Этот рецепт я узнала еще в студенческие годы из одной кулинарной телепередачи, где готовили это национальное белорусское блюдо. Да простят меня белорусы, если мой рецепт далек от оригинального, поскольку со временем он адаптировался, а исходный вариант подзабылся. Но могу вас заверить, что уже многие годы это одно из любимых блюд в нашей семье. Очень вкусно, попробуйте!
Pryani4ekПоваренок 3 уровня
- 22 октября 2012, 18:10
- 120858
Таркованцы
Ингредиенты для «Таркованцы»:
- Сливки — 500 мл
- Помидор — 1-2 шт
- Перец болгарский — 1 шт
- Морковь — 1-2 шт
- Лук репчатый — 1-2 шт
- Яйцо куриное — 1 шт
- Картофель — 400 г
- Фарш мясной — 600 г
- Чеснок — 1 зуб.
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2925.5 ккал |
белки
33.3 г |
жиры
178.8 г |
углеводы
124 г |
| Порции | |||
| ккал 731.4 ккал |
белки 8.3 г |
жиры 44.7 г |
углеводы 31 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 151.6 ккал |
белки 1.7 г |
жиры 9.3 г |
углеводы 6.4 г |
Рецепт «Таркованцы»:
-
Сразу оговорюсь, что количество ингредиентов приблизительное, все делаю "на глаз".
В фарш трем сырой картофель на крупной терке, добавляем одно яйцо, соль, перец и тщательно вымешиваем. Затем формируем крупные такие котлетки, похожие на бочонки, обваливаем в муке и обжариваем на довольно сильном огне до румяной корочки. Смысл этого этапа в том, чтобы зафиксировать форму котлет и придать вкус жареного, полностью они не приготовятся. -
Режем овощи: лук, морковку, болгарский перец, помидоры, чеснок
-
Укладываем в кастрюлю наши котлетки-бочонки, засыпаем овощи, заливаем сливки, еще немного солим и ставим тушиться до готовности.
В оригинальном рецепте таркованцы запекались в сметане в духовке. Но мне так проще. Более того, если нет сливок, я могу налить воды и добавить майонез! Ой, чувствую, полетят сейчас в меня тапки... -
Вот наши таркованцы и готовы! Идеально подавать с квашеной капусткой - это просто объеденье. У меня ее в этот раз не оказалось. Но Вы обязательно попробуйте!
Приятного аппетита!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6626
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
27 ноября 2015 года Владимир Красников #
27 ноября 2015 года Pryani4ek # (автор рецепта)
14 октября 2015 года voronka83 #
[+4]16 октября 2015 года Pryani4ek # (автор рецепта)
28 сентября 2015 года kotenochkin #
[+5]29 сентября 2015 года Pryani4ek # (автор рецепта)
Да, в духовке вкуснее
Спасибо за отчёт и фото
23 сентября 2015 года Сооолнышко #
17 сентября 2015 года Жужа-48 #
[+5]Было половина порции сливок,добавила сметаны и немного воды,получилось все замечательно! Спасибо большое за рецепт,буду непременно повторять!!
17 сентября 2015 года Pryani4ek # (автор рецепта)
1 сентября 2015 года schedel88 #
1 сентября 2015 года Pryani4ek # (автор рецепта)
25 августа 2015 года luca-2015 #
вопрос по рецептуА можно ли вместо сливок протушить в соусе из томатной пасты? Нет ни сливок, ни майонеза под рукой.)))
3 июля 2015 года mtata #
15 июля 2015 года Pryani4ek # (автор рецепта)
25 июня 2015 года Светлана Владимировн #
[+5]Оля спасибо за рецепт!
2 июля 2015 года специалист # (модератор)
ещё б не вкусно - мясо с гарниром овощным -
2 июля 2015 года Светлана Владимировн #
2 июля 2015 года специалист # (модератор)
2 июля 2015 года Z Olga #
2 июля 2015 года Светлана Владимировн #
2 июля 2015 года Z Olga #
3 июля 2015 года mtata #
15 июля 2015 года Pryani4ek # (автор рецепта)
16 июля 2015 года Светлана Владимировн #
3 декабря 2014 года naddka #
4 декабря 2014 года Pryani4ek # (автор рецепта)
28 октября 2014 года Лягуха #
[+5]28 октября 2014 года Pryani4ek # (автор рецепта)
30 апреля 2014 года suliko2002 #
[+5]1 мая 2014 года Pryani4ek # (автор рецепта)
10 апреля 2014 года Arstaken #
10 апреля 2014 года Pryani4ek # (автор рецепта)
10 апреля 2014 года Arstaken #
ПС: я у вас еще свичкову украл. Жене, когда в Чехии были, понравилась, а я не ел, мне брусничный соус не внушил доверия))) Я его только на этот Новый Год распробовал, точнее, сочетание соуса с мясом
10 апреля 2014 года Pryani4ek # (автор рецепта)
А я брусничный соус в сочетании с мясом давно уже распробовала, очень нравится. Люблю даже просто бутеры банальные типа с грудинкой или карбонатом или еще каким-нибудь мяском намазать брусничным соусом
12 апреля 2014 года Arstaken #
13 апреля 2014 года Pryani4ek # (автор рецепта)
13 апреля 2014 года Arstaken #
18 сентября 2016 года Theadora #
Там помимо тараканов есть много новых вкусов и сочетаний. Меконг-то уж точно попробовали?
Я вот сдуру купила колбасу в супермаркете там... Кто-то над ухом буркнул, что мясо у них всё сладкое продается, но я не поверила. По крайней мере, пахло нормальной такой колбасой.
2 апреля 2014 года Снегурочка8 #
2 апреля 2014 года Pryani4ek # (автор рецепта)
Многое будет зависеть от того, насколько крупными будут Ваши "бочонки", как сильно Вы будете их предварительно обжаривать. Наверно, тушение занимает минут 30-40...
Желаю успеха в приготовлении!
4 апреля 2014 года Снегурочка8 #
5 апреля 2014 года Снегурочка8 #
11 января 2014 года Наталика М #
11 января 2014 года Pryani4ek # (автор рецепта)
21 октября 2013 года ivatanchik #
21 октября 2013 года Pryani4ek # (автор рецепта)
19 августа 2013 года nasty91 #
19 августа 2013 года Pryani4ek # (автор рецепта)
19 августа 2013 года Наталья Захарова 1 #
19 августа 2013 года Pryani4ek # (автор рецепта)
Буду рада, если рецепт Вам понравится
19 августа 2013 года Наталья Захарова 1 #
27 июня 2013 года nata 77 #
27 июня 2013 года Pryani4ek # (автор рецепта)
30 мая 2013 года e_s_k #
30 мая 2013 года Pryani4ek # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: