Если друзья собрались провести вечерок за кружечкой пива, то его можно не только пить, но и есть! К пивной вечеринке отлично подойдет сытный, ароматный киш на пивном тесте. Почему "4 стихии"? Ну, во-первых, Новый год, Драконоведение... а во-вторых, если подумать, в создании блюда нам помогают именно 4 стихии... земля, вода (в роли влаги живительной - пиво), огонь и воздух.
пани КасяПоваренок 6 уровня
- 16 марта 2012, 14:21
- 7371
Киш на пивном тесте "4 стихии"
![Рецепт: Киш на пивном тесте "4 стихии"](https://www.povarenok.ru/images/recipes/51/5151/515115.jpg "Рецепт: Киш на пивном тесте "4 стихии"")
Ингредиенты для «Киш на пивном тесте "4 стихии"»:
- Мука пшеничная / Мука — 3 стак.
- Пиво светлое / Пиво (очень холодное) — 250 мл
- Масло сливочное (или маргарин пекарский, очень холодное) — 200 г
- Фасоль (зеленая, замороженная, отварная) — 200 г
- Бекон (сырокопченый) — 150 г
- Шампиньоны — 300 г
- Сметана (20%) — 200 мл
- Яйцо куриное — 3 шт
- Перец болгарский (красный) — 1/2 шт
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
46215.5 ккал |
белки
721.1 г |
жиры
4263.2 г |
углеводы
1131.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 211.5 ккал |
белки 3.3 г |
жиры 19.5 г |
углеводы 5.2 г |
Рецепт «Киш на пивном тесте "4 стихии"»:
-
Муку перетираем в крошку с холодным маслом (и опять все делается под покровом ночи... потому что тесту надо зреть. часа 4... а лучше - 8.)
-
Вливаем холодное пиво, вымешиваем. Я немного подсолила тесто, хотя в рецепте этого не было.
-
Получили вот такой гладкий колобочек. Муки может потребоваться чуть больше, но не перестарайтесь, тесто должно быть очень пластичным и нежным, но не липнуть к рукам. В пленку его и в холодильник. Можно пойти спасть. Хотя нет, отварим заранее зеленую фасоль. Теперь спать.
-
На утро. Делаем основу. Форма застелена бумагой, тесто дозрело, сухая фасоль готова.
-
Размяли тесто по форме, накололи, положили лист бумаги, насыпали фасоль. Это груз. Ставим в разогретую до 180 духовку. И мониторим. Должно испечься, но не сгореть. Краешки зазолотились - я убираю груз и допекаю серединку. Немного вспучивается, но через бумагу и фасоль у меня лично не пропекается! Время - индивидуально. У меня заняло минут 35... 25 с грузом и 10 без.
-
А это начинка. Фасоль отварили в подсоленной воде еще вчера, порезали помельче. Кстати, шампиньоны тоже можно вчера было пожарить, поперчить, как следует. Но жарим сегодня, сама виновата, растяпа. Бекон порезали, перец тоже.
-
Сметану взбили с яйцами, можно подсолить. Перемешиваем с фасолью, беконом, грибами и перцем. А тем временем допеклась наша начинка. Пахнет пивасиком... на всю кухню!
-
Заливаем начинку (смотрится она да, неаппетитно, но в результате такая вкуснота!) и быстро обратно, в духовку. Нам не надо, чтобы корж размок, начинка у нас вся готовая, нужно только, чтобы яйцо в заливке схватилось. Минут 15-20 на 180 хватило.
Готово!!! -
Очень хорош к этому кишу свежий овощной салат с заправкой из оливкового масла, лимонного сока и горчицы! И, конечно, холодное пиво!
Все материалы недели:
Сотворение праздника. Начало.
Салат "Таити"
Часть первая. "На поиски сокровищ"
Кексус многоликий
Желейный десерт «Витаминка»
Часть вторая. «Путешествие по странам».
Мини-слоечки "На зубок"
Часть третья. "Хэлоуин по-русски"
Торт ореховый "3 орешка для... "
Часть четвертая. "Занимательное Драконоведение"
Киш на пивном тесте "4 стихии"
Часть пятая. Мандариновая вечеринка
Салат «Нежный рыб»
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
16 марта 2012 года Nadya_E #
17 марта 2012 года пани Кася # (автор рецепта)
вкусно, но сладкое не испечешь.
16 марта 2012 года DEKADAHC #
вопрос по рецепту16 марта 2012 года пани Кася # (автор рецепта)
вопрос по рецепту16 марта 2012 года DEKADAHC #
вопрос по рецепту16 марта 2012 года Galinka1705 #
16 марта 2012 года пани Кася # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: