Очень необычное сочетание продуктов, непривычный вкус, но вкууусно невероятно)))
Нина-супербабушкаПоваренок 10 уровня
- 12 марта 2012, 0:57
- 7874
Лимонно-сырный пирог с маком
Ингредиенты для «Лимонно-сырный пирог с маком»:
- Мука пшеничная / Мука — 1,5 стак.
- Масло сливочное — 125 г
- Сахар (3 ст.л. в тесто, 2 ст.л. в маковую и 100 г в сырную начинки) — 475 г
- Яйцо куриное (1 - в тесто, 1 желток - в мак, 3 - в сыр) — 5 шт
- Соль (щепотка в тесто)
- Мак — 150 г
- Сыр сливочный (не творожный, просто сливочный) — 500 г
- Крахмал картофельный ( в сырную начинку, с верхом) — 1 ст. л.
- Лимон — 1 шт
- Сахарная пудра (для украшения)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
6482.4 ккал |
белки
103.8 г |
жиры
381.2 г |
углеводы
660.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 346.7 ккал |
белки 5.6 г |
жиры 20.4 г |
углеводы 35.3 г |
Рецепт «Лимонно-сырный пирог с маком»:
-
Муку просеять, добавить соль, сахар, размягченное масло и яйцо. Замесить мягкое тесто (оно будет очень мягкое), скатать в шар, завернуть в пленку и вынести на холод на 30 минут.
-
МАКОВАЯ НАЧИНКА. Мак залить небольшим количеством горячей воды, довести до кипения и варить 10 минут на слабом огне. Откинуть на мелкое сито или марлю. Немного обсушить. Затем смешать с сахаром и желтком.
-
Приготовить продукты для сырной начинки, чтобы все было под рукой. Мягкий сливочный сыр в ванночках, я взяла Президент.
-
Разъемную форму диаметром 24 см застелить кружком пекарской бумаги, которую смазать маргарином. Охлажденное тесто размять руками в форме (раскатать его вряд ли получится, если только между двумя листами пергамента), оформив высокий бортик. Дно многократно проколоть вилкой,
-
выложить маковую начинку и разровнять.
-
Сыр выложить в глубокую миску и взбить миксером с сахаром.
-
Продолжая взбивать, добавить по одному яйца, затем лимонный сок, цедру и крахмал.
-
Вылить начинку на мак.
-
Духовку заранее разогреть до 180*С, на дно поставить огнеупорную миску с горячей водой. В середину духовки поместить пирог и выпекать около часа. У меня уже через 30 минут верх пирога стал совершенно темным, поэтому я прикрыла его фольгой и снизила температуру до 160*С. Пожалела, что не заглянула раньше. По истечении времени духовку выключить, дверцу приоткрыть и оставить там пирог еще на 30 минут. Затем вынуть пирог из духовки. Минут через 5 аккуратно снять бортик. Остудить пирог до комнатной температуры и затем поставить в холодильник на 2-3 часа, чтобы он окреп.
Перед подачей посыпать пирог сахарной пудрой. Приятного чаепития!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
12 марта 2012 года Ninzonka #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: