Вариант классического итальянского десерта на основе какао, бисквитного печенья, молока и сливок. Традиционно этот десерт подают осенью или зимой, так как он очень сладкий, дарит много энергии и хорошо согревает в холодные вечера.
AnnaSiПоваренок 5 уровня
- 22 октября 2012, 19:23
- 10207
Бонет-флан из Пьемонта
Ингредиенты для «Бонет-флан из Пьемонта»:
- Вода — 60 мл
- Сахар (120 гр - в сироп, 150 гр - в тесто) — 270 г
- Печенье (бисквитное, лучше брать амаретти) — 120 г
- Яйцо куриное (3 целых и 1 желток) — 4 шт
- Какао-порошок — 35 г
- Ликер (амаретто или темный ром) — 5 мл
- Молоко — 300 мл
- Сливки — 150 мл
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
6084 ккал |
белки
83.1 г |
жиры
159.7 г |
углеводы
757.7 г |
| Порции | |||
| ккал 1014 ккал |
белки 13.9 г |
жиры 26.6 г |
углеводы 126.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 253.5 ккал |
белки 3.5 г |
жиры 6.7 г |
углеводы 31.6 г |
Рецепт «Бонет-флан из Пьемонта»:
-
Сварим сахарный сироп. Для этого смешать 120 гр сахара с 30 мл воды в сотейнике с толстым дном, поставить все на средний огонь, помешивать до полного растворения сахара. Затем дать смеси покипеть и немного покоричневеть, снять с огня, добавить еще 30 мл воды, перемешать.
-
Вылить сироп в форму для запекания и оставить остывать при комнатной температуре.
Размер моей формы - 31 х 12. -
Приступим к тесту. Печенье (савоярди, амаретти, дамские пальчики, любое бисквитное) измельчить.
-
3 яйца и 1 желток слегка взбить до однородности.
-
К печенью добавить взбитые яйца, какао, 150 гр сахара, ликер. Перемешать.
-
Затем добавить разогретое молоко со сливками. Перемешать.
-
Процедить смесь...
-
... и вылить ее в форму поверх сиропа.
-
Отправить в духовку, разогретую до 150*С, на водяную баню (поместить форму в противень, залитый кипятком до половины формы).
-
Через 45-50 минут десерт готов! Серединка должна немного подрагивать. Оставить его остывать при комнатной температуре, затем переставить в холодильник минимум на 2 часа.
-
Освободить бонет от формы, проведя ножом по краям и перевернув на сервировочное блюдо.
-
Подавать порционно.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
23 октября 2012 года tomi_tn #
23 октября 2012 года AnnaSi # (автор рецепта)
23 октября 2012 года Pusselka #
23 октября 2012 года AnnaSi # (автор рецепта)
23 октября 2012 года Ninzonka #
23 октября 2012 года AnnaSi # (автор рецепта)
22 октября 2012 года Sugar #
22 октября 2012 года AnnaSi # (автор рецепта)
22 октября 2012 года Мария По #
22 октября 2012 года AnnaSi # (автор рецепта)
22 октября 2012 года белошвейка #
22 октября 2012 года AnnaSi # (автор рецепта)
22 октября 2012 года Seagull_L #
22 октября 2012 года AnnaSi # (автор рецепта)
22 октября 2012 года интересная такая #
22 октября 2012 года AnnaSi # (автор рецепта)
22 октября 2012 года ДинСергевна #
22 октября 2012 года AnnaSi # (автор рецепта)
22 октября 2012 года elenina #
22 октября 2012 года AnnaSi # (автор рецепта)
22 октября 2012 года AnnaSi # (автор рецепта)
22 октября 2012 года Ketrina #
22 октября 2012 года AnnaSi # (автор рецепта)
22 октября 2012 года Ketrina #
22 октября 2012 года AnnaSi # (автор рецепта)
22 октября 2012 года Ketrina #
22 октября 2012 года AnnaSi # (автор рецепта)
22 октября 2012 года Ketrina #
22 октября 2012 года Анечка Яковенко #
22 октября 2012 года AnnaSi # (автор рецепта)
22 октября 2012 года ЭнВэ #
22 октября 2012 года AnnaSi # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: