Этот рецепт я узнала еще в студенческие годы из одной кулинарной телепередачи, где готовили это национальное белорусское блюдо. Да простят меня белорусы, если мой рецепт далек от оригинального, поскольку со временем он адаптировался, а исходный вариант подзабылся. Но могу вас заверить, что уже многие годы это одно из любимых блюд в нашей семье. Очень вкусно, попробуйте!
Pryani4ekПоваренок 3 уровня
- 22 октября 2012, 18:10
- 118309
Таркованцы
Ингредиенты для «Таркованцы»:
- Сливки — 500 мл
- Помидор — 1-2 шт
- Перец болгарский — 1 шт
- Морковь — 1-2 шт
- Лук репчатый — 1-2 шт
- Яйцо куриное — 1 шт
- Картофель — 400 г
- Фарш мясной — 600 г
- Чеснок — 1 зуб.
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2925.5 ккал |
белки
33.3 г |
жиры
178.8 г |
углеводы
124 г |
| Порции | |||
| ккал 731.4 ккал |
белки 8.3 г |
жиры 44.7 г |
углеводы 31 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 151.6 ккал |
белки 1.7 г |
жиры 9.3 г |
углеводы 6.4 г |
Рецепт «Таркованцы»:
-
Сразу оговорюсь, что количество ингредиентов приблизительное, все делаю "на глаз".
В фарш трем сырой картофель на крупной терке, добавляем одно яйцо, соль, перец и тщательно вымешиваем. Затем формируем крупные такие котлетки, похожие на бочонки, обваливаем в муке и обжариваем на довольно сильном огне до румяной корочки. Смысл этого этапа в том, чтобы зафиксировать форму котлет и придать вкус жареного, полностью они не приготовятся. -
Режем овощи: лук, морковку, болгарский перец, помидоры, чеснок
-
Укладываем в кастрюлю наши котлетки-бочонки, засыпаем овощи, заливаем сливки, еще немного солим и ставим тушиться до готовности.
В оригинальном рецепте таркованцы запекались в сметане в духовке. Но мне так проще. Более того, если нет сливок, я могу налить воды и добавить майонез! Ой, чувствую, полетят сейчас в меня тапки... -
Вот наши таркованцы и готовы! Идеально подавать с квашеной капусткой - это просто объеденье. У меня ее в этот раз не оказалось. Но Вы обязательно попробуйте!
Приятного аппетита!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6626
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
22 октября 2012 года katico #
22 октября 2012 года Мама Ангелочков #
22 октября 2012 года Pryani4ek # (автор рецепта)
23 октября 2012 года Завиток #
22 октября 2012 года ludmila2009kiev #
22 октября 2012 года Pryani4ek # (автор рецепта)
22 октября 2012 года tomi_tn #
22 октября 2012 года Pryani4ek # (автор рецепта)
22 октября 2012 года AnnaSi #
22 октября 2012 года Pryani4ek # (автор рецепта)
22 октября 2012 года Bandikot #
22 октября 2012 года Pryani4ek # (автор рецепта)
23 октября 2012 года Bandikot #
23 октября 2012 года Pryani4ek # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: