Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Напитки Алкогольные напитки
  • 20 августа 2012, 13:31
  • 192210

Лимонная настойка а-ля "Лимончелло"

Рецепт: Лимонная настойка а-ля Лимончелло

Вариантов приготовления лимончелло в домашних условиях существует великое множество. На нашем сайте их только три показано и каждый из них хорош по-своему. Но мне хотелось в одном рецепте объединить несколько важных для меня моментов: в качестве алкоголя использовать только водку, а не спирт (где его взять-то?), исключить длительное настаивание, которое растягивается на недели, чтобы было не очень крепко, но в то же время и не компот и не заморачиваться с покупкой лимонов определенных сортов. Путем проб и ошибок вывела своей рецепт, который полностью удовлетворяет меня как по вкусу, так и по материальным и физическим затратам. Разумеется, я не претендую, что это и есть «тот самый лимончелло», поэтому и дала название «а-ля» и обозвала не ликером, а настойкой, но зато могу обещать, что это просто и вкусно.

Категория: Напитки Алкогольные напитки

Ингредиенты для «Лимонная настойка а-ля "Лимончелло"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1115 ккал 		белки
6.8 г 		жиры
0.8 г 		углеводы
271.8 г
100 г блюда
ккал
92.9 ккал		 белки
0.6 г		 жиры
0.1 г		 углеводы
22.7 г

Рецепт «Лимонная настойка а-ля "Лимончелло"»:

  • Лимоны у меня испанские, у них толстая шкурка и они довольно ароматные. Водка самая обычная завода Кристалл.
    В первую очередь хорошенько вымоем лимоны, с помощью щеточки, обсушим и приступим к готовке.

  • С одного лимона тонко снять цедру, я делаю это с помощью картофельной чистки, и выжать сок.

  • Сварить сироп из воды, сахара, цедры и лимонного сока. Остудить. Кстати, пропорции воды и сахара можно подогнать под свой вкус. Если будете готовить, то попробуйте для начала мой вариант, чтобы было от чего отталкиваться, а потом уж доведите до ума по своему усмотрению.

  • С четырех оставшихся лимонов так же снимем цедру, потом острым и широким ножом обрежем белую шкурку. Шкурку выбросим, а лимон порежем на кусочки. Чем тщательнее снимете эту белую мякоть, тем меньше вероятности, что настойка будет горчить. Хотя еле заметная горчинка будет присутствовать по любому. Но именно в этом и есть своя прелесть. Главное не переборщить.

  • В подходящую банку положим цедру и мякоть лимона, зальем водкой, добавим остывший сироп и перемешаем. Закроем крышкой и уберем в холодильник на 2-3 дня. Лучше на три, но если, как говорится, «уж, замуж невтерпеж», то можно и на два.
    У меня подходящей крышечки не оказалось, так я сначала затянула пленкой, сделала вилкой пару проколов и сверху повязала марлечкой с резинкой. Получилась такая вот «барышня в чепчике»:)
    На этой фотке банка уже простояла сутки в холодильнике.

Через три дня надо все процедить через сито, выстланное марлей. Для помощи используем мялку для картофеля, чтобы выжать из лимонов весь сок. И вкусный алкогольный напиток готов.
Получается очень ароматный, в меру сладкий, но не приторный и с легкой горчичной ноткой. Водка совершенно не ощущается. Выпить можно много, чуть ли не всю бутылку в одиночку (ржу).
Меня от столь опрометчивого шага останавливают лишь два момента:
Первый - это очень калорийно! Я как вспомню, что сама в сироп добавляла целую миску сахара и получается я эту миску и сожру в один присест Так что сразу пить такими количествами желание пропадает начисто.
И второй, я думаю сами уже догадались: «весело веселье – тяжело похмелье». Это все-таки алкогольный напиток, пускай и очень вкусный.





Так что удачи и берегите здоровье,
Как всегда ваша Кетти-лис.
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На праздничный стол На ужин

Теги: гости праздник отдых

Вкусы: терпкий лимонный

Читать комментарии и отзывы
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Лимонная настойка а-ля "Лимончелло"
Рецепт: Лимонная настойка а-ля Лимончелло

Вариантов приготовления лимончелло в домашних условиях существует великое множество. На нашем сайте их только три показано и каждый из них хорош по-своему. Но мне хотелось в одном рецепте объединить несколько важных для меня моментов: в качестве алкоголя использовать только водку, а не спирт (где его взять-то?), исключить длительное настаивание, которое растягивается на недели, чтобы было не очень крепко, но в то же время и не компот и не заморачиваться с покупкой лимонов определенных сортов. Путем проб и ошибок вывела своей рецепт, который полностью удовлетворяет меня как по вкусу, так и по материальным и физическим затратам. Разумеется, я не претендую, что это и есть «тот самый лимончелло», поэтому и дала название «а-ля» и обозвала не ликером, а настойкой, но зато могу обещать, что это просто и вкусно.

Ингредиенты для «Лимонная настойка а-ля "Лимончелло"»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Лимонная настойка а-ля "Лимончелло"» от приготовивших (8)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4
Спасибо за рецепт
Спасибо за рецепт
Чезаре Борджиа?))
Спасибо за рецепт
Чезаре Борджиа?))
похож...
красавец)))
Ketti-lis, большое спасибо за рецепт, готовлю по совету подруги, она меня привела на этот сайтик и прямо сразу на Ваш рецепт, готовлю сразу на 2 порции, скоро новый год и день рождения, очень надеюсь что всем понравится, вот только вопрос. Если сразу всё не выпьем, это можно хранить? И если знаете можно ли, не знаете сколько? Месяц хранится? Боюсь, как бы водка не выветрилась. А вообще, потом отфотографируюсь и отпишусь. Подруга по Вашему рецепту делала, говорит что ну ооочень прям вкусно.
Спасибо за прекрасный рецепт! Быстро готовить, просто, вкусно, красиво....Но... 3 дня не выстоял. Начали пробовать и не остановились.
Больше года пользуюсь этим рецептом и всем рекомендую. Если вы хотите слегка выпить и насладиться выпитым, то это для вас. Слегка кислит, слегка сладит да и градус чувствуется, слегка. Уже всех знакомых и родных приучила к этому напитку и всем очень нравится. Рецептов приготовления много, но этот рецепт мне понравился больше всех. Времени на приготовление уходит мало, возни не много, а результат шикарный. Берите этот рецепт на вооружение и наслаждайтесь результатом, он вас порадует. А хозяйке этого рецепта огромное спасибо!!!!
А не подскажете, если брать не 0,5 л водки, а литр..остальные ингредиенты надо тоже пропорционально увеличить? т.е. будет 0,5 сахара, к примеру?
Огромное спасибо за рецепт! Лимончелло получился желтеньким, в меру кисленьким и очень легко-пьющимся (мы с подругой почти всю бутылку выпили). Буду делать еще!
Сколько такая настойка по времени может храниться?
Это очень и очень вкусно!!! Огромное спасибо за такой хороший рецепт))
Рада, что понравился рецепт и спасибо за фотку.
Вид у вас из окна какой красивый
Вкусная настойка!!!!! Спасибо за рецепт!!!
И вам спасибо за красивой фотоотчет
Интересная настойка!Ароматгная и насыщенная!!
Отчитываюсь, как и обещала... Восхитительно! очень всем понравился! настаивала 10 дней... Довольно не хлопотно, очень легко чувствуешь себя... Просто восхитительно! Я делала сразу на 5 литров водки (много гостей....) Вот теперь рецепт нарасхват!
Я очень рада, значит рецепт "ушел в народ"
Спасибо большое за фотографию
Когда в моей голове зародилась мысль приготовить лимончелло, то я думала, что для это для выпечки и десертов. Совершенно не верилось, что смогу это пить...водка всё-таки. Но это действительно вкусно! Даже для тех, кто не пьёт крепкие спиртные напитки. Протестировала на двух подружках, тётушке и муже.
Делала всё по рецепту, только из лимонов сразу выжала сок, чтоб потом не возиться. И настаивала дней 10. Большое спасибо за рецепт! ...и дайте, пожалуйста, совет, как не спиться?
Спасибо большое за такой юморной комментарий и за шикарную фотографию
↑Ответ для vinogradinka
Я из тех, кто не пьёт крепкие спиртные напитки, но надо же когда-то начинать!!! У меня скоро будет шикарный повод для этого и Ваш комментарий просто поставил точку . ДЕЛАТЬ! Думаю гостям понравится... 10 дней , говорите? То есть-ничего страшного, если не 3 и не 5 дней... это ж водка... просто не делала никогда...
Я из тех, кто не пьёт крепкие спиртные напитки, но надо же когда-то начинать!!!
Я вообще к алкоголю отношусь прохладно, без явной неприязни могу пить только домашнее вино, такое, как компот А водку - даже запах не переношу! Подружка у меня такая же, но вот этот лимончелло ушёл на УРА, так что смело делайте.
Возможно это мои личные ощущения, но мне показалось, что чем дольше стоит, тем меньше чувствуется водка. Сегодня сделала вторую партию, положила немного больше сахара и пару листиков мят0-мелиссы ( есть у меня такое растение загадочное ). Но в общем-то, если гости не нагрянут, то думаю пусть неделю стоит, хуже не будет.
Спасибо за такой подробный отчет, у меня будет человек 20, не хотелось бы впросак попасть... Дело в том, что я пила этот напиток в Италии, очень давно правда, но вот сама не делала!!! Тогда понравился очень...Спасибо, буду делать на пару литров сразу и Автору огромное спасибо!
Муж во время моих экспериментов был в Москве, купил там лимончелло, сюрприз хотел сделать. А как узнал, что я его сделала, так почему-то сразу решил поделиться с друзьями купленным Но искренне уверяет, что покупной не идёт ни в какое сравнение с моим
Добрый день)) Давно искала рецепт лимончелло. Часто сама делаю разные настойки, у многих рецепты в книжечку собираю))) Думаю, нет уверена! Ваш - то, что надо! Без заморочек и быстро))) единственное(ужас, еще не попробовала, а уже рассуждаю)))) думаю, если лимон(заморочиться сильно) вообще отделить от всех чешуек. то есть внутренность лимона, даже от междольных оболочек отделить, вообще горчить не будет(ну если водку не считать). Я так лимон к чаю делаю в банку) и конечно чем дольше стоит, тем лучше(это по любой настойке проверенно) она будет мягче и водка будет чувствоваться меньше))
Катя! Очень интересный рецепт! Мужу предложу-он у меня любитель эксперементировать. Летом делал сливовую настойку.
Оль, рецепт лично мною выверенный. Штука вкусная получается. Но если водку не пьешь, то разумеется не понравится.
А знаешь, как моя бабка говорила про водку? Она разумеется не пила, у нее пять детей было, сама была толком без грамоты, закончила институт благородных девиц. А дед, муж ее, был профессором. Вдвоем пятерых детей подняли и вывели в люди. Отец у меня тоже профессор, дядя мой кандидат наук, другой дядя бизнесмен. Щас миллионером стал. Я до сих пор к этому привыкнуть не могу. Как приеду к нему в особняк то просто смущаюсь от этого богатства, я привыкла попроще жить
И вот бабка один раз сказала гениальную фразу. Она выпила рюмочку водки, вся передернулась, скривилась и выдала: гадость!!! Но после нее весело!
так что делай и веселись) А я тебя просто обожаю, ты такой светлый и позитивный человечек, и плюс к этому еще и красавица с великолепной фигуркой. Вчера просто украшала наш вечер
Катя! Ну ты меня совсем засмущала А по поводу настоек, они в нашем доме не переводятся Муж мой постоянно что-то настаивает, а я потом дегустрирую. Вообще я почти всеядная и всепитная Так что обязательно ему предложу "а-ля Лимончелло"
И не забудь добавить, от Кетти-лис
Обязательно
Оль - ты чудо какое-то. Я многих девушек знаю твоего возраста, у меня дочка такая же. Но ТЫ - это что-то. Удивительное сочетание ума, красоты и доброжелательности. редко бывает.
Кстати, я в мамы не гожусь?
Лучше в подруги
↑Ответ для Ketti-lis
Ты знаешь, мне твой комментарий нужно маме своей показать, а то она наоборот называет меня злючкой и глупыхой
А на самом деле ты меня совсем захвалила У меня уже лицо горит...
А правда покажи. Пускай мама знает, что о тебе думают. Я иногда отцу своему тоже показываю. А то он вечно ворчит, что я плохая. не в плане готовки конечно, к этому претензий нет, а в плане "по жизни".
Все мы индивидуальны, у каждого человека свой характер-и это же прекрасно!!! Катюша-ты тоже СУПЕР!!! Такая интересная девушка!!! Мне было очень приятно познакомиться и пообщаться с тобой!!! Надеюсь, что встреча не последняя
Очень вкусная настоечка!!! Делала уже раза три, теперь экспериментирую с количеством сахара. Выдерживаю 10 дней. Ну очень вкусная вещь, рекомендую всем. Спасибо большое за прекрасный рецепт!
СУПЕР !!!
Ликер очень вкууууусный. Делали на водке завода "Кристалл". Пить, дейстивельно, приятно, НО советую подержать в холодильнике еще дней 7-10, тогда вкус становится гораздо мягче.
Делайте сразу много - такой превосходный ликерчик уж очень быстро заканчивается (как мед у Винни-Пуха)
Спасибо за комментарий и пожалуй последую вашему совету - подержу в холодильнике дней 10. Как раз собиралась к НГ делать.
Спасибо огромное за рецепт. очень понравилось и мне и друзьям. Делала все по рецепту. Вкуснооооооо. Думала на НГ приготовила, так не дождались надо еще ставить
У меня чего-то тоже быстро все выпивается Поэтому поставлю за три дня до НГ, чтоб уж точно достоялась.
Спасибо за коммент, рада, что понравилось
спасибо за рецепт, делала несколько раз, и еще буду делать, очень вкусно. Хотя мои пять лимонов весят полкило, напиток получается в самый раз, с килограммом наверно очень лимонно? Спасибо за рецепт делилась им со всеми, кто пробовал лимонную водочку
да вроде и не очень лимонно получается из килограмма, но если и полкило подходит то зачем больше покупать? Я пожалуй тоже попробую из половинчатой нормы. Спасибо за коммент и рада, что понравилось
"чуть ли не всю бутылку в одиночку (ржу).
Меня от столь опрометчивого шага останавливают лишь два момента:
Первый - это очень калорийно! Я как вспомню, что сама в сироп добавляла целую миску сахара и получается я эту миску и сожру в один присест"
Это так смешно?
Это так смешно?
Если представить,то очень!!!
Попробовала приготовить, на мой вкус гадость редкостная, разбавила 1/1 с водой, стало очень даже съедобно. Вам +.
Страницы: 1 2 3 4
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой и 4 спальнями V267 "Уотербери"

Каркасный дом с мансардой и 4 спальнями V267 "Уотербери"
Каркасный дом с гаражом и 3 спальнями V149 "Данбур"

Каркасный дом с гаражом и 3 спальнями V149 "Данбур"
Каркасный дом V423 "Бирмингем"

Каркасный дом V423 "Бирмингем"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 537 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки