Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из рыбы

Нина-супербабушкаПоваренок 10 уровня

29 марта 2012, 23:19
8093

Жюльен из рыбы

Закуска, которая всегда пользуется большим успехом у гостей.

Категория: Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из рыбы

Ингредиенты для «Жюльен из рыбы»:

Рыба (белая, филе) — 300 г
Шампиньоны (свежие) — 150 г
Сыр твердый — 100 г
Соус (белый) — 2 стак.
Креветки (для украшения)
Лимон (для украшения)
Зелень (для украшения)

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 482.5 ккал	белки 82.3 г	жиры 12.3 г	углеводы 12.3 г
100 г блюда
ккал 64.3 ккал	белки 11 г	жиры 1.6 г	углеводы 1.6 г

Рецепт «Жюльен из рыбы»:

Количество продуктов указано приблизительно, оно зависит от количества порций, которые вы хотите приготовить.
На фото показаны все этапы. Рыбу отварить в подсоленной воде с добавлением лука, лаврового листа, перца и небольшого количества лимонного сока. Остудить и разобрать на ломтики. Грибы почистить, нарезать пластинками и обжарить.
На дно кокотниц положить по 1 ст. л. соуса, затем горочкой выложить ломтики рыбы, сверху положить по ложке грибов. Залить все соусом, посыпать тертым сыром и отправить в горячую духовку на 10-15 минут, пока поверхность жюльена не зарумянится.
Готовый жюльен вынуть их духовки, слегка остудить, украсить креветками, ломтиками лимона и веточками зелени.

Жюльен едят горячим, так что с подачей не тяните. Приятного аппетита!!!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6813

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год На ужин : На закуску

Теги: закуска ужин обед

Вкусы: сливочный сырный грибной рыбный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/64370/]Жюльен из рыбы[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/64370/][img]https://www.povarenok.ru/images/recipes/small/51/5199/519965.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из рыбы и морепродуктов -> Горячие блюда из рыбы
Закуска, которая всегда пользуется большим успехом у гостей.

Ингредиенты: Рыба, Шампиньоны, Сыр твердый, Соус, Креветки, Лимон, Зелень.
Тэги: закуска, ужин, обед.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Жюльен из рыбы
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/images/recipes/51/5199/519965.jpg" alt="Рецепт: Жюльен из рыбы" title="Рецепт: Жюльен из рыбы"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Закуска, которая всегда пользуется большим успехом у гостей.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/8/">
          Блюда из рыбы и морепродуктов
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/61/">
          Горячие блюда из рыбы
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Жюльен из рыбы»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2857">Рыба</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2861">Шампиньоны</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2273">Сыр твердый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1695">Соус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/875">Креветки</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/978">Лимон</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2213">Зелень</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/20/">закуска</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/64370/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Жюльен из рыбы

Закуска, которая всегда пользуется большим успехом у гостей.

Категория: Горячие блюда › Блюда из рыбы и морепродуктов › Горячие блюда из рыбы

Ингредиенты для «Жюльен из рыбы»:

Рыба Шампиньоны Сыр твердый Соус Креветки Лимон Зелень

Тэги: закуска, ужин, обед

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

736

Салат "Париж"

165
736
129952

1086

Паштет из обрезков горбуши

79
1086
19462

1448

Печенье домашнее "Солнышко"

120
1448
46510

Комментарии и отзывы

31 марта 2012 года algambra #

Вкусно

31 марта 2012 года Милана Прекрасная #

Отличный рецепт!

31 марта 2012 года TinkaV #

Или что-то с моей памятью, или с компьютером, или ... не знаю - что подумать.

Вчера задавала вопрос по белому соусу. И я была такая не одна. А сегодня этих комментов нет! Что случилось?

31 марта 2012 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Все комменты есть и ответ мой на них тоже. Надо нажать "Вопросы по рецепту" и они откроются.

31 марта 2012 года TinkaV #

Как в сказке:

"Дерни, деточка, за веревочку, она и откроется!"

Нина! Спасибо Вам! Это был первый мой вопрос. И я обалдела, когда увидела, что он исчез!Теперь буду знать...

30 марта 2012 года Ninzonka #

Очень красивый и аппетитный жульенчик!!! А сердечко из криветок- просто прелесть!

30 марта 2012 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Спасибо, это родилось как-то спонтанно...

30 марта 2012 года Kleine Hase #

Жюльенчик-всегда вкусно! Хороший рецепт,аппетитное фото!

30 марта 2012 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Спасибочки!!!

30 марта 2012 года marbela #

вопрос по рецепту

А соус какой надо заливать? Можно, наверное, использовать «Бешамель»?

30 марта 2012 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

вопрос по рецепту

Я делаю белый соус вот по такому рецепту. https://www.povarenok.ru/recipes/show/48844/ Но, можно сделать и бешамель. В крайнем случае можно взять полуфабрикат соуса "Кнорр Соус сливочный с укропом".

30 марта 2012 года TinkaV #

вопрос по рецепту

Все, как всегда, красиво, замечательно и вкусно!

Только у меня, бестолковой, один вопрос - что в рецепте подразумевается под белым соусом? Буду благодарна за разъяснение!

Пока дописывала коммент, заметила, что я, оказывается, не одна такая. Это немного утешает...

[x]10:32 30.03.12 Отредактировано создателем комментария[/x]

30 марта 2012 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

вопрос по рецепту

30 марта 2012 года m150885 #

вопрос по рецепту

А подскажите пожалуйста, что вы имеете ввиду под "белым соусом", это бешамель или какой-то уже готовый купленный?

30 марта 2012 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

вопрос по рецепту

Я делаю белый соус вот по такому рецепту. https://www.povarenok.ru/recipes/show/48844/ Но, можно сделать и бешамель. В крайнем случпе можно взять полуфабрикат соуса "Кнорр Соус сливочный с укропом".

30 марта 2012 года Rimma #

вопрос по рецепту

Очень понравился рецепт! А можно о белом соусе поподробнее? Как Вы его делаете?

30 марта 2012 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

вопрос по рецепту

30 марта 2012 года мисс #

Красивый жульенчик

30 марта 2012 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Спасибо!

30 марта 2012 года Людмила НК #

Вкуснооо!

30 марта 2012 года Bryngilda deleted #

Красивый жульенчик! Я тоже вчера кокотницы прикупила!Очень вкусно, я так делала! Ну до чего фото хороши!

30 марта 2012 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Кокотницы - это здорово!!! Жюльен, как правило, у гостей пользуется успехом всегда)))

29 марта 2012 года Лютик-ру #

вопрос по рецепту

Хочу спросить - белый соус, Вы имеете ввиду бешамель? или какой-то другой соус? Рецепт по-любому утащила, т.к.имею опыт знакомства с Вашими рецептами, очень вкусными!

30 марта 2012 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

вопрос по рецепту

Нет, я предпочитаю простой белый соус, который готовится на основе бульона, а не молока. Но, в принципе можно использовать и бешамель, и сметанный соус. Любой белый соус.

30 марта 2012 года m150885 #

вопрос по рецепту

А как он готовится, так же как и бешамель на поджаренной муке, мне кажется, это стоит в рецепт добавить, а то не очень понятно как готовить, особенно для начинающих.

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом V322 "Ланкастер"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Жюльен из рыбы

Ингредиенты для «Жюльен из рыбы»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Жюльен из рыбы»:

Похожие рецепты

Лосось под миндальной корочкой

Тилапия с овощами

Лосось с азиатским соусом

Сибас с овощами

Филе пангасиуса в кляре

Рыба под морковной шубой

Семга во фритюре

"Рыба в воде"

Красная рыба с яблоками

Попробуйте приготовить вместе

Салат "Париж"

Паштет из обрезков горбуши

Печенье домашнее "Солнышко"

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом V322 "Ланкастер"

Каркасный дом с 4 спальнями V395 "Сан-Хосе"

Каркасный дом с 3 спальнями и гостевой V164 "Цармел"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!