Зимой я очень редко покупаю баклажаны, помидоры, огурцы и кабачки, поскольку живу в стране, где еще есть роскошь выращенных на открытом грунте овощей, вкус которых никак не сравнить с тепличными. Поэтому, эти баклажаны, наверное, последние в этом сезоне, своеобразное послевкусие лета.
ЭнВэПоваренок 6 уровня
- 29 ноября 2012, 20:16
- 9088
Тушеные баклажаны "Конец сезона"
![Рецепт: Тушеные баклажаны "Конец сезона"](https://www.povarenok.ru/data/cache/2012nov/29/16/43259_28849-710x550x.jpg "Рецепт: Тушеные баклажаны "Конец сезона"")
Ингредиенты для «Тушеные баклажаны "Конец сезона"»:
- Баклажан — 1 кг
- Перец сладкий (средней величины) — 2 шт
- Лук репчатый (средней величины) — 2 шт
- Зелень (кинза, петрушка, укроп по 1 пучку)
- Чеснок — 5-7 зуб.
- Зира (растертая в ступке) — 0.5 ч. л.
- Сок томатный (или 1 ст. л томатной пасты на то же количество жидкости) — 250 мл
- Соль
- Масло растительное (для жарки)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
578.1 ккал |
белки
17.7 г |
жиры
2 г |
углеводы
621.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 33.6 ккал |
белки 1 г |
жиры 0.1 г |
углеводы 36.1 г |
Рецепт «Тушеные баклажаны "Конец сезона"»:
-
Баклажаны очистить, порезать вдоль, пересыпать солью и оставить на 20-30 минут, пока не выпустят сок. После промыть и слегка отжать
-
Обжарить с двух сторон на небольшом количестве масла
-
Лук порезать полукольцами, перец полосками
-
Протушить опять же на небольшом количестве масла минут 10
-
Порезать зелень и чеснок
-
Тушеные лук и перец смешать с зеленью и чесноком, добавить зиру, посолить
-
Слоями - баклажаны-зелень-бак лажаны - выложить все в подходящую посуду. У меня получилось четыре слоя баклажанов и три зелени.
-
Залить все томатным соком или разведенной в воде томатной пастой. Конечно, лучше и тут использовать свежие помидоры, но в это время года они уже только тепличные, поэтому я предпочитаю так. Аккуратно кончиком ножа раздвинуть овощи, чтобы жидкость распределилась равномерно, накрыть крышкой и тушить на медленном огне 10-15 минут.
-
Подавать холодными. Перед подачей можно присыпать небольшим количеством свежей петрушки и зернами граната
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
30 ноября 2012 года Завиток #
Забираю в КК до следующего сезона, обязательно приготовлю. Надя, спасибо тебе за рецепт!
30 ноября 2012 года ЭнВэ # (автор рецепта)
30 ноября 2012 года Sugar #
30 ноября 2012 года ЭнВэ # (автор рецепта)
Спасибо!
30 ноября 2012 года asesia2007 #
30 ноября 2012 года ЭнВэ # (автор рецепта)
1 декабря 2012 года asesia2007 #
30 ноября 2012 года terry-68 #
Но уже подожду,не люблю парниковые.
30 ноября 2012 года ЭнВэ # (автор рецепта)
29 ноября 2012 года salgir #
30 ноября 2012 года ЭнВэ # (автор рецепта)
Спасибо!
29 ноября 2012 года дуэт #
29 ноября 2012 года ЭнВэ # (автор рецепта)
29 ноября 2012 года LaCostena #
29 ноября 2012 года ЭнВэ # (автор рецепта)
Я тебя не поздравила, у меня в это время комп не работал, так что прими запоздалые поздравления и пожелания: самое главное - здоровья малышке, а там уже все остальное само придет. Будьте счастливы!
30 ноября 2012 года LaCostena #
29 ноября 2012 года Аэлена #
29 ноября 2012 года ЭнВэ # (автор рецепта)
29 ноября 2012 года Bendjamina #
29 ноября 2012 года ЭнВэ # (автор рецепта)
29 ноября 2012 года Galinka1705 #
29 ноября 2012 года ЭнВэ # (автор рецепта)
29 ноября 2012 года Gal4oNek #
29 ноября 2012 года ЭнВэ # (автор рецепта)
У нас пока еще тоже есть, эти, которые на фото, я купила по цене 1 лари за 3 кг. это в переводе на общепонятный около 60 центов США
30 ноября 2012 года elenita # (модератор)
29 ноября 2012 года Navely #
29 ноября 2012 года ЭнВэ # (автор рецепта)
29 ноября 2012 года Navely #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: