На сайте много рецептов приготовления Антрекота. Но этого я не нашла. Антрекот - изначально отбивная котлета из межреберных частей говядины. Сейчас делают и из свинины, но обязательно отбивать! А именно этот рецепт покорил нашу семью своим соусом. Попробуйте, и он покорит Ваши сердца! Надеюсь.
nijoliteПоваренок 4 уровня
- 15 апреля 2012, 0:13
- 5069
Антрекот "Печаль Тамерлана"
Ингредиенты для «Антрекот "Печаль Тамерлана"»:
- Свинина (или говядина) — 500 г
- Приправа (соль, перец, аджика по вкусу)
- Масло растительное (для жарки; для соуса 300 мл)
- Яйцо куриное — 6 шт
- Грибы (маринованные) — 100 г
- Огурец (соленый) — 150 г
- Сметана — 250 г
- Уксус ( 3% ) — 3 ст. л.
- Специи (сахар, хрен, перец, по вкусу)
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2372.1 ккал |
белки
133.3 г |
жиры
195.4 г |
углеводы
17.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 171.9 ккал |
белки 9.7 г |
жиры 14.2 г |
углеводы 1.3 г |
Рецепт «Антрекот "Печаль Тамерлана"»:
-
У меня была свинина. Нарезаем куски мяса необходимой величины, по толщине - 1,5-2см. Отбиваем, натираем солью, перцем, и убираем в холодильник на полчаса - мариноваться.
-
Тем временем готовим соус. Заранее сварить три яйца вкрутую. Теперь берём варёные желтки, разминаем и тщательно смешиваем с тремя сырыми желтками. Продолжая мешать, добавить растительное масло. Получится как майонез.
-
Мелко режем огурцы
-
И грибы, и вареные белки яиц
-
Все это добавьте в желтковую массу. Туда же добавляем хрен, уксус. Солим, перчим. Всё это заливаем сметаной и хорошо перемешиваем.
-
Достаем мясо, натираем его аджикой. Сковороду раскалите, и обжариваем на растительном масле с двух сторон до образования корочки. Примерно минут 15 каждую сторону.
-
Фото, как жарила, не делала. Готовила картошку фри на гарнир. В принципе, можно любой гарнир для мясных блюд. А можно просто с соусом.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
24 декабря 2016 года NataIv-22 #
25 мая 2015 года vera titova 59 #
11 ноября 2014 года Лена25 #
18 апреля 2012 года Kleine Hase #
18 апреля 2012 года Ninzonka #
16 апреля 2012 года ksuxa198721 #
16 апреля 2012 года nijolite # (автор рецепта)
16 апреля 2012 года мисс #
15 апреля 2012 года дмитра1 #
15 апреля 2012 года nijolite # (автор рецепта)
15 апреля 2012 года Udacha deleted #
15 апреля 2012 года nijolite # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: