Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Напитки Горячие напитки
  • 7 мая 2012, 0:23
  • 19380

Карамельно-коричный горячий шоколад

Рецепт: Карамельно-коричный горячий шоколад

Рецепт Пьера Эрме (Pierre Herme). У этого напитка очень насыщенный вкус. По другому и быть не может, ведь в составе - шоколад, корица, карамель.

Категория: Напитки Горячие напитки

Кухня: Французская

Ингредиенты для «Карамельно-коричный горячий шоколад»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1063.8 ккал 		белки
25 г 		жиры
40.1 г 		углеводы
151.3 г
100 г блюда
ккал
136.4 ккал		 белки
3.2 г		 жиры
5.1 г		 углеводы
19.4 г

Рецепт «Карамельно-коричный горячий шоколад»:

  • Сразу хочу предупредить ваши вопросы - почему 113 грамм шоколада или 67 грамм сахара? Отвечаю - а вот так.))) Привыкайте. У Маэстро все рассчитано до грамма, и если у вас есть весы, то проблем c измерением двух-трех грамм не возникнет. Ну а если нет, то тоже не возникнет.))) Потому что, в данном рецепте, не принципиально - возьмете ли вы 100 грамм сахара или 113. Но это касается только этого рецепта и некоторых других. Чаще всего даже грамм сахара и воды в рецептах Эрме играет очень важную роль. Но не будем забегать вперед. Начнем с самого простого, что я смогла найти у Маэстро.
    Итак, смешайте молоко и воду в кастрюльке, нагрейте до кипения, но не давайте закипеть. Снимите с огня. В сотейнике нагрейте сахар с корицей на среднем огне.

  • Нагревать до тех пор, пока сахар не станет янтарного цвета.

  • Понемногу, помешивая, добавляем молоко в карамель. Жидкость может пениться и подниматься. Поэтому действуем очень аккуратно.

  • Мешаем до тех пор, пока карамель полностью не растворится.

  • Снимаем с огня и вводим расплавленный шоколад (я просто положила шоколад, поломанный на кусочки и дождалась, пока он расплавится). Палочку корицы вынимаем.

Подавать горячим. Напиток прекрасно хранится в герметичном контейнере в холодильнике до трех суток. Перед подачей достаточно разогреть в микро.




Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6003
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Звёздные рецепты На завтрак

Теги: завтрак

Вкусы: шоколадный коричный карамельный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Карамельно-коричный горячий шоколад
Рецепт: Карамельно-коричный горячий шоколад

Рецепт Пьера Эрме (Pierre Herme). У этого напитка очень насыщенный вкус. По другому и быть не может, ведь в составе - шоколад, корица, карамель.

Ингредиенты для «Карамельно-коричный горячий шоколад»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Карамельно-коричный горячий шоколад» от приготовивших (5)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Классный рецепт!
Очень вкусно!!! Для меня, если в десерте есть шоколад,блюдо мое!!!!!
Спасибо огромное за рецепт!! это ПОТРЯСАЮЩЕ!!Очень вкусно.Делала первый раз, волновалась за карамель-никогда раньше не пробовала,а убежало молоко Добавляла молотую корицу чучуточку.К сожалению, весов нет делала ОООчень примерно, но результат просто СУПЕР!!Спасибо!Моя внутренняя сладкоежка довольна и счастлива
Как приятно, что рецепт Вам так понравился!
объедение! очень вкусно, спасибо
Ларисочка, приготовила я горячий шоколад, очень вкусно! В Испании такой к чуррос подают в следующий раз чуррос приготовлю и уже буду со знанием дела макать их в этот шоколад, он намного лучше того, что в кафе подают!
Чуррос как-то раз готовила, очень понравилось! Спасибо за комментарий, приятно)
Обалденный шоколад получился! Сразу вспомнилась поездка во Львов и посиделки во львовских каварнях! Ароматный, насыщенный шоколад! Мне очень понравился! Спасибо за вкусный шоколад! А также спасибо тут http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6003&p=282013#p282013
Спасибо за прекрасный фотоотчет и отзыв
Приготовила, получилось очень вкусно!
Только я положила ингредиенты на глаз.
И молоко буду в след.раз аккуратнее вливать. А то карамель сразу стала твердой и приклеилась к стенкам.
Молоко надо просто сильно нагреть и наливать медленно, буквально по каплям, тогда карамель легче растворится. Рада, что рецепт понравился
Вкусно! Муж с сыном выпили за 5 сек. и побежали за добавкой, которой не было думаю этот рецепт будет у меня частым гостем! Спасибо за рецепт!
Красота какая! Ольга, спасибо за отчет
спасибо за рецепт! Они все у Вас замечательные, изучала, но не на многие пока решилась
по мне - лучше несквик))
Лариска, спасибо за такой чудесный напиток, детки пили с удовольствием, буду еще им делать.
Напомнила ты мне об этом рецепте, надо сделать. Спасибо за фото, Олеся
И тебе огромное спасибо за рецепт!!
Не скажу, что напиток не понравлся, но получилось НУ ОЧЕНЬ сладко.
Приятное завершение трудового дня! Лара с удовольствием выпили с мужем в качестве романтического ужина (безалкогольного)
Наташа, молодцы! РомантикИ устраиваете
Ну надо же иногда и себя побаловать
Лариса, я сегодня же попробую! У нас, после вчерашнего первого теплого денька, сверху сыплет дождь со снегом! Так хочется согреться!
Очень люблю горячий шоколад вот только с корицей никогда не пробовала. Заинтересовали,обязательно попробую в Вашем исполнении(тока пока корицы не имеется )
Думаю безумно вкусно!!!
Ларис, обязательно попробую, мне явно понравится! Спасибо!
Ты никак с дачи вернулась? Попробуй, напишешь потом.
Оттуда)) Уставшая, но довольная и загорелая))
Загорелая? У нас дожди были, холодно
У нас тепло было и пару дней очень даже солнечно, даже дождя не было) Это весьма странно для Питера)) Повезло)
Ириш,ты тоже из Питера?
Угу)
Так приятно встретить землячку :3
И мне приятно)
Ого, у нас с тобой не только город один,мы и родились в один день
О, и правда! Надо ж так))))
Тебя я точно не забуду поздравить XD
Исключительно вкусный получился напиток, спасибо Вам огромное, что поделились
Вы его приготовили? Просто часто пишут - вкусно, не пробуя. Если да, спаибо Вам, что повторили
Как только прочитала, что это от Пьера Эрме. Благо, что совсем недавно купила палочки корицы, а мой муж сластена, поэтому шоколад всегда в холодильнике есть. Первый мой опыт с карамелью прошел неплохо - почти чистая кухня осталась
Правда? Это я про карамель. А вообще-то готовить ее совсем несложно, просто нужен небольшой опыт. Двух-трех раз достаточно, чтобы "пристреляться" к ней. Жаль, фото не сделали Но все равно спасибо
Да пора уже фотоаппарат брать и снимать, а то все готовлю-готовлю, комментирую, а поделиться результатом не могу)[x]13:19 09.05.12 Отредактировано создателем комментария[/x]
Интересно!
Фуф...дождалась, я все думаю, когда же ты у нас будешь сиять на звездном небосклоне. Очень интересная ждет нас неделя....
А шоколад жуть как понравился, непремнно побалую себя...но сейчас, представляешь, сладкого особо не хочу, это для меня нонсенс Думаю эт не надолго
У меня тоже случаются такие периоды. Жаль, что они совсем короткие
Очень красиво! Это уже искусство.
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом одноэтажный V419 "Индепенденс"

Каркасный дом одноэтажный V419 "Индепенденс"
Каркасный дом с мансардой V160 "Гриннелл"

Каркасный дом с мансардой V160 "Гриннелл"
Каркасный дом с 3 спальнями V246 "Рио-Гранде"

Каркасный дом с 3 спальнями V246 "Рио-Гранде"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 533 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки