Легкий остренький оригинальный салат из морепродуктов. Подходит для худеющих, т. к. некалорийный, и перец чили ускоряет обмен веществ.
gidphuketПоваренок 1 уровня
- 9 июля 2012, 16:07
- 13024
Тайский салат из морепродуктов Ям Тале
Ингредиенты для «Тайский салат из морепродуктов Ям Тале»:
- Лайм (сок) — 8 ст. л.
- Фунчоза (стеклянная лапша) — 40 г
- Сельдерей черешковый (веточки с листьями) — 3
- Помидор — 1 шт
- Лук репчатый — 0,5 шт
- Кальмар (сырые неочищенные) — 300 г
- Креветки (сырые неочищенные ) — 300 г
- Лук зеленый (перья) — 5 шт
- Перец чили — 2 шт
- Соус (тайский рыбный) — 6 ст. л.
- Сахар — 3 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1115.1 ккал |
белки
116.6 г |
жиры
14.1 г |
углеводы
139.1 г |
| Порции | |||
| ккал 371.7 ккал |
белки 38.9 г |
жиры 4.7 г |
углеводы 46.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 89.9 ккал |
белки 9.4 г |
жиры 1.1 г |
углеводы 11.2 г |
Рецепт «Тайский салат из морепродуктов Ям Тале»:
Приготовление соуса:
Чтобы приготовить соус нужно сначала сварить сахарный сироп из пропорции на 3 ст. л. - 200 гр воды. Отжать сок лайма, перец нарезать тонкими колечками. Смешать в миске рыбный соус, 4 ст. л. приготовленного сиропа, сок лайма и чили.
С этим соусом в Таиланде готовится множество салатов: салат из огурцов, из печеных баклажан, салат с мясным или куриным фаршем.
Приготовление салата:
Очищаем креветки от панциря. В Таиланде оставляют панцирь на последнем сегменте и хвостике. Затем креветку надрезают вдоль по спинке и вынимают кишечник. Кальмары очищаем от пленок, вынимаем внутренности. Нарезаем колечками.
Теперь нарезаем овощи: лук - полукольцами, помидоры крупными кубиками, сельдерей и зел. лук тоже крупно.
Теперь бланшируем кальмары и креветки несколько минут, только не долго.
Если будете делать салат со стеклянной лапшой (рекомендую), то бланшируете стеклянную лапшу до мягкости и прозрачности.
Смешиваем все ингредиенты в миске, добавляем соус, еще раз перемешиваем и готово.
Такой же салат можно готовить со свиным или куриным фаршем вместо морепродуктов.
Подается с отварным рисом в Таиланде.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
12 октября 2013 года italiia #
28 июля 2012 года lelika # (модератор)
Только в следующий раз было бы интереснее с фото!!!
10 июля 2012 года Bryngilda deleted #
10 июля 2012 года мисс #
9 июля 2012 года Крапива #
9 июля 2012 года gidphuket # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: