• 2 апреля 2009, 17:25
  • 57966

Салат из овощей по-корейски

Рецепт: Салат из овощей по-корейски

Этот салат безумно люблю уже много лет, мама всегда делала его много, так как в нашей семье он всегда великолепно воспринимался. Да и в холодильнике хранится долго. А вот муж мой его не любит, говорит, что жевать долго надо:), так что делаю для себя, а потом ем сама и наслаждаюсь... несколько дней подряд:) Для любителей всего корейского, для любителей похрустеть, для тех, кто соблюдает пост.

Категория: Салаты Салаты из овощей, грибов, сыра Салаты из овощей

Ингредиенты для «Салат из овощей по-корейски»:


Рецепт «Салат из овощей по-корейски»:

Капусту нарезать квадратиками или треугольниками (как получится), но не мельчить, куски должны быть крупными.
Вскипятить большое количество воды, залить капусту на несколько минут, затем откинуть на дуршлаг. При этом из капусты выходит лишняя горечь (если она есть) и жесткие листья становятся нежнее.

Морковь и редьку порезать кусочками, как капусту.

Чеснок порезать пластинками.

Перемешать капусту с редькой и морковью. Добавить чеснок, соль, сахар, уксус, острый перец, измельченный кориандр. Масло накалить в сковороде до появления интенсивного запаха масла и легкого дымка над сковородкой. Залить маслом овощи.

Все перемешать. Вообще обычно делаю этот салат на глаз, пропорции овощей произвольные, но капусты чуть больше, а редьки и моркови примерно поровну. А специи - это дело вкуса, так что мои пропорции примерные, любите поострее или не очень острое, регулируйте количество перца, то же с солью и уксусом.
Салат должен постоять сначала несколько часов вне холодильника, а затем переложите его в герметично закрывающуюся посуду и поставьте в холодильник на сутки, лучше 2 суток. За это время овощи хорошо пропитаются. По мне, так он чем дольше стоит, тем вкуснее.

Все, полезный, вкусный салат готов. Любите похрустеть, присоединяйтесь. Я уже несколько дней хрумкаю ;-)

Приятного аппетита!

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Салат из овощей по-корейски
Описание: Этот салат безумно люблю уже много лет, мама всегда делала его много, так как в нашей семье он всегда великолепно воспринимался. Да и в холодильнике хранится долго. А вот муж мой его не любит, говорит, что жевать долго надо:), так что делаю для себя, а потом ем сама и наслаждаюсь... несколько дней подряд:) Для любителей всего корейского, для любителей похрустеть, для тех, кто соблюдает пост.


Фотографии «Салат из овощей по-корейски» от приготовивших (6)

Комментарии и отзывы

И салат , и рецепт замечательные! Использовала приправу для корейской моркови и получился вкусный салатик . Спасибо
Для любителей остренького салатик то, что нужно.
Хранится долго, 3 дня это точно.
Спасибо за рецепт!
Очень вкусный салатик получился! Соль, сахар, уксус, остроту довела до своего вкуса. Попробовали уже через сутки. Вкуснотища! Спасибо автору за рецепт!
Прекрасненько
Наверное можно и с китайской капустой сделать
Спасибо, Нелли! С китайской, думаю, будет еще лучше... Так как белокочанная капуста сейчас твердокаменная...
У нас она вообще твердокаменная , покупаю только весной молодую
Ответ для Просто Мэри
Марина, как сочно и ярко!!!
Спасибо, Лилечка! Хрустко и вкусно!
Ответ для Просто Мэри
Мариночка! Очень ароматные и вкусные овощи получились!
Спасибо, Юлечка! Пытаюсь своего мужа хоть как-то овощами накормить...
Вечная проблема!
Ответ для Просто Мэри
Маришка, как красиво и соблазнительно! Потрясающий натюрморт!
Спасибо, Линочка! Очень вкусно получилось!
Ответ для Просто Мэри
Пикантный и вкусный салат, Мариночка!!!
Спасибо, Жанночка! Очень вкусно! Рекомендую...
Ответ для Просто Мэри
Как у тебя остренько и ароматно, Мариночка ! Великолепный салат ! Сочно, насыщенно !
Спасибо, Ларочка! И вкусно, и муж овощи ест, а не только мясо...
Хорошая капуста получается! Спасибо! Готовлю ее периодически уже давно...
Ольга! Вкусный результат
Спасибо!
Вкусняшка! Спасибо за рецепт, обязательно приготовлю!
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 1294 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки