Думаю, самые известные десерты Италии - это "Тирамису" и "Панна-котт а". Они известны во всем мире. А знакома ли вам трехцветная панна-котта? Нет? Представляю вашему вниманию нежный десерт с фруктовым, ванильным и мятным вкусом, который очарует вас раз и навсегда. Viva Italia!
larik_malashaПоваренок 8 уровня
- 7 апреля 2012, 18:15
- 79088
Панна-котта "Вива Италия"
Ингредиенты для «Панна-котта "Вива Италия"»:
- Сливки — 400 мл
- Молоко — 100 мл
- Сахар — 50 г
- Желатин (3 листа или 6 г порошка)
- Сироп фруктовый (или ягодный, красного цвета - клубничный, гранатовый, вишневый и пр.) — 5 ст. л.
- Ванилин — 1 пакет.
- Фисташки (на украшение)
- Мята (на украшение)
- Сироп мятный (зеленого цвета) — 5 ст. л.
- Краситель пищевой (по желанию)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2099 ккал |
белки
13.5 г |
жиры
137.1 г |
углеводы
203.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 279.9 ккал |
белки 1.8 г |
жиры 18.3 г |
углеводы 27.1 г |
Рецепт «Панна-котта "Вива Италия"»:
-
Для приготовления десерта нам понадобится желатин.
Если вы пользуетесь пластинами, то залейте их большим количеством холодной воды и оставьте на 10-15 минут, они должны размякнуть.
Если у вас порошковый желатин, то залейте его нужным кол-вом жидкости. По моей инструкции на 6 г желатина берется 3-4 ст. л. холодной воды. Оставить набухать на 10 минут. -
В кастрюле смешать сливки (жирность любая, но чем жирнее, тем сливочнее будет вкус), молоко и сахар. На медленном огне довести до кипения.
Снять с огня, немного охладить (одну минутку) и ввести желатин. Тщательно размешать, чтобы желатин растворился. -
Разделить сливочную смесь на 3 равные части.
-
В одну из них ввести фруктовый сироп (красного цвета - клубничный, гранатовый, вишневый и пр.).
Во вторую ввести ванилин, а в третью - мятный сироп (он зеленого цвета). -
Для интенсивности цвета можно ввести пищевой краситель - красный и зеленый.
Для зеленого цвета смешивается 3 капли синего и 4 капли желтого красителя. -
Разлить красную смесь по стаканчикам.
Поставить в морозильную камеру на 20-30 минут. Все зависит от толщины слоя и свойств желатина. Слой должен затвердеть. -
Чашечки с зеленой и белой смесью погрузить в горячую воду, чтобы они не затвердели.
-
Когда красная смесь затвердеет, влить белую. Снова поставить в морозильник.
Так же поступить и с зеленой смесью.
Перед подачей подержать в холодильнике минимум пару часов.
Украсить листиками мяты и нарезанными фисташками.
Нежный, сливочный десерт готов. Прекрасное сочетание фруктового, мятного и ванильного вкусов.
Приятного аппетита!
Нежный, сливочный десерт готов. Прекрасное сочетание фруктового, мятного и ванильного вкусов.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
7 апреля 2012 года Масяся #
7 апреля 2012 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
7 апреля 2012 года Arin4ic #
7 апреля 2012 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
7 апреля 2012 года Kleine Hase #
7 апреля 2012 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
7 апреля 2012 года Kerania #
7 апреля 2012 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
7 апреля 2012 года Svetik-joo #
7 апреля 2012 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
7 апреля 2012 года Ттшка #
7 апреля 2012 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: