Закуска из демьянок (баклажаны) с помидорами, болгарским перцем и луком. Можно заготавливать на зиму. За фото к рецепту спасибо Людмиле Сурик.
Марина ЗПоваренок 1 уровня
- 3 июня 2008, 19:25
- 5606
Сотэ
Ингредиенты для «Сотэ»:
- Баклажан — 4 шт
- Помидор (средний) — 2 шт
- Перец болгарский — 2 шт
- Лук репчатый — 2 шт
- Соль
- Перец черный
- Масло растительное
- Перец красный жгучий
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
553.4 ккал |
белки
13.3 г |
жиры
11.7 г |
углеводы
696.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 30.4 ккал |
белки 0.7 г |
жиры 0.6 г |
углеводы 38.3 г |
Рецепт «Сотэ»:
Баклажаны нарезаются кружочками и замачиваются в соленой воде, примерно на 1 час.
Помидоры, перчики, лук нарезаются кубиками. Выкладываются в кастрюлю с НЕБОЛЬШИМ количеством масла. Тушатся в собственном соку минут 20.
Баклажаны немного отжимаются и обжариваются с 2 -х сторон на раскаленной сковородке в растительном масле до коричневой корочки. Главное, чтобы растительного масла было достаточно, иначе они подгорают.
Обжаренные баклажаны выкладываются к тушеным овощам. И еще минут 15 тушатся.
Для тех, кто любит острое: добавляется за 5 минут до готовности маленький стручок острого перца или 4 зубчика измельченного чеснока.
Подавать холодным.
А для консервации: полученная смесь закладывается горячей в стерилизованные банки и закатывается.
Приятного аппетита!!!
(К сожалению, картинки сейчас нет, как буду готовить - обязательно выложу)
Помидоры, перчики, лук нарезаются кубиками. Выкладываются в кастрюлю с НЕБОЛЬШИМ количеством масла. Тушатся в собственном соку минут 20.
Баклажаны немного отжимаются и обжариваются с 2 -х сторон на раскаленной сковородке в растительном масле до коричневой корочки. Главное, чтобы растительного масла было достаточно, иначе они подгорают.
Обжаренные баклажаны выкладываются к тушеным овощам. И еще минут 15 тушатся.
Для тех, кто любит острое: добавляется за 5 минут до готовности маленький стручок острого перца или 4 зубчика измельченного чеснока.
Подавать холодным.
А для консервации: полученная смесь закладывается горячей в стерилизованные банки и закатывается.
Приятного аппетита!!!
(К сожалению, картинки сейчас нет, как буду готовить - обязательно выложу)
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
19 июня 2021 года Сурик #
[+5]4 июня 2008 года JessyBri #
3 июня 2008 года биа46 #
3 июня 2008 года Ленок #
3 июня 2008 года DAISY # (модератор)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: