нарезанную луковицу и обжарить еще пару минут. Готовую начинку остудить. Посолить, поперчить по вкусу. Добавить мелко нарезанную зелень укропа.

  • Раскатать тесто в квадраты со сторонами примерно 20 на 20 см.

  • Внутрь каждого квадрата положить начинку. Защипнуть диагонально противоположные квадратов - получится малый квадрат. И тщательно защипать края теста, чтобы спрятать всю начинку.

  • Готовые квадраты с начинкой уложить в форму, прямоугольную или квадратную.

  • Смазать поверхность пирога сахарной водой (в 2 ст. л. растворить 2 ч. л. сахара), чтобы при выпечке пирог заколеровался – принял приятный золотистый цвет. Поставить выпекаться в духовку при температуре 180-200 градусов до готовности. На 20-30 минут.





Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=4835
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "От всей души!" На завтрак : Сытный завтрак На обед : На закуску На праздничный стол На ужин : На закуску Специальное питание : Вегетарианское питание / Постное питание

Теги: пост выпечка закуска ужин обед пирог

Вкусы: хрустящий кисловатый

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Вэрзэре
Рецепт: Вэрзэре

Постный пирог с начинкой из квашеной капусты. Очень вкусный. И невероятно простой и доступный рецепт молдавской кухни.

Ингредиенты для «Вэрзэре»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Вэрзэре» от приготовивших (9)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4
Нина, отличная выпечка! Тоже нравится кислая капуста в различных пирогах и пирожках! Фото- классные! Удачи!!!
Наташа, спасибо тебе))))
Нинуль, шикарное блюдо, интересно попробовать, обожаю в выпечке кислую капусту, чтобы прямо кислющая была. А композиция вообще без комментариев.
Кстати, этот рецепт теста видела в интернете, как слоёное постное тесто, хотела с ним сделать тоже, другая совсем начинка и формовка, но из-за заморочек с закачкой рецептов пропало всё желание.[x]12:39 03.03.12 Отредактировано создателем комментария[/x]
Светик, спасибки
это тесто неплохое, хрустящее..и расслаивается тоже.. рецепт этот взяла в национальной молдавской кухне))) в инет не лазила)))
мне запрет на комменты)
и правильно !
Какие фото потрясающие! Глаз не оторвать! Все так просто , и так вкусно!
Спасибо Вам
Ну Нинуль! Название, язык сломаешь! Но пирог - чудный, очень понравился! И рушничек тоже понравился ++++
Оля, спасибки)))
название специфическое, на молдавском...
но знавала я одну негритянку из США, она не могла слово "Борщ" выговорить. говорила БРОШ))) так забавно было
Какие они красивые у Вас получились, Ниночка! Отличный рецепт, красивое исполнение и шикарные фотографии -рецепт забрала и желаю удачи в конкурсе -прекрасный рецепт!
Спасибо Вам)) очень приятно читать Ваш комментарий
Очень всё красиво и гармонично, Нина! Я от маленькой соусницы, или пиалы, в цветочек "в ударе", убила "наповал"! Она керамическая? А о рушнике я тихо молчу
Оксанчик, спасибо тебе)))
маленький горшочек куплен в Крыму, прошлым летом. Кстати, у нас подобные тоже видела в городе.
Рушник из Беларуси привезен этой зимой. Буду там еще - обязательно и тебе куплю
И еще мне кажется, кувшин-глэчик "перевешивает" композицию. Да?
И еще мне кажется, кувшин-глэчик "перевешивает" композицию. Да?
Я бы его немного подальше отодвинула
я его двигала, но тогда он получался обрезанным. и не понятно, что он кувшин. Так, какой-то горшок.
Ну тогда не думай о композиции) И так всё красиво и очень в тему!
не могу не думать..постоянно все анализирую...с точки зрения цветоделения, композиции и прочих штуковин..больная я
не могу не думать..постоянно все анализирую...с точки зрения цветоделения, композиции и прочих штуковин..больная я
↑Ответ для Desert rose
Вот, и я подумала об этом. Если бы у себя делала, то точно он обрезался бы. Никогда не могу захватить много пространства, или тогда основное блюдо теряется, маленькое становится.
Рушник из Беларуси привезен этой зимой. Буду там еще - обязательно и тебе куплю
Спасибо, Нина! Я не напрашиваюсь, но если будешь там, то я с огромной радостью согласна!
Конечно, буду! я уже планирую.. в ближайшие полгода не поеду, но потом - очень хочу!
Нинуля, какие фото! Залюбуешься!!! Ну конечно и выпечка шикарная! Вот вроде бы постная, а такая аппетитная! Нет, однозначно, тебе полагается приз!
Тонечка, спасибо, дорогая! вот от тебя мне скоро приз и придет))) если таможня не съест
Пусть только попробуют!!! ]:->
Тесто интересное! Наверное вкусно! Удачи в конкурсе!
Татьяна, спасибо Вам)) оно такое хрустящее, приятное. И соком от капусты пропитывается. Неплохо))
Нина, отличный пирог, фото очень понравились, такой кувшин , супер!
Танюша, спасибо! Кувшин-глэчик и правда, очень колоритный! я его у папы выпросила. Его еще в советское время, годах в 70-х родители купили.
Папа его бережет, с опаской отдал мне на фотосессию
Да, вещь с историей. Береги!
угу)) да только я пару месяцев назад в магазине видела такой же! а где видела - уже не помню
От последней фотографии не могу оторвать глаз-очень красиво! И хотя я пост не соблюаю(к своему стыду),Ваш пирог заставил призадуматься.Спасибо за рецепт!
Ох, спасибо Вам за такой комплимент)) а давайте знакомиться, а то я Вас часто встречаю в комментах..
я Нина)))
Очень приятно ,Ниночка! А я -Лариса,и предлагаю на "ты"! ОК?
Конечно, я только за, Ларисочка)) будемо знакомы)))
отличнейший пирог! ох я бы не отказалась от кусочка
Даша, спасибо!
мой папа сегодня его весь съел!
и еще формочка мне оч нравится
у меня уже п планах подобная посуда

а сами фото... вообще глаз не оторвать!! честно-честно [x]23:11 02.03.12 Отредактировано создателем комментария[/x]
Ой, Дашуля, спасибо!!
и мне нра, прикупила на днях, вот и обновила))) полезная штука. И пироги печь, и десерты выкладывать туда..да и много чего еще можно придумать)))
Нина, замечательный рецепт! Фото прелесть! Комменты трудно загружаются и длительное время, но буду пытаться...Удачи!!![x]19:29 02.03.12 Отредактировано создателем комментария[/x]
Нинуль, спасибо))) а я твой кабинет так и не могу увидеть! фото наверное, не загрузилось...
Вкусный постный пирожок!
Спасибо Вам
Вкусный пирог! Люблю квашеную капусту в начинке пирогов и пирожков! Особенно ценный рецепт во время поста, но я с удовольствием его испеку и в обычный день! +++
Спасибо Вам))
Пирог очень понравился, вернее его рецепт, только, я думаю начинку солить не стоит, там ведь капуста квашеная.
Спасибо)) да, я чуток совсем. Прям легонечко. много, конечно, не стоит.
С квашеной капустой тоже люблю пироги! Ваш просто замечательный! И название у него такое оригинальное. Что оно означает? Вам +++++++++! Вы молодец! Удачи Вам в конкурсе!
Спасибо Вам)) спасибо за поддержку...
Ээ, честно - не знаю...видимо какое-то непереводимое сочетание (типа "Борщ" - тоже ж не переводится)
я в молдавском не сильна)))
↑Ответ для Леля Абильштейн
вэрзарэ - это и есть капуста, на молдавском языке (не поручусь за точность букв, может вэрзаря, впрочем, какая разница)
рецепт отличный!!!
Вы сегодня в ударе! Один рецепт лучше другого!
Спасибо просто решила загрузить сегодня все, что есть и успокоиться наконец
вопросик: их потом в духовку? и на сколько градусов, времени? Как обычно, да?
Алина, да в духовку)) я уже догрузила, в последнем шаге указано)))
Спасибочки, думаю сегодня сделать
О, буду ждать отчета! надеюсь, понравится)))
↑Ответ для Desert rose
А у меня не грузится рецепт говорит ошибка, завтра попробую заново :’(
Очень Очень хочу приготовить, не сложно и думаю вкусно!!!
Алина, спасибо))) да, это очень вкусно! особенно для любителей квашеной капусты. мой папа ее очень любит. Он этот пирог съел весь САМ! я только попробовала))))
Страницы: 1 2 3 4
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с бассейном и сауной V134 "Валлингфорд"

Каркасный дом с бассейном и сауной V134 "Валлингфорд"
Каркасный дом с 4 спальнями V275 "Роли"

Каркасный дом с 4 спальнями V275 "Роли"
Каркасный дом с мансардой V135 "Торрингтон"

Каркасный дом с мансардой V135 "Торрингтон"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 537 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки