Варенье напоминает по вкусу торт "Шварцвальд", "Черный лес", "Черный принц" Рецепт взят из журнала "Консервирование", в оригинале добавляется желатин и кипятится, я же добавляла агар. За неимением его можно использовать пектин (желфикс и т. п. )
HermesПоваренок 1 уровня
- 29 июня 2012, 14:33
- 24251
Вишнeвое варенье "Шварцвальд"
Ингредиенты для «Вишнeвое варенье "Шварцвальд"»:
- Вишня — 1 кг
- Сахар — 0,5 кг
- Кофе растворимый — 2 ст. л.
- Какао-порошок — 3 ст. л.
- Кислота лимонная — 1/3 ч. л.
- Агар-агар — 2,5 г
- Ликер (вишневый, наливка, водка и т.п.) — 50 мл
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
35008.7 ккал |
белки
277.7 г |
жиры
639.9 г |
углеводы
3856 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 258.4 ккал |
белки 2 г |
жиры 4.7 г |
углеводы 28.5 г |
Рецепт «Вишнeвое варенье "Шварцвальд"»:
1. Вишню вымыть, косточки удалить. Немного измельчить в блендере, но так, чтобы кусочки присутствовали.
2. Агар-агар замочить в теплой воде (чтобы вода покрыла агар на 1 см)
3. Поставить на огонь, как прогреется, добавить сахар, кофе, какао, лимон. кислоту.
4. После закипания добавить агар и варить, помешивая, 3 минуты.
5. Снять с огня, добавить вишневую настойку, перемешать и разлить по подготовленным стерильным баночкам.
6. Перевернуть, укутать до остывания.
2. Агар-агар замочить в теплой воде (чтобы вода покрыла агар на 1 см)
3. Поставить на огонь, как прогреется, добавить сахар, кофе, какао, лимон. кислоту.
4. После закипания добавить агар и варить, помешивая, 3 минуты.
5. Снять с огня, добавить вишневую настойку, перемешать и разлить по подготовленным стерильным баночкам.
6. Перевернуть, укутать до остывания.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
30 июня 2012 года Laralaram #
30 июня 2012 года Hermes # (автор рецепта)
30 июня 2012 года Laralaram #
30 июня 2012 года Bryngilda deleted #
30 июня 2012 года Hermes # (автор рецепта)
30 июня 2012 года Демоника #
30 июня 2012 года мисс #
29 июня 2012 года Hermes # (автор рецепта)
29 июня 2012 года Udacha deleted #
29 июня 2012 года Катрин242 #
29 июня 2012 года Катрин242 #
29 июня 2012 года Васильна #
29 июня 2012 года Hermes # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: