Вот ведь до каких времен мы дожили, свежую тыкву можно купить даже в мае. ))) За основу этого пирога я взяла рецепт Юлии Литвин "Тыквенный тарт", размещенный в одной из кулинарных групп "Контакта", но внесла в него свои дополнения и некоторые изменения. Пирог получился очень вкусным.
Нина-супербабушкаПоваренок 10 уровня
- 16 мая 2012, 1:09
- 7682
Тыквенно-маковый тарт
Ингредиенты для «Тыквенно-маковый тарт»:
- Мука пшеничная / Мука (в тесто) — 200 г
- Масло сливочное (в тесто) — 100 г
- Яйцо куриное (1шт - в тесто, 3шт - в начинку) — 4 шт
- Сахар (1 ст. л. - в тесто, 100г - в начинку) — 125 г
- Вода (холодная, в тесто) — 1 ст. л.
- Соль (в тесто - щепотка)
- Тыква (мякоть, в начинку) — 450 г
- Мак (в начинку) — 1 стак.
- Сливки (33% в начинку) — 1/3 стак.
- Мед (жидкий, в начинку) — 3 ст. л.
- Корица (в начинку)
- Эссенция (ромовая, в начинку)
- Сахарная пудра (для подачи)
- Масло растительное (для смазывания тыквы)
- Маргарин (для смазывания формы)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
5097.6 ккал |
белки
111.3 г |
жиры
336.8 г |
углеводы
417.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 289.6 ккал |
белки 6.3 г |
жиры 19.1 г |
углеводы 23.7 г |
Рецепт «Тыквенно-маковый тарт»:
-
Муку с маслом растереть в крошку,
-
добавить остальные ингредиенты, замесить тесто,
-
скатать его в шар, завернуть в пленку и убрать в холодильник.
-
У меня была готовая маковая начинка (приятельница принесла с кондитерской фабрики). Поэтому я только добавила в нее 1 белок и 1 ст. л. меда и перемешала. Если брать сухой мак, то надо залить его кипятком и проварить несколько минут, затем откинуть на марлю и слегка обсушить. Измельчить блендером или пропустить через мясорубку, или растолочь в ступке, добавить сахар по вкусу, 1 ст.л. меда для аромата и 1 белок. Перемешать.
-
Тыкву нарезать на куски, смазать слегка растительным маслом, выложить в форму, накрыть фольгой и поставить в горячую духовку (200*С) на 25 минут. Остудить, пюрировать, добавить 2 ст.л. меда, сахар, корицу и ромовую эссенцию. Перемешать.
-
2 яйца и 1 желток взбить, влить в пюре, перемешать.
-
Сливки взбить, вмешать в пюре и все вместе перемешать венчиком.
-
Форму 24 см диаметром смазать маргарином. Тесто размять по форме, оформив бортик. Наколоть вилкой и поставить в духовку (200*С) на 5 минут. Вынуть, распределить маковую начинку, затем вылить начинку тыквенную и поставить форму в духовку. Температуру снизить до 180*С. Выпекать в течение 25 минут. Затем духовку выключить и оставить в ней пирог еще минут на 5-10.
-
Вынуть, минут через 10 снять бортик и аккуратно переложить пирог на решетку или блюдо. Полностью остудить. Затем посыпать сахарной пудрой.
Приятного чаепития!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
16 мая 2012 года kelmesko #
16 мая 2012 года мисс #
16 мая 2012 года Irina2606 #
16 мая 2012 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
16 мая 2012 года АйЛюЛю #
16 мая 2012 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
16 мая 2012 года Катуша #
16 мая 2012 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
16 мая 2012 года Алла 1976 #
16 мая 2012 года Pusselka #
16 мая 2012 года nijolite #
16 мая 2012 года Ninzonka #
16 мая 2012 года Nika #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: