Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Десерты Мороженое
  • 18 июня 2012, 16:05
  • 12289

Шоколадный пломбир

Рецепт: Шоколадный пломбир

Это мороженое из детства, настоящий шоколадный пломбир на вкус. Рецепт составила сама, проанализировав множество рецептов мороженого и прикупив на рынке настоящих домашних сливок. Готовится это мороженое в мороженице быстро, у меня получилось за 12 минут. Нежное, однородное и очень вкусное! И еще это мой 50 -ый рецепт!

Категория: Десерты Мороженое

Ингредиенты для «Шоколадный пломбир»:

Время приготовления:

Количество порций: 5

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1773.3 ккал 		белки
39.8 г 		жиры
105.5 г 		углеводы
166.2 г
Порции
ккал
354.7 ккал		 белки
8 г		 жиры
21.1 г		 углеводы
33.2 г
100 г блюда
ккал
257 ккал		 белки
5.8 г		 жиры
15.3 г		 углеводы
24.1 г

Рецепт «Шоколадный пломбир»:

  • Масло, сахар и какао растапливать на медленном огне.

  • В муку добавить немного молока и размешать , чтобы не было комочков. Оставшееся молоко вылить в шоколадную смесь и продолжать нагревать,

  • В подогретую смесь влить и быстро вбить яйцо. Влить молоко с мукой и быстро мешать венчиком.

  • Шоколадная основа загустела - значит, готова, ставим её охлаждаться до комнатной температуры.

  • Беру сливки, т.к. они у меня деревенские и очень густые, то я их не взбиваю, т.к опасаюсь, что они собьются в масло.

  • Вливаю в сливки шоколадную смесь и перемешиваю венчиком. Затем ставлю миску в холодильник и охлаждаю до Т 10 градусов и ниже.

  • Перекладываю охлажденную смесь в мороженицу и включаю прибор на 25 минут.

  • Через 12 минут мороженое было готово! Нежное , вкусное и очень красивое! Приятного аппетита!



Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт На обед : На десерт На праздничный стол На ужин : На десерт

Теги: десерт

Вкусы: сливочный шоколадный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Шоколадный пломбир
Рецепт: Шоколадный пломбир

Это мороженое из детства, настоящий шоколадный пломбир на вкус. Рецепт составила сама, проанализировав множество рецептов мороженого и прикупив на рынке настоящих домашних сливок. Готовится это мороженое в мороженице быстро, у меня получилось за 12 минут. Нежное, однородное и очень вкусное! И еще это мой 50 -ый рецепт!

Ингредиенты для «Шоколадный пломбир»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Скажите а как вообще Вам мороженица? Я вот купить хочу...
Ната , когда приготовила первое мороженое была немного огорчена результатом, потом почитала, полистала и поняла где ошиблась, второе мороженное потрясло всех подружек. Необходимо в смесь добавлять немного муки (заваривать ) или крахмала, сливки брать качественные, не ниже 33% жирности, а лучше деревенские, я их не взбивала даже или деревенскую сметану , не кислую, её понадобится меньше чем сливок. И всё будет супер! Главное смесь перед закладкой в агрегат должна иметь кремообразную массу.Если масса будет жидкой она гуще не станет, это сорбет или замороженный сок, для него мороженница не нужна. [x]18:27 18.06.12 Отредактировано создателем комментария[/x]
ПРОДОЛЖУ, вообщем главное какой вы результат хотите получить.И главное мороженница не взбивает! Она равномерно замораживает и перемешивает, все взбить и приготовить основу вы должны будете сами, это не принцип хлебопечи, где все засыпал и иди спать. Вот и всё! так что Вам решать!
Марина, смотрю я на последние рецепты мороженого и уже окончательно для себя решила - куплю и я себе чудо - мороженницу буду баловать себя любимую домашним мороженым
У меня мороженница небольшая на 1 литр, заполнять смесью можно на 800 мл. Я делала два раза где-то по 450 мл, нам хватает, едим по немногу (худеть я решила :’( )Завтра хочу крем брюле сделать Так что в холодильнике есть запасы мороженного
Хочу в гости на запасы! :’(
Добро пожаловать !
Красота и вкуснота!
Да вкуснота! А вот насчет красоты сомневаюсь, могли бы к мороженице и ложку для мороженого положить, а я еще не обзавелась и шарики у меня не выходят
А если нет такого чуда, как мороженица, как можно приготовить такую вкуснотень? [x]16:53 18.06.12 Отредактировано создателем комментария[/x]
Подробную инструкцию к таким случаям давала dolfy татьяна в своих рецептах мороженного, она говорила, что надо смесь перелить в металлическую посуду(она быстрее охлаждается) и поставить в морозильник и каждые 20-30 минут взбивать , перемешивая и разбивая кристаллы от стенок, что бы масса замораживалась равномерно, в течение 2- 4 часов. Я сама таким способом не готовила, поэтому и в рецепте не писала, но Танечке доверяю. А на этот пломбир 2 часа хватит. Смесь получается отличная по физическим и вкусовым свойствам видимо из-за хороших сливок.
Мариночка, очень вкусное мороженое!
Спасибо Катюша! теперь еще ложку для мороженого купить осталось!
Рецепт замечательный, только второй шаг подправьте пожалуйста, а то фраза в муку добавить .... муку, подвесила меня на пару секунд
Спасибо, что подсказали ! Уже исправила, готовить проще чем делать описание
Ммммм... обязательно попробую ваш рецепт! ++++
Попробуйте это вкусно!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V435 "Аллентаун"

Каркасный дом с мансардой V435 "Аллентаун"
Каркасный дом одноэтажный V413 "Кливленд"

Каркасный дом одноэтажный V413 "Кливленд"
Каркасный дом с 4 спальнями и эркером V137 "Милфорд"

Каркасный дом с 4 спальнями и эркером V137 "Милфорд"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 540 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки