Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из яиц
  • 12 октября 2012, 7:26
  • 55286

Рис в яичной обёртке-Омурайсу

Рецепт: Рис в яичной обёртке-Омурайсу

Омурайс (Omurice) или омурайсу (omu-raisu) - это японское блюдо, представляющее собой поджаренный рис, завернутый в омлет или покрытый им. Оно подается с кетчупом, который часто используют для того, чтобы написать какую-нибудь фразу - послание или имя человека, для которого это приготовлено. Как вы уже догадались, название омурайсу представляет собою сочетание слов омлет и рис - главных ингредиентов блюда.

Категория: Горячие блюда Блюда из яиц

Кухня: Японская

Ингредиенты для «Рис в яичной обёртке-Омурайсу»:

Время приготовления:

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2423 ккал 		белки
148.8 г 		жиры
146.3 г 		углеводы
115.8 г
Порции
ккал
605.8 ккал		 белки
37.2 г		 жиры
36.6 г		 углеводы
29 г
100 г блюда
ккал
160.5 ккал		 белки
9.9 г		 жиры
9.7 г		 углеводы
7.7 г

Рецепт «Рис в яичной обёртке-Омурайсу»:

  • Я делала на 4 порции, на всю семью.
    Для японского блюда, конечно, как нельзя лучше подходит именно рис Японика от "Мистраль ".

  • Рис промываем, заливаем водой в пропорции 1 к 2, доводим до кипения, солим, убавляем огонь и варим 20 минут при закрытой крышке.

  • Мелкими кубиками нарезаем репчатый лук, тонкими полосками шляпки щампиньонов, также мелко куриное филе.

  • На сковороде растапливаем 40 гр сливочного масла, обжариваем лук до золотистого цвета, далее обжариваем куриное филе.

  • Добавляем грибы, обжариваем.

  • Добавляем кетчуп (8 ст. ложек), белое сухое вино, соль, свежемолотый чёрный перец, всё перемешиваем и протушиваем пару минут.

  • Добавляем 8 столовых ложек с горкой сваренного риса.
    Перемешиваем.

  • Выкладываем рис в отдельную тарелку.

  • Разбиваем 3 яйца (для одной порции), добавляем соль, перец, перемешаем их в миске. Чтобы омлет был пушистым, воздушным, не следует взбивать яйцо слишком сильно. Достаточно просто перемешать его десятком взмахов вилки или палочек для еды.

  • На сковороде растапливаем 10 гр сливочного масла. Выливаем яйца, двумя-тремя широкими движениями покрываем ими всю горячую сковороду. Слегка перемешаем, вспушиваем палочками. Если перестараться с перемешиванием на сковороде, то результат немногим будет отличаться от яичницы-болтуньи.

  • Наполовину приготовив омлет, положите на него 4 полные столовые ложки рисовой смеси чуть к краю и от себя от центра.

  • Снимите сковороду с огня, затем слегка наклоните её, чтобы та половинка тонкого омлета, которая ближе к вам, перевернулась на рисовую смесь.

  • Слегка приподнимите одну сторону сковороды и, легко ударяя по ручке, закатайте омурайсу, постепенно заворачивая рис в омлет.
    Продолжайте постукивать, пока края омлета не окажутся сверху, затем смените положение рук на ручке сковороды и опрокиньте омурайсу на тарелку так, чтобы края оказались снизу.
    Также поступаем с приготовлением остальных порций.

Омурайсу лучше всего есть ложкой. Когда ложка надрезает воздушное желтое яйцо, из него просыпается немного горячего, окрашенного кетчупом риса. И сверху яйца есть солидная порция томатного кетчупа, который можно намазать на рис. Омурайсу — очень распространенное блюдо в Японии. Его считают западным блюдом, видоизменённым по вкусам японцев, потому что оно включает омлет и рис, приправленный томатным кетчупом. Как вы уже, наверное, догадались, слово омурайсу про исходит от слов "омлет и рис ".

Омлет, плов и другие блюда заморской кухни пришли в Японию из-за рубежа в конце XIX века. Японцы строго следовали одним западным рецептам, и приспосабливали к своим вкусам другие. Вскоре эти вариации начали распространяться по всей Японии. Большинство экспертов согласны, что омурайсу был впервые подан в 1902 году, в западном ресторане Рэнга-тэй в токийском районе Гиндза. Говорят, на мысль о таком блюде хозяина натолкнул старинный рецепт тякин-дзуси (суси-рис, обёрнутый тонким слоем яичницы).

Омурайсу всё так же популярен. Его подают везде, от ресторанов в западном стиле и семейных закусочных до кофеен. Его также часто едят дома, ведь всё, что нужно для него, почти всегда имеется на кухне, а приготовить его нетрудно.

Подаётся омурайсу с кетчупом. Я не сильна в японских иероглифах, написала самое простое слово "Земля ".



Приятного аппетита!



Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Кухни мира" На обед : На второе На ужин : На горячее

Теги: ужин второе обед

Вкусы: грибной пикантный яичный томатный куриный рисовый

Читать комментарии и отзывы
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Рис в яичной обёртке-Омурайсу
Рецепт: Рис в яичной обёртке-Омурайсу

Омурайс (Omurice) или омурайсу (omu-raisu) - это японское блюдо, представляющее собой поджаренный рис, завернутый в омлет или покрытый им. Оно подается с кетчупом, который часто используют для того, чтобы написать какую-нибудь фразу - послание или имя человека, для которого это приготовлено. Как вы уже догадались, название омурайсу представляет собою сочетание слов омлет и рис - главных ингредиентов блюда.

Ингредиенты для «Рис в яичной обёртке-Омурайсу»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Рис в яичной обёртке-Омурайсу» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Представляю, как вку-у-у-сно!!! Светлана, Удачи!!!!
спасибо
Света, очень вкусно и интересно!!!! Удачи в конкурсе!!!
спасибо, Катюша.
Вот это да! Класс!!!
спасибо, Танюша
Cветочка, замечательно!
спасибо, Оленька
Блюдо класс! А ты оказывается ещё и по-японски не слабо в иероглифах разбираешься, молодца!!!
хи-хи
Свет, замечательный рецепт! очень люблю японскую кухню!!! Удачи в конкурсе!!!
спасибо, Ниночка
Как то я пропустила этот рецепт.
Свет,понравился рецепт,даже очень.Если ты не против,заберу пожалуй себе в КК
спасибо, очень не против.
Света. очень понравилось блюдо!!! Особенно идея зыварачивания в яичный блинчик!!!
Удачи!!!
спасибо, Наташенька.
Вкусноооо! А я то думала, куда ты пропала?
я тутааааа
С удовольствием попробую... Удачи!
спасибо, Нинуля.
Светочка,забрала в копилочку! Спасибо за рецепт! Вкусно и сытно! Удачи!
спасибо, Аринчик.
Света я твои блюда по фото узнаю и этой тарелке! Вкусно!
Да, Мариночка, я тоже, как только фото увидела, сразу поняла что это наша Мисс)
Видимо энергетика запоминающаяся у Светы!
нет, посуды мало
↑Ответ для Крис Лахтионова
↑Ответ для Bryngilda deleted
ну, да, вот хотела новую купить для этого блюда, не нашла ничего интересного, делала на старой.
А мне эта нравится! насыщенный цвет!
Классный рецепт, попробую однозначно.
спасибо
Красиво и интересно!
спасибо, ТИночка.
Светик! Какое красивое и вкусное блюдо! А помочь лопаткой свернуться омлету нельзя? - боюсь у меня так красиво не получится...
спасибо, помоги лопаткой, я помогала)))))))
Ну, ооочень интересный вариант риса "в шубе". Главное, что не сложное блюдо в приготовлении .
Спасибо!

P.S. А что Вы в послании написали ?
спасибо, там написано "Земля", просто остальные иероглифы или сложны или не смотрятся))))
Света и красиво и вкусно! Удачи!
спасибоооо
Светочка! Только прочитала название и сразу поняла, что это блюдо от тебя! Ох, как же я все японское люблю и обажаю! Омлеты - одна из моих многочисленных слабостей! У тебя все шикарно -сытно, вкусно. красиво! Иероглиф - прекрасное завершение кулинарной вкуснятинки! Желаю удачи в конкурсе!
огромное спасибо, там на фото "штучки" от мальчика-японца, приезжал в гости по обмену к племяннику 5 лет назад, у нас тоже гостил.
Знаем .вкусно ,готовила неделю назад ,но почему то не решилась выставить .
и почему? вкусно, просто.
Не знаю почему ,я даже подачу сделала не домашнюю,ну вот не выставила
Выставлю на какой- нибудь конкурс на другом сайте
Хочу, хочу, хочу попробовать, такая вкуснотища! )))
спасибо
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом V533 "Лангли"

Каркасный дом V533 "Лангли"
Каркасный дом V375 "Тампа"

Каркасный дом V375 "Тампа"
Каркасный дом с гаражом V144 "Бристол"

Каркасный дом с гаражом V144 "Бристол"
Ещё 578 проектов
Главный рецепт
в вашей жизни

Хотите дом с кухней мечты? В нашем телеграм-канале мы делимся пошаговыми инструкциями и честными советами по строительству домов.

Перейти на канал

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование постные рецепты домашние напитки зимние рецепты весенние рецепты летние рецепты осенние рецепты

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 716 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки