Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Открытый пирог, тарт

Bryngilda deletedПоваренок 6 уровня

27 апреля 2012, 9:32
14362

Тарт с грибами

Этот замечательный рецепт я увидела у Юлии Высоцкой и решила попробовать, результат превзошел все ожидания! Такого яркого грибного вкуса я еще не добивалась ни в одном блюде! Тарт получился очень сочным и ароматным. Это блюдо подойдет и праздничному столу в качестве закуски и для повседневного меню. Готовить быстро, составляющие продукты доступны.

Категория: Выпечка Изделия из теста Открытый пирог, тарт

Ингредиенты для «Тарт с грибами»:

Горчица (дижонская) — 1 ст. л.
Крошка хлебная (ржаная) — 2 ст. л.
Сыр твердый (пармезан) — 150 г
Помидор (свежий) — 1 шт
Тесто слоеное бездрожжевое — 1 упак.
Масло оливковое — 3 ст. л.
Грибы (сухие, лесные) — 100 г
Шампиньоны (белые, свежие) — 3 шт
Вешенки — 150 г

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 5

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2759.6 ккал	белки 79 г	жиры 161 г	углеводы 249.7 г
Порции
ккал 551.9 ккал	белки 15.8 г	жиры 32.2 г	углеводы 49.9 г
100 г блюда
ккал 242.1 ккал	белки 6.9 г	жиры 14.1 г	углеводы 21.9 г

Рецепт «Тарт с грибами»:

Разморозить тесто и раскатать квадрат. Я раскатывала не сильно тонко, буквально чуть-чуть, и габариты этого квадрата обвела карандашом на силиконовом коврике, чтобы по ним потом вырезать рамку.
Раскатать по размерам второй корж и вырезать рамку.
С помощью силиконового коврика перенесла её на первый корж.
Немного украсила уголки.
Смазала корж внутри рамки дижонской горчицей.
Грибы вымыла, а сухие грибы запарила кипятком на 20 минут, если они будут еще твердые, то можно их поварить минут 5.
Тонюсенькими пластинками нарезала шампиньоны и выложила на тесто, посолила и сбрызнула оливковым маслом.
Далее так же тонко нарезала вешенки и размоченные сухие грибы и тоже выложила на корж. И опять брызнула немного масла. Чуточку посолила.
Присыпать все тертым сыром.
Тонко нарезать помидоры и выложить ровным слоем.
Смешать оставшийся сыр с ржаной крошкой. Для крошки я просто размолола сухари от бородинского хлеба в кофемолке и присыпала весь пирог. Украсить сверху грибами. Грибы смазать оливковым маслом.
Рамку пирога смазать желтком и выпекать в духовке при 180 град. минут 20-25.
Пирог готов! Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На полдник Конкурсные рецепты : Конкурс "Горячие шедевры кулинарии" На обед : На закуску На праздничный стол На ужин : На закуску Неожиданные гости : На закуску Специальное питание : Вегетарианское питание / Для беременных и кормящих

Теги: праздник ужин обед выпечка

Вкусы: грибной яркий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/65101/]Тарт с грибами[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/65101/][img]https://www.povarenok.ru/images/recipes/small/52/5288/528813.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Открытый пирог, тарт
Этот замечательный рецепт я увидела у Юлии Высоцкой и решила попробовать, результат превзошел все ожидания! Такого яркого грибного вкуса я еще не добивалась ни в одном блюде! Тарт получился очень сочным и ароматным. Это блюдо подойдет и праздничному столу в качестве закуски и для повседневного меню. Готовить быстро, составляющие продукты доступны.

Ингредиенты: Горчица, Крошка хлебная, Сыр твердый, Помидор, Тесто слоеное бездрожжевое, Масло оливковое, Грибы, Шампиньоны, Вешенки.
Тэги: праздник, ужин, обед, выпечка.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Тарт с грибами
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/images/recipes/52/5288/528813.jpg" alt="Рецепт: Тарт с грибами" title="Рецепт: Тарт с грибами"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Этот замечательный рецепт я увидела у Юлии Высоцкой и решила попробовать, результат превзошел все ожидания! Такого яркого грибного вкуса я еще не добивалась ни в одном блюде! Тарт получился очень сочным и ароматным. Это блюдо подойдет и праздничному столу в качестве закуски и для повседневного меню. Готовить быстро, составляющие продукты доступны.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/373/">
          Открытый пирог, тарт
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Тарт с грибами»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/442">Горчица</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/10740">Крошка хлебная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2273">Сыр твердый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1443">Помидор</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2837">Тесто слоеное бездрожжевое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2426">Масло оливковое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3076">Грибы</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2861">Шампиньоны</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/7434">Вешенки</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/123/">праздник</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/251/">выпечка</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/65101/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Тарт с грибами

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Открытый пирог, тарт

Ингредиенты для «Тарт с грибами»:

Горчица Крошка хлебная Сыр твердый Помидор Тесто слоеное бездрожжевое Масло оливковое Грибы Шампиньоны Вешенки

Тэги: праздник, ужин, обед, выпечка

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Тарт с грибами» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

13 октября 2016 года Elif 2013 #

делала только с вешанками и мне очень понравилось. спасибо

22 марта 2013 года Ксюша Верниченко #

Добрый день

. А скажите, пожалуйста. Одна упаковка теста-это 1кг или 0,5?

26 марта 2013 года Bryngilda deleted # (автор рецепта)

0.5 кг

27 августа 2012 года vinogradinka #

[+2]

Спасибо за рецепт! Вкусно и просто!

27 августа 2012 года Bryngilda deleted # (автор рецепта)

И Вам спасибо за красочное фото!

28 августа 2012 года vinogradinka #

[+2]

И Вам огромное спасибо, что оценили мои старания! Старалась, как могла))) И за цветочки

2 июля 2012 года vinogradinka #

Просто захлебнулась слюной!!! Муж поехал на рыбалку, вдруг приедет с грибами ... и будет мне счастье!

Очень красиво и уверена не менее вкусно!

2 июля 2012 года Bryngilda deleted # (автор рецепта)

И очень, очень просто!

2 июля 2012 года vinogradinka #

А вешенки очень принципиально использовать? Что-то я не видела их в продаже...

3 июля 2012 года Bryngilda deleted # (автор рецепта)

Три вида гррибо в берется для многогранности вкуса, но учитывая какие ароматные лесные грибы, то можно и без них. Вы вправе сами додумать рецепт и вдруг у вас получится еще лучше!

3 июля 2012 года vinogradinka #

Спасибо за быстрый ответ) я не то, чтобы додумать, скорее исходя из имеющихся ингридиентов. Вспомнила,что сухие грибы у меня есть, шампиньоны тоже,с третьими тогда будем думать

15 мая 2012 года Silverina1 #

Марина, замечательный тарт! Представляю, какой он ароматный!

16 мая 2012 года Bryngilda deleted # (автор рецепта)

Да , аромат и вкус грибов очень яркий!

3 мая 2012 года lelika # (модератор)

Отличный рецепт!

4 мая 2012 года Bryngilda deleted # (автор рецепта)

Спасибо! Очень рада , что Вы занлянули!

3 мая 2012 года marbela #

Тарт очень симпатичный, я тоже смотрела программу Ю.Высоцкой «Едим дома», в которой она готовила именно этот тарт. В ней она показывала, как сделать бортики для этого пирожка гораздо проще: просто, когда вы раскатали тесто в квадратную форму, нужно отступить от края примерно 2-3 см и слегка надрезать тесто ножом, но не до конца (только обозначить этот надрез в форме квадрата) и все. При выпечке бортики поднимутся и образуют утолщенный край пирожка.

При этом способе не надо заморачиваться с вырезанием и переносом слоев теста с одного места на другое, все получается гораздо проще и быстрее. А пирожок получается действительно очень симпатичным и вкусным. Всем приятного аппетита!

3 мая 2012 года larissimo #

Да-да, так всё и было

)

3 мая 2012 года Bryngilda deleted # (автор рецепта)

↑Ответ для marbela

Да так она и делала, но при этом способе начинаюший кулинар легко может повредить нижний слой теста и сок тогда будет вытекать при выпечке из пирога. Поэтому я не рискнула так делать, а делала все используя силиконовый коврик ,для меня именно такой способ проще и надежнее! Пусть каждая хозяйка решит сама как ей будет удобнее

30 апреля 2012 года ириска-ируся #

Марин, очень хороший рецепт ты воспроизвела и спасибо, что донесла до нас! Грибами обзаведусь, обязательно приготовлю!

30 апреля 2012 года Bryngilda deleted # (автор рецепта)

Спасибо Ирина, очень просто готовится, воспоизведешь расскажешь?

1 мая 2012 года ириска-ируся #

воспоизведешь расскажешь?

Хаясо!

28 апреля 2012 года Olga Ob #

Как красиво, вкусно и просто! Я взяла себе, а вам большой плюс!

29 апреля 2012 года Bryngilda deleted # (автор рецепта)

Спасибо Олечка за коммент, очень рада , что тарт понравился!