Очень нежные, вкусные, воздушные... и, самое главное, тоненькие блинчики... объедение!!! Не успевала складывать на тарелку - они тут же таяли.. )))
ak-funnyПоваренок 1 уровня
- 3 марта 2012, 17:51
- 9619
Самые идеальные блинчики
Ингредиенты для «Самые идеальные блинчики»:
- Молоко (должно быть жирное (3,2% и более)) — 470 мл
- Сливки ( жирные, обратите внимание, что молока должно быть 470 мл, а , остальное кол-во довести сливками 30 мл.) — 30 мл
- Сметана (20% жирности) — 1 ст. л.
- Яйцо куриное — 3 шт
- Мука пшеничная / Мука (обычная белая) — 5 ст. л.
- Сахар — 1 ст. л.
- Соль (можно и без нее.) — 0,5 ч. л.
- Сода (не гасить) — 1/4 ч. л.
- Масло растительное — 1,5 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 15
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1276.8 ккал |
белки
50.2 г |
жиры
49.2 г |
углеводы
158.4 г |
| Порции | |||
| ккал 85.1 ккал |
белки 3.3 г |
жиры 3.3 г |
углеводы 10.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 143.5 ккал |
белки 5.6 г |
жиры 5.5 г |
углеводы 17.8 г |
Рецепт «Самые идеальные блинчики»:
Я все ингредиенты брала в двойном размере (т. е. 900 мл молока, 100 мл сливок, 2 ст. л сметаны и т. д.. ) и у меня получилось примерно 30 блинов. Точно сказать не могу, т. к. муж периодически, пока , потаскивал.. )))
Итак, молоко, сливки, яйца и сметанка должны быть чуть теплыми. Это залог того, что ваши блинчики будут воздушными. Я просто все ингредиенты запечатанные складывала а раковину и набирала в нее теплой воды, туда же и яйца. Все таким образом быстро немного подогрелось..
Отмеряем в мерном стакане 470 мл молока и остальные 30 мл доливаем сливками. В молоко кладем 1 ст. л. (с верхом) сметаны и затем яйца. Все взбиваем блендером до однородной массы.
В отдельной посуде смешиваем сухие ингредиенты: муку, сахар, соль, соду. Затем вливаем туда уже готовую жидкую массу , при этом осторожно взбиваем блендером на небольшой скорости, чтобы не было комочков. Добавляем 1, 5 ст. л. масла подсолнечного и опять перемешиваем.
Консистенция теста должна получиться, как жидкие сливки. Если тесто, на ваш взгляд, густовато - добавьте молока, если жидковато - муки, если рвутся при выпечке - добавьте яйцо. Попробуйте тесто на вкус.. добавьте по желанию соль или сахар.
Блины печь на раскаленной сковороде, теста наливайте немного, просто раскатывайте получше, чтоб они тоненькими были. Я сливочным маслом не смазывала, они были и так хороши!!! А вы можете смазать, как любите!!!
Приятного аппетита!!!
Итак, молоко, сливки, яйца и сметанка должны быть чуть теплыми. Это залог того, что ваши блинчики будут воздушными. Я просто все ингредиенты запечатанные складывала а раковину и набирала в нее теплой воды, туда же и яйца. Все таким образом быстро немного подогрелось..
Отмеряем в мерном стакане 470 мл молока и остальные 30 мл доливаем сливками. В молоко кладем 1 ст. л. (с верхом) сметаны и затем яйца. Все взбиваем блендером до однородной массы.
В отдельной посуде смешиваем сухие ингредиенты: муку, сахар, соль, соду. Затем вливаем туда уже готовую жидкую массу , при этом осторожно взбиваем блендером на небольшой скорости, чтобы не было комочков. Добавляем 1, 5 ст. л. масла подсолнечного и опять перемешиваем.
Консистенция теста должна получиться, как жидкие сливки. Если тесто, на ваш взгляд, густовато - добавьте молока, если жидковато - муки, если рвутся при выпечке - добавьте яйцо. Попробуйте тесто на вкус.. добавьте по желанию соль или сахар.
Блины печь на раскаленной сковороде, теста наливайте немного, просто раскатывайте получше, чтоб они тоненькими были. Я сливочным маслом не смазывала, они были и так хороши!!! А вы можете смазать, как любите!!!
Приятного аппетита!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
14 марта 2012 года marbela #
вопрос по рецептуВы пишите в «Ингредиентах»: молоко — 470 мл, сливки — 30 мл; затем уточняете «обратите внимание... молоко 479 мл» (наверно, опечатка);
далее в самом рецепте Вы уточняете, что брали при приготовлении ваших блинов все ингредиенты в двойном размере: «... т.е. 900 мл молока, 100 мл сливок)». В итоге при подсчете не складывается: 470 мл молока х 2 = 940 мл (а не 900 мл, как Вы уточняете)и 30 мл сливок х 2 = 60 мл (а не 100, как Вы уточняете). Не считайте меня занудой, просто очень хочется попробовать Ваших блинчиков и сделать их по рецепту как можно более приближенными к оригиналу, а получается некоторое несоответствие в Вашем рецепте. Заранее благодарю за уточнение
15 марта 2012 года ak-funny # (автор рецепта)
вопрос по рецепту500 мл. жирного молока (из них 30 мл сливок), 1 ст.л. сметаны (20
Инструкция:
1) молоко должно быть слегка теплым ( как и яйца - залог того,что ваши блинчики будут более воздушными. На будущее тем, кто не знает - для выпечки и подобного всегда лучше, чтоб "мокрые" ингредиенты были комнатной температуры. И еще один секрет, когда отмеряете молоко в мерном стакане - не доливайте до 500 мл ( налейте, допустим 470 мл, а 30 долейте сливок). Это и сделает ваши блины "Идеальными". В молоко кладем 1 ст.л. (с верхом)сметаны и яйца. Все взбить венчиком или миксером до однородной массы.
2)Смешиваем все сухие ингредиенты ( мука, сода, сахар, соль) в другой емкости. Перемешиваем. Берем емкость с мокрыми ингредиентами и медленно вливаем в муку, при этом помешиваем "венчиком", на ходу разбивая комочки, или миксером на небольшой скорости. У вас получится однородное тесто без комочков. Консистенция теста-жидкие сливки.Если тесто сильно густое - добавьте молока, если жидковато- муки. Если при выпечки блины рвутся - добавьте пол яйца. Попробуйте тесто на вкус.
Выпекать на хорошо раскаленной сковороде, отлично подходит Тефаль. Смазываем (слегка) растительным маслом (не сливочным!!!) и вливаем тесто (чуть больше половины большого половника на "обычный" размер сковородки). "Раскатываем" и ждем когда края зарумянятся - поддевает их краешком лопатки или столовым ножом, отделяя от сковороды. Это не даст им сгореть. Пропекаем, переворачиваем.
15 марта 2012 года ak-funny # (автор рецепта)
вопрос по рецепту15 марта 2012 года marbela #
вопрос по рецепту15 марта 2012 года ak-funny # (автор рецепта)
вопрос по рецепту5 марта 2012 года ЛюдмилаЮ #
4 марта 2012 года ak-funny # (автор рецепта)
4 марта 2012 года мисс #
4 марта 2012 года mnnn #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: