Ну а как же не упомянуть о булочках с творожной начинкой и зеленью! Как приятно всей семьей собраться за ужином, взять в руки еще теплую ароматную булку, стакан молока… И вести неспешную беседу обо всем на свете… И все проблемы кажутся не такими глобальными, задачи не столь невыполнимыми… Когда в твоих руках эта румяная, пышная выпечка с сочной и вкуснющей начинкой… Возможно, в меня полетят тапки за такой классический рецепт, но я не могла удержаться и не опубликовать одну из моих любимых выпечек...
ЛиандаПоваренок 6 уровня
- 5 октября 2012, 9:47
- 9082
Булочки с творогом и луком
Ингредиенты для «Булочки с творогом и луком»:
- Молоко — 200 мл
- Сахар — 1 ст. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука — 400 г
- Масло сливочное — 40 г
- Творог — 300 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Сметана (для смазывания лепешек)
- Укроп
- Лук зеленый
- Дрожжи (свежие) — 24 г
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2296.4 ккал |
белки
114 г |
жиры
51.9 г |
углеводы
348 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 218.7 ккал |
белки 10.9 г |
жиры 4.9 г |
углеводы 33.1 г |
Рецепт «Булочки с творогом и луком»:
-
Чтобы приготовить булочки, нам нужно дрожжевое тесто. Я обычно делаю сначала опару. Для этого в теплом молоке растворяю дрожжи, сахар. Потом добавляю пару столовых ложек муки. Все это накрываю и ставлю в теплое место, чтобы поднялась «шапка». Дрожжи я брала свежие 24 г.
-
В миску нужно просеять остальную муку, добавить в нее соль, опару, размягченное сливочное масло. Замесить тесто, затянуть миску с тестом пленкой и поставить в тепло приблизительно на час. Чтобы тесто подошло – увеличилось вдвое.
-
В это время уделим внимание начинке.
Зеленый лук и укроп измельчить.
Творог смешать с яйцом и солью. Можно воспользоваться блендером, а можно просто смешать. Я люблю, когда попадаются в начинке кусочки творога.
-
Зеленый лук нужно стушить на сливочном масле (буквально 1ст.л.) несколько минут. Количество лука вы можете брать по вашему вкусу.
-
Творожную массу смешать с укропом и луком.
-
Тесто разделить на кусочки и рукой расплющить на доске. В середину положить столовую ложку начинки. Собрать края, защипнуть и уложить на противень швом вниз.
-
Булочки оставить минут на 15 для расстойки.
-
Смазать верх булочек сметаной и отправить в духовку при температуре180* на 25-30 минут.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
5 октября 2012 года Tasha_1980 #
5 октября 2012 года Лианда # (автор рецепта)
5 октября 2012 года Ольчик40 #
5 октября 2012 года Лианда # (автор рецепта)
5 октября 2012 года Aneta80 #
5 октября 2012 года Лианда # (автор рецепта)
5 октября 2012 года Eva Grimm #
5 октября 2012 года Лианда # (автор рецепта)
5 октября 2012 года Bendjamina #
никогда бы не додумалась смешать творог с зеленым луком,я все больше с яичком миксую,по старинке
5 октября 2012 года Лианда # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: