Такой соус хорошо подать к блюдам из овощей, например, картофельным или овощным котлеткам, запеченым овощам или картофелю, а также к биточкам из круп, овощным, макаронным или крупяным запеканкам.
Нина-супербабушкаПоваренок 10 уровня
- 11 августа 2012, 2:38
- 11932
Соус из курицы
Ингредиенты для «Соус из курицы»:
- Грудка куриная (филе - копченое или обжаренное) — 200 г
- Вода — 250 мл
- Сливки (нежирные 10-15%) — 300 мл
- Сельдерей корневой — 100 г
- Лук репчатый — 50 г
- Мука пшеничная / Мука — 20 г
- Соль (+ перец по вкусу)
- Морковь (свежая средняя для сока) — 1 шт
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1349.8 ккал |
белки
59.3 г |
жиры
105.9 г |
углеводы
41.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 136.3 ккал |
белки 6 г |
жиры 10.7 г |
углеводы 4.2 г |
Рецепт «Соус из курицы»:
-
Подготовим продукты. У меня по весу как раз 1 копченое филе получилось.
-
Лук измельчить, сельдерей натереть на крупной терке, мясо нарезать.
-
Мясо пропустить через мясорубку. Добавить воду и сливки, поставить на огонь и тушить 10 минут. Мне было лень доставать электромясорубку и я нарезала мясо и взбила в блендере вместе с водой.
-
Перелила содержимое чаши в сотейник (далее по рецепту, т. е. потушила 10 минут).
-
Добавила сливки.
-
Идем дальше. Лук и сельдерей спассеровать на растительном масле 3 минуты,
-
Добавить муку и обжаривать еще 1 минуту.
-
Выложить пассеровку в соус, добавить соль и перец по вкусу и потушить до густоты сметаны.
-
Морковь натереть на мелкой терке и отжать сок.
-
Снять соус с огня, влить морковный сок и перемешать. Если соус получится слишком густым, немного разбавить его горячей кипяченой водой.
-
На этом этапе можно закончить наши телодвижения, но мне захотелось более однородной консистенции. Поэтому я отправила соус обратно в чашу блендера и хорошенько его взбила. Вот теперь и внешний вид, и консистенция соуса вполне меня устроили.
-
Получился очень нежный, достаточно густой и очень ароматный соус.
Боже мой, какой аромат)))
На ужин у меня были овощные котлетки с салатиком из свежих овощей. Соус пришелся, как нельзя, кстати)))
Приятного аппетита!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
8 января 2013 года lemonywater #
8 января 2013 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
24 января 2013 года yohoho # (модератор)
рецептик хорош
30 августа 2012 года lenatd #
30 августа 2012 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
13 августа 2012 года beautiful woman # (модератор)
13 августа 2012 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
11 августа 2012 года Демоника #
11 августа 2012 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
11 августа 2012 года kitri #
Спасибо!
11 августа 2012 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
11 августа 2012 года Синильга55 #
11 августа 2012 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
11 августа 2012 года Катрин242 #
11 августа 2012 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
11 августа 2012 года Катрин242 #
11 августа 2012 года Bryngilda deleted #
11 августа 2012 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
11 августа 2012 года Nadya_E #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: