Цветная капуста считается настоящей королевой среди овощей, поскольку в ней содержится множество питательных веществ. Цветная капуста полезна и взрослым и детям независимо от состояния здоровья. Нежная мякоть овоща, содержащая легкоусваемую клетчатку, идеально подходит для людей, которым из-за проблем с желудочно-кишечным трактом противопоказано употребление обычной белокочанной капусты. Польза цветной капусты объясняется содержанием в ней практически всех необходимых человеку витаминов. Витамина С в ней в два раза больше, чем в цитрусовых. Всего пятьдесят грамм данного овоща в сутки содержат суточную дозу витамина С для человека. Витамины С и А обладают мощными антиоксидантными свойствами, а витамины группы В, также содержащиеся в капусте, оказывают благоприятное воздействие на нервную систему. Богата также цветная капуста такими микроэлементами как калий, кальций, фосфор, магний и железо. В ней содержится много пектина, лимонной и яблочной кислот. Хочу предложить вам рецепт необычайно вкусного, легкого и ароматного супа из цветной капусты.
irchik-mПоваренок 1 уровня
- 17 марта 2012, 16:59
- 4181
Суп из цветной капусты с белым соусом
Ингредиенты для «Суп из цветной капусты с белым соусом»:
- Капуста цветная — 500 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Морковь — 1 шт
- Чеснок (зелень или 2 зубчика)
- Сельдерей черешковый
- Укроп (сухой или свежий) — 1 ст. л.
- Хмели-сунели — 1 ст. л.
- Перец черный (свежемолотый) — 2 ч. л.
- Бульон (куриный) — 2 л
- Масло сливочное — 100 г
- Молоко (1 стакан - 250 мл) — 1,5 стак.
- Соль (по вкусу)
- Мука пшеничная / Мука — 4 ст. л.
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2579.2 ккал |
белки
193.9 г |
жиры
134.5 г |
углеводы
153.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 80.1 ккал |
белки 6 г |
жиры 4.2 г |
углеводы 4.8 г |
Рецепт «Суп из цветной капусты с белым соусом»:
-
Нарезать лук, морковь, сельдерей, чеснок, цветную капусту.
-
В казанке или кастрюле растопите на среднем огне 50 грамм сливочного масла.
-
Когда масло растопится, бросьте лук.
-
Через минуту к луку добавьте морковь, сельдерей, зелень чеснока.
-
Как только овощи слегка подрумянятся, бросайте цветную капусту, черный молотый перец, укроп, хмели-сунели, соль по вкусу.
-
Готовим минут 5 на среднем огне, постоянно помешивая, и добавляем куриный бульон. Доведите суп до кипения, потом уменьшите огонь.
-
Пока варится суп, приготовим соус. Для этого в кастрюле растопим 50 г сливочного масла.
-
Добавьте 1,5 стакана молока и 4 столовых ложки муки, хорошо перемешайте и варите с момента закипания 3 минуты.
-
Все, соус готов, добавляем его в суп и готовим 10 минут.
Дать супу настоятся 10 минут, затем разлить по тарелкам. Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
28 марта 2012 года СВЕТЛОГЛАЗАЯ #
вопрос по рецепту20 марта 2012 года algambra #
18 марта 2012 года мисс #
18 марта 2012 года LyBoW #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: