• 9 сентября 2012, 18:44
  • 12252

Почти астурийская фабада

Рецепт: Почти астурийская фабада

Настоящая астурийская фабада - одно из самых знаменитых блюд Испании - это густой суп из белой фасоли с ветчиной и острыми колбасками чоризо. Предлагаю вам вариант фабады из красной фасоли с колбасками, которые более распространены в наших магазинах. Впрочем, заменив ингредиенты, вы всегда сможете насладиться вкусом и ароматом настоящей фабады.

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Другие супы

Кухня: Испанская

Ингредиенты для «Почти астурийская фабада»:

Время приготовления:



Рецепт «Почти астурийская фабада»:

Для приготовления блюда я взяла фасоль КИДНИ фирмы "Мистраль". Она идеально подходит для приготовления супов и смешанных горячих блюд, так как обладает замечательным свойством впитывать ароматы продуктов, которые готовятся вместе с ней.
Фасоль залить в кастрюле холодной водой и оставить на 4-6 часов. Я делаю это на ночь.

Воду сменить на свежую, довести фасоль до кипения, добавить 2 зубчика чеснока (целиком) и щепотку тимьяна и оставить на среднем огне на 1 час.

Приготовим мясное ассорти: грудинку, колбаски и ветчину мелко нарезать.
*Колбаски я брала баварские и охотничьи. Охотничьи больше подходят, они пикантнее. Конечно, в идеале должны быть чоризо.

Овощи все мелко нарезать, включая чеснок.
С помидора я предварительно сняла шкурку, ошпарив его кипятком.

С фасоли слить полностью воду и добавить бульон. Бульон пусть будет малосолёным, а то после добавления мясопродуктов есть вероятность пересолить.
Довести до кипения и выложить мясную нарезку. Добавить 2 лавровых листа. Варить на среднем огне 10-15 минут.

Выложить в кастрюлю обжаренные овощи и варить под крышкой на слабом огне 10 минут.

Отделить примерно 1 стакан гущи и пюрировать её блендером. Добавить пюре в суп и продолжить варить под крышкой 10-15 минут.

В конце варки удалить лавровый лист, посолить и поперчить по вкусу, добавить половину петрушки, снять с огня и дать настояться под крышкой 10-15 минут.

Наш ароматный, густой, сытный, богатый оттенками и просто ОЧЕНЬ вкусный суп готов! Подаём его со свежим хлебом, посыпав петрушкой.

Приятного аппетита вам и вашей семье!



Вкусных вам кулинарных путешествий!



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Почти астурийская фабада
Описание: Настоящая астурийская фабада - одно из самых знаменитых блюд Испании - это густой суп из белой фасоли с ветчиной и острыми колбасками чоризо. Предлагаю вам вариант фабады из красной фасоли с колбасками, которые более распространены в наших магазинах. Впрочем, заменив ингредиенты, вы всегда сможете насладиться вкусом и ароматом настоящей фабады.
Тэги: обед, суп.


Другие варианты рецепта

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Почти астурийская фабада» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Спасибо! Очень вкусный суп! По-настоящему зимний.
Вкусная и сытная! Спасибо большое!
На здоровье!
Очень вкусный и насыщенный ароматами супчик)...Испытала полное кулинарное удовлетворение))Огромное спасибо за рецептик)
Удовлетворение - наше всё. Вам спасибо, что приготовили...
Нужно попробовать, очень люблю фасолевые блюда!
Обязательно попробуйте, вам понравится!
Замечательный супчик!!! Очень вкусно!!! Мужу очень понравился, а это главное. Вообще, после того, как я открыла для себя этот сайт, муж сказал: "Я становлюсь гурманом." Так что, спасибо вам и всем поварятам за замечательные рецепты.
Да, мы тоже когда-то все его открыли. Теперь готовим разнообразно и печатаемся, осмелев) Рада, что вам понравилось)
Густой, наваристый, сытный! Оторваться невозможно! Оленька, великолепный суп!
Ты просто обязана победить с такими рецептами!
Спасибо, Людочка, у меня дома требуют повтора)
Оля вкусно очень! Обажаю такие блюда!
Фото красивые! УДАЧИ!
Спасибо, было и правда вкусно!
Сегодня приготовила это дивное блюдо. Получилось просто невероятно вкусно, ели урча и повизгивая от удовольствия. Так что однозначно буду готовить фабаду часто. Спасибо за рецепт.
Честное слово, я просто счастлива! Спасибо за доверие к рецепту!
Оля, шикарнооо!
Спасибо, Олюшка. Как же я рада тебя видеть!
Оленька, фотки такие аппетитные!!! Прям слюнки текут!!! Здорово!!! Удачи в конкурсе!!!
Спасибо, Нинуль
Потрясающий рецепт. Обязательно попробую.
Рада, что удалось вас потрясти)
Голодным смотреть воспрещается!!!Возможен голодный обморок!
Сказочно, Оля!!
Это и правда вкусно)
Ух ты! Сытно, ароматно и красиво!)))
И вкусно)
Очень ароматный супчик!Удачи!
Это точно, спасибо)
Вот этот супчик! Ложка стоит! От аромата через монитор голова кружится! Браво, Оленька! Утаскиваю!!!
Мужикам понравится точно!
Ох, и аппетитный супец! А фотки - просто завораживающие! Новая техника?
Да Заметно?
Я приготовила!!! Ждала последнего прибывшего "на базу" члена моей семьи. что бы накормить и услыхать... Это шикарный, очень сытный, наваристый и вкуснючий суп! Всем так понравился! Младшая (12) две тарелки съела... Очень насыщенный вкус!! Я правда красного перца - для колоритности и большей остроты...мы любим... Очень, очень вкусный суп! Буду готовить, особенно в холодное время года... Фото сделала телефоном, и перчик и чеснок, как Вы положила, но уже поздно и выставлять такое фото неудобно... не то качество... Огромное спасибо за такой колоритный рецепт!!! и удачи в конкурсе!
Спасибо большое! Очень рада, что вашим понравилось! У меня сын, который не любит первое вообще и фасоль в частности ел два дня дважды в день, причём сам грел и сам наливал, что тоже нонсенс Любители острого (кроме мужа) добавляли прямо в тарелку табаско. А фото... главное ведь не качество, а само наличие фото
А мои девчонки дали Фабаде своё название - "Коррида" из-за красного перца видимо, который я щедро добавила в ингридиенты... Я не переубеждала их - на здоровье!!! Пусть будет Коррида..тоже Испания....
Точно, лишь бы вкусно было!
Очень люблю фасоль, а теперь буду варить такой замечательный суп тем более варится очень быстро и просто ( я всегда варю фасоль заранее и замораживаю потом удобно добавлять)
Я тоже иногда так делаю с фасолью для салатов, но тут отвар тоже нужен.
Олюнь,глаз не оторвать,очень красиво!Удачи тебе!
Спасибо, Олик Рада, что зашла. А то на форум не могу(
Оленька, замечательный суп! Сытный, наваристый, красивый и ароматный! Ну что еще нужно для победы в конкурсе. Удачи!!!
Спасибо, Тонечка
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 1476 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки