Девочки, я испекла торт. Он получился бесподобно вкусным: нежный, воздушный, бархатистый, как легкий летний ветерок, как нежный морской бриз... Название у него, однако, довольно корявое и предмету абсолютно не соответствует - Торт с кремом из зефира. Именно зефир - причина необыкновенной нежности этого торта. И вот, я решила обратиться к вам за помощью - помогите придумать название этому торту. Однажды я уже проводила подобную акцию в одной из кулинарных групп "ВКонтакте". Тогда всем миром мы придумывали название Финиковому торту. Было больше 2-х десятков вариантов. Проголосовали и выбрали "Арабские ночи". Именно под таким названием я его разместила на нашем сайте. А теперь - зефирный торт. Зефир - известная сладость, но это еще и греческий бог, и легкий средиземноморский ветер. В общем, даю вам полную свободу и надеюсь на безграничный разгул вашей фантазии))) Рецепт увидела в интернете, но взяла из него только крем, уж очень заинтересовал.
Нина-супербабушкаПоваренок 10 уровня
- 13 августа 2012, 22:27
- 24225
Нежный торт с зефиром "Пока без названия"
Ингредиенты для «Нежный торт с зефиром "Пока без названия"»:
Корж
- Мука пшеничная / Мука (самоподнимающаяся - с разрыхлителем) — 125 г
- Порошок пекарский — 1 ч. л.
- Сахар (белый) — 125 г
- Маргарин (размягченный сливочный) — 125 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Цедра лимона — 1 шт
Крем
- Зефир (белый ванильный) — 500 г
- Сливки (жирные, 600 мл + 1/2 стакана) — 725 мл
- Желатин (бысторостворимый, Dr. Oetker) — 1 пач.
- Сок лимонный — 0,5 шт
Пропитка
Прослойка
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
6551.5 ккал |
белки
81.3 г |
жиры
352.2 г |
углеводы
777.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 310.5 ккал |
белки 3.9 г |
жиры 16.7 г |
углеводы 36.9 г |
Рецепт «Нежный торт с зефиром "Пока без названия"»:
-
В рецепте предлагалось испечь бисквит по следующему рецепту: 2 яйца, 1/2 стакана сахара, 1/2 стакана муки.
Яйца взбить с сахаром, добавить просеянную муку, перемешать. Вылить бисквитное тесто в смазанную маслом и застеленную бумагой форму диаметром 21 см. Выпекать в при 170*С 12-15 минут или до готовности. Вынуть бисквит из формы, остудить.
Я делала корж по своему рецепту. Он такой: духовку нагреть до 170*С. Приготовить все необходимые продукты, чтобы все было под рукой. -
Дно формы диаметром 22-24 см застелить пекарской бумагой и смазать ее маргарином. Бортики смазать маргарином и установить полосу пекарской бумаги, плотно прижать. Саму бумагу не смазывать.
-
Просеять муку вместе с разрыхлителем в широкую миску.
-
Добавить сахар, маргарин и яйца.
-
Перемешать все деревянной лопаткой и затем взбить миксером 1-2 минуты, пока тесто не станет однородным и глянцевитым.
-
Всыпать цедру, снятую с лимона, и снова взбить.
-
Вылить тесто, разровнять и выпечь до готовности.
-
Я пекла где-то 15-18 минут, затем выключила духовку и подержала бисквит в ней еще 5 минут.
Вынуть форму, дать бисквиту немного отдохнуть, затем извлечь его. Выдержать бисквит несколько часов при комнатной температуре, а еще лучше испечь его накануне. -
Приготовить продукты для крема.
-
Зефир порезать мелко, залить сливками, дать постоять 30 минут.
-
За это время несколько раз перемешать массу ложкой.
-
Желатин (в рецепте не указывается, сколько граммов, ненавижу такие рецепты, разные бывают пакеты. Я взяла 20 г, но мне показалось, что можно было взять немного побольше, грамм 25) залить 1/2 стакана сливок, через 10 минут нагреть, постоянно помешивая, но не доводя до кипения.
-
Взбить зефир со сливками, не прекращая взбивать, добавить немного остывший желатин. Перемешать. Влить сок, выдавленный из половины лимона, и снова перемешать. Если любите покислее, можно добавить сок из всего лимона.
-
С бисквита срезать верхнюю корочку, уложить бисквит в кольцо от разъемной формы, бока формы выложить полоской пекарской бумаги, смазанной растительным маслом.
-
Уууууууу... для приготовления пропитки пришлось пожертвовать маленькой бутылочкой Куантро (два года назад привезла из "финки", берегла...). Вскипятить 100 мл воды и 3-4 ч. л. сахарного песка, остудить и влить ликер.
-
Пропитать корж сиропом с ликером при помощи силиконовой кисточки.
-
Промазать конфитюром и посыпать орешками.
Вылить на бисквит зефирный крем, убрать торт на холод не менее чем на 5 часов, лучше на ночь. -
Ягоды обмыть водой, разложить на салфетке и обсушить.
-
Развести пакетик прозрачного желе для торта.
-
Снять кольцо. Обмакивать ягодки в теплое желе и выкладывать на торт в художественном беспорядке. Делать это надо очень быстро, так как желе быстро застывает. Впрочем, можно украсить торт и по-другому, так, как вам хочется.
Вот такой получился тортик!!!
Нежный воздушный бисквит и необыкновенно нежный, воздушный крем!!! Достойный дуэт)))
Приятного чаепития!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
17 августа 2012 года АленкаВ #
15 августа 2012 года Татьяна Самойлова #
15 августа 2012 года Katatsuburi #
16 августа 2012 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
15 августа 2012 года TanyaCh #
С ув.Татьяна.
15 августа 2012 года Pulcherima #
15 августа 2012 года интересная такая #
15 августа 2012 года irinka-mir #
14 августа 2012 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
14 августа 2012 года Анянь #
14 августа 2012 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
14 августа 2012 года Анянь #
14 августа 2012 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
14 августа 2012 года Kleine Hase #
Мне кажется, что само слово "зефир" как-то немного грубо звучит при всём его очень приятном вкусе
14 августа 2012 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
14 августа 2012 года дуэт #
14 августа 2012 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
14 августа 2012 года ДинСергевна #
14 августа 2012 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
14 августа 2012 года beautiful woman # (модератор)
14 августа 2012 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
14 августа 2012 года Масяся #
14 августа 2012 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
14 августа 2012 года Диана Б #
14 августа 2012 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
14 августа 2012 года irina_vip #
Восхитительный крем, обязательно буду делать, спасибо Вам за рецепт!
14 августа 2012 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
14 августа 2012 года manirka #
14 августа 2012 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
14 августа 2012 года Bryngilda deleted #
14 августа 2012 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
14 августа 2012 года Bryngilda deleted #
14 августа 2012 года laraa #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: