Паста со сливочно-морковным соусом и хрустящим беконом. Морковь – овощ всесезонный, но осенью в ней максимальное содержание полезных веществ. И лучше всего они усваиваются в сочетании с жирами. Вот и мы приготовим соус к пасте из моркови и сливок, которые подчеркнут сладкий вкус оранжевого корнеплода. Достойным сопровождением этому тонкому блюду будет хрустящий бекон, насыщенный вкусом и ароматом.
Gretta007Поваренок 5 уровня
- 4 ноября 2012, 19:04
- 7307
Паста со сливочно-морковным соусом и беконом
Ингредиенты для «Паста со сливочно-морковным соусом и беконом»:
- Макаронные изделия / Макароны (из твердых сортов пшеницы) — 350 г
- Морковь — 250 г
- Сливки (полужирные) — 200 мл
- Лук репчатый — 1 шт
- Бекон (очень тонкие ломтики) — 80 г
- Петрушка (зелень) — 10 г
- Масло оливковое (1 ст. ложка в соус, 1 ст. ложка для варки пасты) — 2 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Перец белый — по вкусу
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1976.7 ккал |
белки
48.2 г |
жиры
135.9 г |
углеводы
139.5 г |
| Порции | |||
| ккал 494.2 ккал |
белки 12.1 г |
жиры 34 г |
углеводы 34.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 199.7 ккал |
белки 4.9 г |
жиры 13.7 г |
углеводы 14.1 г |
Рецепт «Паста со сливочно-морковным соусом и беконом»:
-
Эта паста готовится очень быстро. Поэтому все ингредиенты достанем из холодильника и прочих закромов заранее.
-
Для соуса - луковицу мелко нарежем кубиками и обжарим до золотисто-коричневого цвета в 1 ст. ложке оливкового масла.
Морковь нарежем ломтиками, добавим к луку и прогреем 3 минуты.
В это же время начинаем варить макароны.
-
Затем добавляем в сковороду полужирные сливки и готовим соус 5-7 минут, до мягкости морковки. Не забываем его посолить и поперчить.
Если соус получается очень густым, то его можно разбавить молоком.
-
В конце приготовления добавляем петрушку.
-
С помощью блендера смешиваем соус до кремообразного состояния.
-
Кусочки бекона поджариваем на сухой сковороде до хрусткости.
-
Выкладываем бекон на тарелку, чтобы удалить лишний жир.
-
Макароны откидываем на дуршлаг. Смешиваем с густым соусом из моркови и сливок.
-
Гарнируем блюдо хрустящим беконом и подаем к столу.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
23 февраля 2018 года ms olya1226 #
23 февраля 2018 года CraftyFox #
Готовила без бекона, и не взбивала соус - мне хотелось, чтобы вкус моркови явно чувствовался. К моркови при обжарке добавляла ломтики свежего чили. Вышло довольно сытное и небанальное по вкусу блюдо! С беконом обязательно попробую.
Рекомендую!
Татьяна, спасибо большое!
6 ноября 2012 года OLGA_BOSS #
5 ноября 2012 года Sugar #
5 ноября 2012 года Татьяна Самойлова #
5 ноября 2012 года Illia-Ermine #
Во-первых, тушила морковь раза в 2 больше, все равно ни о какой мягкости дело не шло.
Во-вторых, делала без бекона, все равно показалось жирновато
Больше делать не буду, но выглядит очень красиво.
5 ноября 2012 года Gretta007 # (автор рецепта)
Если Вам жирновато, то можно взять молоко, а не сливки.
5 ноября 2012 года Illia-Ermine #
4 ноября 2012 года barska #
Удачи!!!!!
4 ноября 2012 года Gretta007 # (автор рецепта)
Паста, правда, очень вкусная. И похожа на морковку по рецепту Ларисы (только я ту кулинарную неделю пропустила). Еще на гарнир люблю делать морковку, тушеную в молоке, но без бекона и сыра. С щепоткой мускатного ореха.
4 ноября 2012 года barska #
4 ноября 2012 года Gretta007 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: