Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из рыбы
  • 30 октября 2012, 21:07
  • 160266

Караси ароматные

Рецепт: Караси ароматные

Много раз готовила карасиков по разным рецептам: и жарила до хрустящей корочки, и тушила в сметане, и даже готовила консервы из карасей с овощами, НО этот рецепт - просто находка. Такая рыба, как карп, карась, белый амур, имеет стойкий запах тины, а по этому рецепту рыбка получается ароматная, сочная! Если есть рыбаки в доме, то рецепт вам пригодится! Да и не только рыбакам!

Категория: Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из рыбы

Ингредиенты для «Караси ароматные»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2228.9 ккал 		белки
252.4 г 		жиры
125.5 г 		углеводы
20.9 г
100 г блюда
ккал
141.1 ккал		 белки
16 г		 жиры
7.9 г		 углеводы
1.3 г

Рецепт «Караси ароматные»:

  • Карасей почистить, помыть, удалить жабры и сделать надрезы по всей тушке, примерно как на фото.

  • Готовим маринад: масло растительное (можно оливковое), чеснок через пресс, приправа к рыбе, прованские травы хорошенько смешиваем. Можно добавить немного измельчённых грецких орехов, но можно и не добавлять, вкус и так изумительный.

  • Рыбу перекладываем в миску, поливаем нашим маринадом (и сверху, и внутри) так, чтобы маринад попал в каждый надрез на рыбке, и отставляем на 1 час мариноваться.

  • И петрушку, и укроп делим на четыре равные пучка. В каждую тушку кладем по такому пучку так, как есть (целиком). Присыпаем противень сухарями, укладываем нашу рыбку (сверху я тоже немного присыпала рыбу сухарями) и отправляем в разогретую духовку до 200С на 30-40 мин.

  • Мммммм!!! Карасики получились объедение!!! Кушайте! Вкусно!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5353
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе На ужин : На горячее

Теги: второе ужин обед

Вкусы: рыбный ароматный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Караси ароматные
Рецепт: Караси ароматные

Много раз готовила карасиков по разным рецептам: и жарила до хрустящей корочки, и тушила в сметане, и даже готовила консервы из карасей с овощами, НО этот рецепт - просто находка. Такая рыба, как карп, карась, белый амур, имеет стойкий запах тины, а по этому рецепту рыбка получается ароматная, сочная! Если есть рыбаки в доме, то рецепт вам пригодится! Да и не только рыбакам!

Ингредиенты для «Караси ароматные»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Караси ароматные» от приготовивших (35)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5
Лучший, просто отличный рецепт. У меня были не только караси, но и другая речная рыба. Очень красиво и вкусно. Я даже мариновала чуть-чуть. Разрезы делайте лишь слегка, иначе рыбу вывернет, и долго запекать тоже нет смысла. Ресторанное блюдо. Супер!
Спасибо за интерес к рецепту! Готовьте с удовольствием!
караси получились отличные, пекла около часа, до хруста и косточки тоже ужарились, спасибо за рецепт!
Готовьте на здоровье! Спасибо за доверие к рецепту!
Доброго времени суток! Приготовил по Вашему рецепту карасей. Получилось очень хорошо. Но в следующий раз готовить буду без надрезов на тушке карасей, потому как считаю, что такие надрезы только увеличивают количество мелких костей.
Спасибо за доверие к рецепту! Я рада что Вам понравилась рыбка! А надрезы можете не делать если Вам так удобней!
Делая надрезы, мелкие кости карася режутся и становятся еще мельче.
Надрезы делают на более мелкой рыбе когда жарят на сковороде.
↑Ответ для YuriN
Согласна с вами. Если делать надрезы, то мне кажется лучше делать только в районе спинки, а вот ребра трогать не нужно. Там и так легко снимается мясо.
↑Ответ для YuriN
рыбаки надрезы делают поперёк спинки параллельными линиями с шагом в 3 мм, тогда косточки не докучают.
тут крестообразные украшают блюдо
Спасибо за рецепт. Хочется уточнить, а кости в процессе готовки распариваются? А то у карасей есть одна проблемка - мелкие кости...
а кости в процессе готовки распариваются?
Нет, кости не распариваются!
Но это и не важно, получается всё равно вкусно!
Присоединяюсь к словам о "карасьем шедевре"!!! Это очень вкусно!!! Большое вам спасибо за такой изумительный рецепт!!!
Мммм! Какие аппетитные! Рада что Вам было вкусно! Спасибо за чудесное фото и доверие к рецепту!
Муж наловил мега- огромных карасей, поэтому хотелось сделать что- то особенное. Часть я пожарила, часть я пожарила, а часть запекла по вашему репепту. Правда я забыла сделать надрезы и положила во внуть много жаренного лука с зеленью. Очень вкусная рыба получилась и совсем не сухая. Фото не умею, к сожалению вставлять, только ссылку url=https://www.povarenok.ru/photo/85337/][/url]
По ссылке заглянула, чудесные карасики! Спасибо за доверие к рецепту и фото-улику!
Вкусно, вкусно и еще раз вкусно! Теперь только так буду запекать карасиков! Большое спасибо за рецепт!
Готовьте на здоровье! И Вам спасибо за вкусное фото и доверие к рецепту!
Соседка принесла карасей, долго я думала, что бы вкусненького из них сделать. До этого готовила их в сметане, сама я рыбу ем редко, а вот муж очень любит. В этот раз решила попробовать ваш рецепт и муж был в восторге, попросил так и дальше готовить карасей, сказав, что в сметане его впечатлили на много меньше. Спасибо большое за рецепт, будем пользоваться и дальше. За фото извините, только выложила и все схомячили, фоткала сестру подразнить, но решила скинуть и для отчета
Я рада что муж оценил рыбку! Спасибо и Вам за доверие и чудесное фото к рецепту!
Вкусняшка. Сегодня оказались дома караси, попался Ваш рецепт и не пожалела, что приготовила. Очень ароматно, легко и самое главное вкусно!!!
Спасибо за добрые слова и доверие к рецепту!
Карасей люблю только в сушеном виде. Но от фото Жени невозможно было устоять, такой соблазн. Приготовила и не пожалела! Из зелени использовала тмин и эстрагон. Какая вкусная рыбка получилась! Ели с огромным удовольствием! Светочка, огромное спасибо за рецепт!
Мммм! Какая рыбка, просто песня!!! Очень аппетитное фото! Ирочка, спасибо за шикарную фото-улику и доверие к рецепту!
Спасибо огромное за рецепт вкусной рыбки!
Светочка, принимай и мой скромный отчетик: захотелось мне приготовить карасей как-нибудь по новому, причем не жарить, а именно в духовке (меньше чтобы грязи было вокруг) - обнаружился в КК твой чудесный рецепт. Аромат стоял такой умопомрачительный, что мне ничего не хотелось даже делать во дворе (хотя травы.... ну в общем почти по пояс). Прости, не когда было композиции строить, уж очень хотелось опробовать карасиков. Результат потрясающий - нежные, ароматные, вкусные.... чуть язык с мамулей не проглотили. От нее тебе отдельная благодарность. Спасибо, солнце мое. Целуем тебя.
Женечка, как обалденно!
Иришка, садись на метлу и ко мне. Специально для тебя заныкать самого вкусного.
Бегим!
↑Ответ для JeSeKi
Женечка, милая, ни фига себе , я только от фото твоего язык проглотила! Как же вкусно и аппетитно! Безумно приятна благодарность от твоей мамы! Спасибо тебе моя дорогая за доверие к рецепту!
Светуль, как же я рада тебя видеть. Вся в делах и заботах поди.
Не то слово Жень! Просто сейчас в отпуске, появилась возможность заглянуть на любимый Поварёнок! Надеюсь что скоро всё наладится, и времени свободного будет побольше!
Я тебя понимаю... Весна, работы прибавилось у самой (ох уж этот дом на земле)
(ох уж этот дом на земле)
И не говори Кума, у самой муж... в командировке!
Кстати, можно упростить рецепт. Обжариваю чеснок в масле буквально 1 мин. Бросаю обваленные в приправах и муке рыбу. Минут 5 на каждой стороне на тихом огне и,рыба без запаха тины,-на столе. Кстати, базилик или жидкий дым(1ст.л.на рыбину)создает неповторимый вкус.
Спасибо за советы и идеи!
Шикарно получилось. Правда, немного изменил рецептуру: приправы бросил в горячее масло и снял с огня. Масло впитало ароматы. Поставил через минут 5 на огонь. Мои речную рыбу принципиально не ели...до этого момента
Рада что родным понравилось! Спасибо за доверие к рецепту!
Как аппетитно!!!!! Скажите,а карась- костлявая рыбка?
Ну да, косточки в карасиках присутствуют!
Отличный рецепт-спасибо! Сам рыбак и часто раздаю улов соседям Люблю ловить именно карася и часто улов крупный- теперь знаю, что с ним делать помимо традиционных жареных и балычка
Спасибо за интерес к рецепту! Если не затруднит напишите рецепт балычка! Заранее спасибо!
Очень люблю рыбалку, потому в морозилке всегда есть замороженная рыбка. Раньше я просто жарила ее, но, попробовав таких вот карасиков (среди них еще и пару лещей), решила: теперь только так и буду делать. Муж у меня очень любит рыбу, а я больше любила ловить, чем есть. Но теперь все изменилось! Это потрясающий рецепт!!! Спасибо вам!
Спасибо за похвальный комментарий и доверие к рецепту! Рада что Вам понравилось!
рыба - объедение!!!!! очень-очень вкусно!!!!!!!
Рада что Вам понравилась! Готовьте с удовольствием!
Скажу так!!! Рецепт просто бомба давно искал нечто похожее чтоб не на сковороде..Единственно маненько модернизировал запекаю не на протвине а на решётке чтобы вторая сторона тоже была хрустящая, ну разумеется перед запеканием хорошенько в сухарики(крупные белые) промакнуть !!!! Спасибо большущее!!
Готовьте на здоровье! Спасибо за доверие к рецепту и комментарий!
рыба получилась горькой
Потрошить пробовал?
Завтра испробую рецептик. Спасибо
Готовьте с удовольствием!
Страницы: 1 2 3 4 5
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V250 "Миссисипи"

Каркасный дом с мансардой V250 "Миссисипи"
Каркасный дом с 3 спальнями V168 "Рогерс"

Каркасный дом с 3 спальнями V168 "Рогерс"
Каркасный дом с мансардой V449 "Дентон"

Каркасный дом с мансардой V449 "Дентон"
Ещё 578 проектов
Главный рецепт
в вашей жизни

Хотите дом с кухней мечты? В нашем телеграм-канале мы делимся пошаговыми инструкциями и честными советами по строительству домов.

Перейти на канал

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование постные рецепты домашние напитки зимние рецепты весенние рецепты летние рецепты осенние рецепты

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 716 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки