Мой муж печень не любит, так что всегда приходится что-то придумывать. А тут еще из-за сильно упавшего гемоглобина во время беременности, сказали побольше печени есть. Вот и придумался такой вот рецептик. С удовольствием ела сама, и муж со старшим ребенком были в восторге.
НОСФЕРАТУ1Поваренок 0 уровня
- 22 июля 2012, 14:48
- 6265
Овощное ассорти с печенью
Ингредиенты для «Овощное ассорти с печенью»:
- Печень индюшиная (в данном случае) — 500 г
- Лук репчатый (среднего размера) — 2 шт
- Морковь (небольшая) — 1 шт
- Перец болгарский — 3 шт
- Кабачок — 0,5 шт
- Шампиньоны — 250 г
- Картофель — 400 г
- Помидор (средние) — 2 шт
- Сметана — 5-6 ст. л.
- Соус (томатный, в данном случае Лечо) — 3 ст. л.
- Уксус — 2 ст. л.
- Горчица — 1 ст. л.
- Специи (по вкусу)
- Масло растительное
- Вода
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2079.4 ккал |
белки
121.1 г |
жиры
112.6 г |
углеводы
149.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 99.5 ккал |
белки 5.8 г |
жиры 5.4 г |
углеводы 7.1 г |
Рецепт «Овощное ассорти с печенью»:
-
Крупно нарезаем лук, солим, взбрызгиваем уксусом, оставляем на 15-20 минут.
-
Пока лук маринуется, нарезаем кубиками сладкий перец и трем морковь на крупной терке.
-
Лук, морковь и перец перемешиваем.
-
Добавляем 2 ложки сметаны, горчицу и томатный соус.
-
Перемешиваем и оставляем минут на 20.
-
Печень режем средними кусочками, посыпаем специями по вкусу.
-
В казан с разогретым растительным маслом высыпаем лук, морковь и перец, тушим на среднем огне пока лук и морковь не станут мягкими.
-
Тем временем нарезаем кабачок кубиками.
-
Шампиньоны нарезаем как кому нравится.
-
Когда лук, морковь и перец протушились, добавляем печень. Перемешиваем и тушим минут 15 (зависит от того какая у Вас печень).
-
Добавляем кабачок, перемешиваем и тушим еще минут 10.
-
Затем добавляем грибы, перемешиваем, тушим минут 10.
-
Затем нарезанные помидоры, тушим 5-7 минут.
-
И, наконец, картофель.
-
Доливаем воды сколько понадобится, 3 ложки сметаны, солим, перчим по необходимости (мне не пришлось, достаточно было того, что добавлялось в лук и печень), перемешиваем и тушим до готовности картофеля.
-
Ну и вот, что получилось в результате. Несмотря на то, что получилось довольно много, съели втроем в 2 присеста.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
9 мая 2020 года lila piskaridze #
9 мая 2020 года lila piskaridze #
23 июля 2012 года Tathy #
А по поводу гемоглобина... Увы, витамины группы В, за счет которых печень, как считается, "поднимает гемоглобин", водорастворимы. Так что варианта два: либо есть печень сырой (не советую!), либо не рассчитывать на печень в плане повышения гемоглобина.
24 июля 2012 года yana69 # (модератор)
23 июля 2012 года tomi_tn #
23 июля 2012 года мисс #
22 июля 2012 года yana69 # (модератор)
22 июля 2012 года НОСФЕРАТУ1 # (автор рецепта)
22 июля 2012 года barska #
22 июля 2012 года НОСФЕРАТУ1 # (автор рецепта)
22 июля 2012 года barska #
22 июля 2012 года ХозяинЛеса #
Касательно времени приготовления - два часа, это общее время, затрачиваемое на приготовление. Тушится же, фактически, все гораздо меньше.
P.S. Муж, который не любит печень
23 июля 2012 года barska #
По данному рецепту никогда бы не готовила, имхо
22 июля 2012 года Reginaa #
Попейте Фенюльс, он отлично усваивается.
22 июля 2012 года ДинСергевна #
22 июля 2012 года ALora #
22 июля 2012 года Друидка #
Спасибо за рецепт
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: