Привет!!! Виноград в выпечке открыла для себя еще год назад , но все равно не перестаю удивляться тому, какой он вкусный может быть, а в сочетании с орехами и нежной сливочной начинкой, просто сказка !!!
ТтшкаПоваренок 6 уровня
- 8 августа 2012, 17:40
- 6724
Пирог с мускатным виноградом и фундуком
Ингредиенты для «Пирог с мускатным виноградом и фундуком»:
- Мука пшеничная / Мука (тесто - 200г, начинка - 150г) — 350 г
- Масло сливочное (тесто) — 100 г
- Сахар (тесто - 50г, начинка - 200г) — 250 г
- Яйцо куриное (тесто - 1шт, начинка - 3шт) — 4 шт
- Вода (тесто, если понадобится)
- Сливки (33% начинка) — 250 г
- Фундук (начинка) — 150 г
- Виноград (мускатный, для начинки) — 250 г
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
5350.4 ккал |
белки
92.7 г |
жиры
299.1 г |
углеводы
578.3 г |
| Порции | |||
| ккал 891.7 ккал |
белки 15.5 г |
жиры 49.9 г |
углеводы 96.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 340.8 ккал |
белки 5.9 г |
жиры 19.1 г |
углеводы 36.8 г |
Рецепт «Пирог с мускатным виноградом и фундуком»:
-
Начнем с приготовления теста.
Сливочное масло нарезать кубиками, добавить муку и сахар и измельчить с помощью комбайна в крошку, если у вас его нет, не расстраивайтесь, сделайте это с помощью ножа. -
Добавить яйцо и быстро замесить тесто, сильно его вымешивать не нужно, просто собрать в шар, при необходимости добавить немного ледяной воды или молока, мне понадобилась 1 ст.л.
Завернуть тесто в пищевую пленку и отправить в холодильник на 30 - 40 минут. -
Пока тесто охлаждается, займемся приготовлением начинки.
Фундук обжарить в сковороде или в разогретой до 180 градусов духовке. -
По желанию можете очистить его от шелухи, что я и сделала.
Измельчить его на довольно крупные кусочки. -
Виноград вымыть и разобрать.
-
В чашу блендера поместить сливки, сахар и яйца, хорошо взбить, постепенно добавить муку , продолжать взбивать до однородности. Если у вас нет блендера, все можно сделать с помощью венчика.
-
Достать тесто из холодильника, раскатать и поместить в смазанную маслом жаропрочную форму. Наколоть его вилкой.
-
На тесто уложить пекарскую бумагу и любую крупу, это будет гнет, чтобы тесто не вздулось.
Выпекать его в разогретой до 200 градусов духовке в течение 10 минут. -
Достать основу из духовки, на дно высыпать фундук.
-
Затем начинку.
-
Сверху виноград. И снова отправить в духовку , уменьшив при этом температуру до 180 градусов, выпекать 25-30 минут.
Приятного чаепития!!!
Фотографировала пирог горячим , но скажу сразу , что вкуснее он охлажденный в холодильнике , даже в разрезе он более красивый . Последнее фото , для сравнения , на утро , когда достала последний кусочек из холодильника.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
8 августа 2012 года Демоника #
8 августа 2012 года Ттшка # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: